Viticultura na Moldávia

Localização da República da Moldávia na Europa
Mapa da Moldávia

A viticultura na Moldávia tem uma longa tradição, semelhante à dos países vizinhos Romênia e Ucrânia ( Crimeia ). Na República da Moldávia, existem condições geológicas e climáticas favoráveis ​​para a viticultura . A proporção de vinhos secos é bastante elevada em comparação com as áreas vizinhas e, portanto, mais de acordo com os gostos internacionais. São cultivadas variedades de uvas conhecidas internacionalmente . No entanto, os vinhos fora da região ainda levam uma existência sombria. A qualidade nem sempre atinge os padrões usuais, e o afastamento da região não contribui para a internacionalização. A Moldávia é um estado membro oficial da Organização Internacional da Vinha e do Vinho .

Vinhos brancos bem conhecidos são Dnestrovskoje , Gratijeschty ( Grătieşti ) e Trifeschty ( Trifeşti ); Negruy de Purkar ( Negru de Purcari ; com o artigo definido: Negrul ) é um vinho tinto conhecido . Tradicionalmente, existem também alguns vinhos doces de sobremesa bem conhecidos na região .

Geografia e clima

A Moldávia é um país fértil no sudeste da Europa e fica na mesma latitude da Borgonha, na França . (27–30 ° de longitude leste / 45–48 ° de latitude norte). A área é de cerca de 33.800 quilômetros quadrados . A área é entrecruzada por colinas e vales e o ponto mais alto está a 429 m acima do nível do mar.

O Codru ("floresta"), uma grande área arborizada, protege as áreas vitivinícolas dos efeitos do ar frio. Dois rios principais, o Dniester e o Prut, fluem de norte a sul ao longo da fronteira com o Mar Negro . O solo fértil e o alto nível de radiação solar (3000–3250 horas de sol) proporcionam as condições ideais para a produção de vinhos de primeira qualidade.

A Moldávia é influenciada pelo clima continental , que é temperado pelo vizinho Mar Negro. Existem invernos relativamente curtos e amenos perto do mar, mas no norte as temperaturas abaixo de −30 ° C podem ser alcançadas. Os verões são longos, quentes e geralmente chuvosos em junho e julho (especialmente devido às tempestades). Como na Europa Ocidental, acontece que vinhas desprotegidas morrem de frio em invernos frios. As muitas vezes antigas culturas de videiras têm um clima quase de livro ilustrado nas melhores regiões; úmido no inverno e seco no verão. A temperatura média em julho é de 19,5 ° C no norte e 22 ° C no sul. Em janeiro, a temperatura média é de -5 ° C no norte e -3 ° C no sul. A precipitação anual medida é moderada e varia entre 550 mm no norte e 405 mm no sudoeste.

Variedades de uva

Em 2007, 147.000 hectares de vinhas foram plantados com muitas variedades de uvas diferentes. A área total da vinha (com a produção de uvas de mesa, passas, etc.) não mudou desde 2004. Com um volume de exportação de 1,2 milhão de hectolitros, o país foi um dos mais importantes exportadores de vinho em 2017.

Entre as muitas variedades indígenas como Saperavi , Rkatsiteli , Flori - Kagor , Kagor , Zamfira , Fetească Albă , Fetească Muskatnaia e Fetească Regala também variedades regionais são amplamente utilizados, tais como Aligote , Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Malbec , Merlot e Muller-Thurgau . Há também uma proporção significativa de variedades portadoras diretas do gênero Vitis labrusca , como Isabella , Concord ou Lydia.

70% da produção é utilizada para a produção de vinho branco , 24% para a produção de vinho tinto e 6% para processamento de vinho . A proporção da origem das variedades de uvas é agora de 70% de variedades de uvas europeias , 14% de variedades regionais caucasianas e 16% de variedades autóctones .

