Cervejaria privada Gaffel
| Cervejaria privada Gaffel Becker & Co. OHG
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| Forma legal | OHG |
| fundando | 24 de maio de 1908 |
| Assento | Colônia , Alemanha |
| gestão | Heinrich Philipp Becker |
| Número de empregados | 140 (2009) |
| Filial | cervejaria |
| Local na rede Internet | www.gaffel.de |
A cervejaria privada Gaffel Becker & Co. OHG é uma cervejaria com sede em Colônia . A empresa é membro da Kölner Brauerei-Verband e. V., assinou a Convenção de Kölsch e tem o direito de preparar cerveja Kölsch . A marca mais conhecida da empresa é Gaffel Kölsch .
história
O nome Gaffel Kölsch é derivado do Kölner Gaffeln , que era o braço político das guildas e comerciantes em Colônia em 1396. “Gaffel” era a antiga expressão de Colônia para um espeto de garfo de duas pontas que os comerciantes de Colônia trouxeram de Veneza no século XI . Com o Verbundbrief de 14 de setembro de 1396, a primeira constituição democrática da cidade de Colônia, o total de 22 gaffs assumiu o conselho da cidade e até forneceu o prefeito , juízes leigos e juízes . Suas reuniões noturnas regulares eram encerradas com comida e bebida, para a qual eles se sentaram no prédio mais antigo da Alter Markt , o Gaffel Haus . O edifício foi mencionado em um documento já em 1213 e existe em sua forma atual desde 1580.
A cervejaria e restaurante Zum Leysten, mencionada pela primeira vez em 1302, é oficialmente administrada como "