Regiões vinícolas

as regiões vinícolas da Moldávia

A Moldávia pode ser dividida em quatro zonas agrícolas e culturais com diferentes climas: Norte, Região Central, Sul e Sudeste. Todas essas regiões têm suas próprias produções vinícolas industriais da era soviética , com exceção do norte, onde a produção de vinho continuou em uma base privada. Muitas variedades de uvas autóctones foram preservadas lá por gerações. As quatro regiões vinícolas são:

A divisão da Moldávia nessas regiões principais para a produção de uvas foi feita em 1954 após estudos complexos do Professor PIIvanov. Estes estudos examinaram exaustivamente a zona norte (Bălți) - Sculeni - Bălți - Florești - Soroca , a zona central (Codru) - Leova - Cimișlia - Tighina , a zona sul ( Cahul ) que inclui todo o território entre a Prússia, Danúbio e Nister e a zona sudeste (Nistreana) - Transnístria , de Kamenka a Slobozia .

Como resultado deste estudo, foi feita uma divisão em sub-regiões. As variedades de uvas ideais para a produção de vinho branco e tinto para a qualidade do consumidor, vinhos de qualidade de uma única variedade e vinhos com designação de safra, vinhos fortificados (licorosos) e vinhos adequados para destilação, que tinham o potencial de se tornarem produtos finais característicos, poderiam então ser atribuído a essas microzonas . Esta divisão está prevista na Lei do Vinho da Moldávia sobre Vinhos Negociáveis ​​e Matérias-Primas para Vinificação , que foi aprovada pelo Parlamento em 2 de julho de 1994 ao abrigo da Lei nº 132-XIII.

Adega Mileștii Mici

As adegas localizadas nestas regiões confirmam esta classificação pelo seu trabalho de qualidade e pelo potencial dos seus vinhos. Então, z. B. Mîndreşti e Inesti em Teleneşti , Peresecina em Orhei District , manta em Cahul District , Bacioi, Mileştii Mici e Durlesti em Munizip Chişinău , Ciumai e Albota em Taraclia e Raskov Camenca em Rayon Glodeni , Tigheci e Leova em Leova , Carpineni e Minjir, Lapusna e Stolniceni em Hînceşti , VARZARESTI, Jurceni, Nisporeni e Grozesti em Nisporeni , Trifeşti e Cebalakcia no distrito Rezina , Talmaza, Tudora e Carahasani em ştefan vodă , Sălcuţa em Rajon Căuşeni , Tighina na Transnístria, Basarabeasca em Basarabeasca e Cimișlia Raion em Cimișlia Raion e muitos outros.

Bălți

No norte, a produção agrícola de uvas em grande escala é menos difundida do que a vinificação artesanal. Não existem grandes empresas dominantes. A região produz uvas para a confecção de aguardentes , para vinhos generosos e parcialmente para vinhos de mesa ou para consumo pessoal. Cultivam-se principalmente variedades de uvas brancas: Aligoté , Pinot blanc , Fetească Albă e Traminer .

Codru

Codru é cercada por montanhas arborizadas e difíceis de penetrar. Essas montanhas protegem os vinhedos das geadas de inverno e da desidratação do verão, características do clima continental da Moldávia. Isso favorece o cultivo de vinhas brancas para a vinificação de vinhos leves e frescos do dia a dia. Recentemente, têm-se preferido os cuvées em que a acidez e a doçura estão bem equilibradas e cuja fruta se destaca.

Codru é a região vitivinícola mais desenvolvida tecnicamente da Moldávia. 60% dos vinhedos da Moldávia estão localizados aqui, assim como a maioria das vinícolas e fábricas de engarrafamento. Algumas das vinícolas mais famosas da Moldávia estão localizadas aqui: Cricova , Mileștii Mici , Aroma e Branesti. As cavernas de calcário de concha , nas quais Chișinău foi construída, são devido à sua umidade uniforme de 80% rel. Umidade e uma temperatura média anual quase oscilante de 12-14 ° C, em condições ideais, é capaz de armazenar milhões de garrafas. A coleção de vinhos mais extensa está localizada na vinícola Cricova, onde partes da coleção de vinhos de Hermann Göring foram armazenadas desde o final da Segunda Guerra Mundial . Estamos particularmente orgulhosos do único exemplar sobrevivente do vinho de Páscoa de Mogit David de 1902.

O grande número de zonas microclimadas nesta região permite a produção de vinhos característicos com a denominação de origem controlada "Codru". Este é também o local onde a vinícola Româneşti da antiga propriedade Romanov está localizada. Na micro-zona de Hânceşti, os vinhos Cabernet Sauvignon e Merlot são produzidos há mais de 100 anos . Os melhores destes vinhos não são de forma alguma inferiores aos vinhos Bordelais "Chateau" e já receberam vários prémios em concursos internacionais.

Região de Nistreana ou Purkari

A região sudeste de Purcari (Purkari) se estende ao longo da margem ocidental do Nister. A principal vinícola Purkarian também está localizada lá. Isso é conhecido por seus vinhos tintos Roșu de Purcari e Negru de Purcari . O clima favorece o cultivo das variedades de uvas vermelhas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Rara neagră , que se desenvolvem em vinhos com potencial de armazenamento ou envelhecimento (estilo Bordelais). São caracterizados pelos seus aromas a groselha negra e violetas com notas de couro e são arredondados em pequenas barricas de carvalho velho da Moldávia ( barrique ). Desde o século XVIII, esses vinhos purcarianos, hoje considerados os melhores da Moldávia, são exportados. No final do século 19, eles também foram entregues à corte real inglesa.

Cahul

A região vinícola do sul da Moldávia inclui o território de Budschak (Bugeac). "Budschak" significa ângulo e representa a forma triangular do pedaço de terra entre Prut, Nister e o Mar Negro. O sul da Moldávia e Budschak diferem em termos de solo e clima. O terroir da região sul é ideal para a produção de vinhos tintos e doces. As vinícolas mais famosas são Comrat, Taraclia, Ciumai e Trifești.

história

Veja também o artigo História da Moldávia .

Do início ao domínio otomano

A produção de uvas na Moldávia tem uma longa história. A viticultura na região entre o Nister e o Pruth começou há cerca de 5000 anos. Impressões de folhas de videira ( Vitis teutonica ) foram encontradas perto da aldeia de Naslavica, no norte da Moldávia. A partir disso, pode-se concluir que as vinhas não eram cultivadas nesta região desde 6 a 25 milhões de anos atrás. Sementes de uva que datam de cerca de 2.800 aC foram encontradas perto da aldeia de Varvarovca. Devem ser datados. Seu tamanho sugere que as vinhas já estavam sendo cultivadas naquela época.

No final do século 3 aC Os gregos introduziram a população local à produção de vinho a partir de uvas. O processamento da uva era naquela época uma “competência central” dos gregos, que também introduziram outros produtos refinados. Por meio do intercâmbio cultural com os romanos na vizinha Dácia , a viticultura na Moldávia recebeu novos impulsos na virada dos tempos. Grandes avanços foram feitos no cultivo da vinha e na enologia . No entanto, com a invasão dos hunos em 376 DC, grandes áreas de agricultura nesta região foram destruídas.

Os príncipes da Moldávia e os boiardos fundaram seu próprio culto ao vinho na Idade Média. Áreas maiores foram dedicadas à viticultura e o cultivo e a tecnologia da adega foram melhorados. A casa governante nomeou superintendentes especiais para zelar pelos vinhos e sua indústria. A partir do século 14, o vinho foi exportado para a Polônia e Moscou .

No século 15, durante o reinado de Estêvão, o Grande , a produção de vinho floresceu à medida que ele apoiava a introdução de variedades de uvas estrangeiras para promover a qualidade do vinho. Durante o reinado do Império Turco-Otomano do século 15 ao 18, a viticultura entrou em colapso novamente. As leis religiosas islâmicas suprimiram a produção de vinho de uvas; apenas a exportação para a Ucrânia recebeu as habilidades enológicas básicas.

Nos tempos dos czares

Retirada do Império Otomano (1683–1923) dos Bálcãs e das áreas ao norte do Mar Negro

Na sétima guerra russo-turca entre 1806 e 1812, as tropas do czar russo Alexandre I conquistaram a Bessarábia . Após a Paz de Bucareste (1812) , a indústria do vinho foi capaz de se desenvolver novamente. A arte da vinificação foi incentivada pelo renovado domínio do Cristianismo. A igreja tinha uma grande necessidade de vinho porque o Missal exigia o uso de vinho desde 1699. Um mosteiro de Moscou ainda encomenda vinho Purcarian hoje. Os nobres russos adquiriram vinícolas e importaram vinhas modernas da amigável França : Aligoté , Cabernet Sauvignon , Gamay , Muscat blanc à petits grains , Pinot Blanc , Pinot Gris , Pinot Noir , Sauvignon Blanc e outros. A Moldávia ficou em primeiro lugar na produção de vinho da Rússia, com 50%. Em 1837 foram produzidos 1 milhão de baldes (antiga medida de vinho de Württemberg), em 1900 já eram 15 milhões. Desse total, 10 milhões foram exportados, incluindo também para a França, que na época estava sofrendo com a falta de vinho devido à crise da filoxera . Naquela época, eram cultivadas principalmente variedades de uvas autóctones: Bătuta neagră, Cabasia, Fetească albă, Fetească neagră, Galbena, Plăvaia, Rara neagra, Tămâioasa, Zghihara ( Sghihara ), bem como variedades locais da Bulgária, Grécia, Hungria e Turquia.

Surgiram microzonas vitícolas e a especialização teve lugar nas zonas vitivinícolas individuais da Moldávia. A microzona Purcaric foi e. B. conhecido no século 19 por seu vinho tinto. A alta qualidade do vinho foi confirmada com a conquista de uma medalha de ouro na Exposição Internacional de Vinhos de Paris em 1878. A família real comprou todo o lote. No início do século 19, Negru de Purcari foi enviado para o Reino Unido . No final do século 19, a família real fundou sua própria vinícola Româneşti em homenagem à família Romanov . Romanesti era o provedor do Império Russo e também foi entregue a outras cortes europeias. Na área do que então era a Bessarábia , hoje Moldávia, incluindo a região costeira até o Mar Negro, os viticultores eram subsidiados pelo Estado.

Rotas de emigração da Alemanha para a Bessarábia 1814-1842

Os imigrantes alemães da Bessarábia também tiveram uma influência no desenvolvimento da viticultura na área histórica da Bessarábia, a parte norte da qual pertence à Moldávia e a parte sul com o Budschak à Ucrânia hoje. Os reassentados imigraram entre 1814 e 1842 do sudoeste da Alemanha, especialmente de Württemberg e Baden , bem como das antigas áreas prussianas na Polônia para a então governadoria russa da Bessarábia . O czar queria que eles melhorassem a agricultura no fértil solo de terra negra . A experiência em viticultura deveria ser assumida entre os emigrantes das regiões do sudoeste da Alemanha. Nas aldeias alemãs recém-fundadas, cada comunidade agrícola cultivava vinho na propriedade agrícola para seu próprio uso. Em algumas aldeias, grandes áreas de vinho eram cultivadas para exportação.

A primeira Escola de Viticultura da Moldávia foi inaugurada em Stavcheni em 1842. Pela primeira vez, este instituto teve um jardim botânico ou vinha.

As variedades de uvas introduzidas pela França na segunda metade do século 19 foram amplamente plantadas até que a praga da filoxera introduzida da América levou a indústria do vinho a uma paralisação no final do século 19. Só em 1906 os vinhedos foram reativados com a enxertia de novos clones (→ videiras enxertadas ).

No início do século 20, PK Kazimir, um dos melhores enólogos da Bessarábia, fundou novos vinhedos em grande escala e usou a antiga mina Coquina perto de Mileștii Mici como adega. Por iniciativa do governador-geral da Nova Rússia , Príncipe Mikhail Semjonowitsch Vorontsov , o deserto de Geto e a estepe de Budschak foram cultivados. Já em 1903, a vinícola Covaliotty Brothers recebeu duas medalhas de ouro na exposição agrícola da Bessarábia. Seus porões de dois andares foram preservados até hoje. A Bessarábia também foi a maior região vinícola da Rússia em 1914. Uma feira de vinhos foi organizada na Moldávia já em 1914.

A terminologia especializada em viticultura em língua alemã também é registrada para os dialetos do alemão bessarábio no dicionário da língua vinícola alemã e no atlas de palavras da terminologia vinícola germânica continental .

Entre as guerras e a União Soviética

Ambas as guerras mundiais contribuíram para a destruição generalizada de muitos vinhedos e vinícolas, mas nem a revolução nem a guerra puderam destruir a cultura e a tradição do vinho. As variedades vermelhas mais comuns desta época são Gamay, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Rara neagră, Saperavi, as variedades brancas mais comuns: Aligoté, Noz-moscada Ottonel , Rkatsiteli , Fetească, Chardonnay, Traminer. Gutedel , Muscat de Hambourg , Moldavschi, Moldova, Pearl Muscat, Vineyard Queen e a pérola de Csaba foram cultivadas como uvas de mesa .

A reconstrução dos vinhedos e vinícolas da Moldávia começou na década de 1950. Mais de 150.000 hectares foram plantados em dez anos  . Já em 1960 as vinhas atingiram a sua maior extensão com mais de 220.000 hectares. Os túneis e caves foram combinados, ampliados e economicamente reforçados. Portanto, hoje Cricova, Mileştii Mici e Brăneşti são verdadeiros poços de descoberta de vinho na república. Seus túneis se estendem por quilômetros e só são comparáveis ​​aos de Champagne . Mais de dois milhões de garrafas raras podem ser encontradas lá. Na era soviética, a produção de vinhos meio-secos e doces começou na década de 1960. Para fazer face à procura de vinho , o Ministro da Economia da URSS exigiu o desenvolvimento de novas qualidades de vinho. Isso rapidamente pegou o gosto dos consumidores soviéticos. Até hoje, a demanda por vinhos da Moldávia na Rússia é grande, pois parecem leves, frescos, frutados e diferenciáveis ​​em comparação com as outras qualidades disponíveis na Rússia.

Os anos entre 1960 e 1980 deram um novo ímpeto à indústria vinícola da Moldávia. A viticultura expandiu-se e a gama de castas diversificada. Cada segunda garrafa de vinho e cada terceira garrafa de vinho espumante na URSS foi produzida na Moldávia e a partir de vinhos base da Moldávia. A produção da uva foi dissociada da produção do vinho e uma era de produção em massa começou. A proibição da década de 1980 atingiu fortemente a Moldávia. Hectares de vinhas foram construídos na luta contra o alcoolismo. A campanha antiálcool de Gorbachev destruiu vinhedos valiosos. Isso resultou em grandes dificuldades econômicas. A região era voltada para a viticultura, mas de repente deveria programar menos vinho.

No início da década de 1990, o renascimento bem-sucedido da viticultura e da indústria do vinho tornou-se um importante fator de desenvolvimento econômico. As vinícolas desenvolveram-se rapidamente e os produtores de uvas, como fornecedores, se beneficiaram com isso. Actualmente, muito dinheiro está a ser investido no desenvolvimento das caves e do seu equipamento técnico, bem como em novas vinhas com produção estável e elevados padrões de qualidade.

Economia do vinho hoje

Garrafas de vinho decorativas da Moldávia

Área cultivada e produção

No final de 1999, havia uma área vitícola registrada de 162.000 hectares na Moldávia. Destes, 110.000 hectares de uvas provêm da produção cooperativa de vinho, 15.000 hectares para o mercado de uvas frescas de mesa e 37.000 hectares de vinícolas privadas .

Em 2005, as vinícolas da Moldávia engarrafaram 2,405 milhões de hectolitros de vinho. No entanto, o valor total oscila muito fortemente a cada ano, o que também pode ser devido a imprecisões nas estatísticas. De acordo com a associação agrícola Moldova-Vin, a produção de vinhos espumantes , que ainda podem ser chamados de "champanhe" localmente , aumentou 5% em relação a 2004 - para 15,9 milhões de garrafas, e conhaque (localmente "conhaque") em 27% - a 876.000 hectolitros.

exportar

A indústria do vinho ainda é o ramo de produção mais importante da Moldávia. 9% do produto nacional bruto e 25% das exportações resultam da produção de vinho, que também emprega 25% da mão-de-obra. Os vinhedos da Moldávia representam 2,3% dos vinhedos do mundo. Existem cerca de 127 vinícolas na Moldávia que exportam entre 1,0 e 1,5 milhões de hectolitros de vinho anualmente. Isso corresponde a cerca de 2 milhões de garrafas ou cerca de 2% do volume total de vinho exportado mundialmente.

90% da produção de vinho é exportada, apenas 10% da produção total é consumida na república. O valor das exportações anuais de vinho é de cerca de 100-120 milhões de euros (2004). Os maiores mercados de vinho da Moldávia em 2004 foram:

Os 3,5% restantes são exportados para Alemanha, Noruega , Polônia , Coréia do Sul , Suíça e outros países.

Por muito tempo, o principal mercado para os vinhos da Moldávia foi a Comunidade dos Estados Independentes (CEI), embora mais e mais países e oportunidades de exportação tenham sido adicionados recentemente e as exportações para a Rússia tenham caído desde 2015.

Sucesso internacional

Muitas medalhas testemunham a arte dos produtores de vinho da Moldávia e suas conquistas constantes. Prêmios de prestígio vêm de competições internacionais na Rússia, Europa e América, como o “Chardonnay of the World”, a competição de vinhos de Bordeaux, “Muscat of World” (França) e outras competições internacionais, por ex. B. no Reino Unido ou Alemanha. A reputação da Moldávia como país vinícola está atraindo o interesse de investidores estrangeiros. No entanto, a Roménia e a Bulgária também modernizaram consideravelmente a sua produção de vinho e, como Estados-Membros da UE, têm uma vantagem quando se trata de importações para a União Europeia.

Viticultura orgânica

Anos atrás, graças ao método de produção cooperativa, muitas das parcelas de vinhedos da Moldávia tinham mais de cem hectares, porque as grandes máquinas agrícolas soviéticas valiam a pena em tão extensas monoculturas . Devido ao uso intensivo da agricultura em grande escala durante a era soviética, no entanto, o solo estava fortemente estressado. A convulsão política em todo o Leste Europeu no início da década de 1990 desencadeou uma desaceleração econômica, que também teve seus aspectos positivos: menos fertilização foi usada porque o fertilizante era muito caro; o ar melhorou novamente porque quase não havia combustível para as máquinas agrícolas; a compactação do solo diminuiu porque dificilmente foram usados ​​maquinários agrícolas pesados. Isso permitiu que o ecossistema se recuperasse um pouco. A reprivatização do solo tornou as parcelas novamente menores em média e a área cultivada pelo menos um pouco mais variada, o que é ecologicamente benéfico.

No início da década de 1980, a demanda por bens produzidos ecologicamente e proteção ambiental por meio de técnicas de produção ecológica cresceu nos países industrializados ocidentais . Porém, devido aos altos preços desse produto, o grande avanço não se concretizou. Só veio quando, com o avanço da análise de resíduos, a confiança do consumidor na ausência de resíduos nos produtos manufaturados convencionalmente caiu drasticamente e a engenharia genética também surgiu como fator de incerteza. Hoje, o vinho orgânico não é mais percebido como exótico, porque os consumidores descobriram há muito tempo que estar mais perto da natureza não faz mal e pode ter um sabor tão bom quanto o vinho produzido convencionalmente.

Isso deu aos produtores de vinho moldavos a oportunidade de entrar neste nicho de mercado . As vinhas, algumas das quais estavam em pousio há anos, cumpriam os requisitos estritos dos organismos de certificação para produtos agrícolas biológicos ( Bioland , Demeter , EcoVin , Gäa eV , Naturland na Alemanha). Os vinhedos da Moldávia são caracterizados em algumas áreas por níveis extremamente baixos de substâncias perigosas, i. H. dificilmente qualquer poluição do solo por resíduos de pesticidas e herbicidas pode ser detectada. Os vinhos e sucos ecológicos da Moldávia foram examinados por especialistas holandeses, alemães, franceses e até chineses em resíduos, que confirmaram que nenhum componente tóxico indesejável além dos valores-limite da CE poderia ser detectado nos produtos.

Foram testadas novas variedades de uvas resistentes a fungos que protegem todo o ecossistema “vinhedo”. Exceto em anos extremos com muita chuva, isso significa que os pesticidas são completamente desnecessários. Existem agora 10.000 hectares de variedades moldavas resistentes ao mofo e 6.000 hectares de variedades importadas na república. Suruceni Branco, Viorica, Doina, Oinițcani Branco, Branco de Laloveni, Muscat de Laloveni, Muscat de Budschak, Riton, Legenda, Húngaro Byanka e Regent .

Perspectivas

A indústria vinícola da Moldávia já está trabalhando em parte ecologicamente. No entanto, nenhuma regulamentação orgânica da Moldávia ainda foi aprovada no parlamento. Sem uma base legal, no entanto, é muito difícil trabalhar com importadores de vinho europeus e americanos. Enólogos e cientistas franceses da Université Bordeaux II , com os quais existem tradicionalmente bons contatos, apoiam seus colegas moldavos no avanço do processo legislativo . Os cientistas, juntamente com o Ministério da Saúde da Moldávia e VNIICOP (Moscou), também realizam estudos de longo prazo do solo no que diz respeito à acumulação de nitrato , nitrito , nitrosaminas , metais pesados ( ferro , cádmio ) e toxinas fúngicas .

De acordo com as estimativas atuais de especialistas agrícolas, a proporção de produtos produzidos organicamente na Moldávia pode aumentar para 20-30%. O uso de mão de obra humana relativamente barata para um trabalho de folhagem de trabalho intensivo e ideal é um ponto positivo para a indústria de vinho orgânico da Moldávia. No entanto, também existem barreiras sérias para a produção em massa de vinhos orgânicos:

  • A fertilidade natural do solo da terra negra da Moldávia será subjugada a longo prazo. A fertilidade só pode ser mantida de forma sustentável por meio de um suprimento abundante de nutrientes naturais por meio de adubo verde e composto , bem como de esterco da pecuária.
  • O risco de contaminação cruzada devido à proximidade de fazendas em operação convencional deve ser minimizado dividindo-as em grandes faixas de floresta ou vegetação.
  • A relação entre insetos benéficos e pragas deve ser estabilizada e o número de insetos benéficos promovido.
  • O uso de fortificantes de plantas orgânicas e produtos de cuidado deve ser aumentado.
  • Variedades de uva robustas resistentes a fungos (Piwi para abreviar), por ex. B. Red Regent , deve ser plantado.

Guerra do vinho com a Rússia

Em 27 de março de 2006, o governo russo colocou em vigor uma proibição de importação de produtos vinícolas da Moldávia e da Geórgia . A proibição teria ocorrido após rumores de violações dos regulamentos de saúde (poluição excessiva) a pedido do Médico Supremo de Higiene Gennady Grigoryevich Onishchenko . A decisão gerou severas críticas dos produtores de vinho afetados na Moldávia e na Geórgia .

Cerca de 82% de todas as exportações de vinho da Moldávia foram para a Rússia, e mais de um terço do produto interno bruto dependia das exportações de vinho.

Desde outubro de 2007, a República da Moldávia exporta vinho para a Rússia novamente. 323 produtos de 19 fabricantes receberam um certificado sanitário. No entanto, os especialistas não esperavam que os vinhos moldavos recuperassem a posição no mercado russo que tinham com uma quota de mercado de 35% antes do embargo, mas com um máximo de 10%.

Em 2010 e 2013, as proibições de importação foram renovadas e o momento do processo de reaproximação entre a Moldávia e a UE não foi certamente uma coincidência. As exportações de vinho para a Rússia continuaram diminuindo desde 2015.

Cultura do vinho

Festivais de vinho

Um selo dedicado ao dia nacional do vinho

Com base na resolução do governo № 1005-XV de 19 de abril de 2002, o segundo domingo de outubro de cada ano foi declarado dia nacional do vinho . O objetivo deste dia do vinho , Sărbătoarea vinului ("Festival do Vinho"), é promover o prestígio da indústria do vinho e da Moldávia, bem como dar os primeiros passos para a internacionalização. Em todas as partes das regiões vitivinícolas da Moldávia, o vinho jovem é apreciado neste segundo domingo de outubro em festivais de vinho tradicionais.

Principais objetivos do festival do vinho central:

  • Para reviver a cultura do festival do vinho no país onde o orgulho pelo vinho é uma auto-imagem nacional e onde a história e a tradição vinícola estão intimamente relacionadas
  • Para estabelecer uma tradição de festival anual do vinho, a fim de manter a reputação da indústria do vinho da Moldávia, estimular o interesse na viticultura de qualidade e promover o consumo de vinho.
  • Para tornar a Moldávia interessante para os visitantes interessados ​​na cultura do vinho.

Logótipo da associação vitivinícola - legenda

A cegonha com uvas simboliza a vinificação da Moldávia e está representada no logótipo da Associação de Viticultura. Este logotipo é baseado em uma das muitas lendas sobre o vinho:

Durante uma invasão turca, o inimigo sitiou uma fortaleza perto de Grodieshti. Os defensores lutaram bravamente e resolutamente, mas a comida, o abastecimento de água e a força dos combatentes estavam lentamente se esgotando. De repente, centenas de cegonhas apareceram no céu, que com a ajuda do vento e suas fortes batidas de asas derrubaram o inimigo. As cegonhas jogaram feixes de vinhas de seus bicos para os defensores. Os guerreiros foram salvos da sede e da fome. A fortaleza local foi defendida com sucesso com força renovada, e o inimigo turco teve que se retirar. Desde então, a cegonha é um símbolo de felicidade e contentamento.

literatura

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Links da web e fonte principal

Evidência individual

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  15. ^ RIA Novosti: A proibição das importações russas ameaça se transformar em uma guerra do vinho . 4 de abril de 2006.
  16. ↑ ( página não está mais disponível , pesquisa em arquivos da web: notícias de negócios )@ 1@ 2Modelo: Dead Link / www.point.ru
  17. ↑ top.rbc.ru
  18. ↑ A Rússia é o país vinícola da Moldávia , yoopress.com , 17 de setembro de 2013.
  19. ↑ Simion Ciochină / Robert Schwartz: Rússia reforça embargo contra a República da Moldávia na Deutsche Welle em 26 de outubro de 2014; acessado em 23 de setembro de 2018
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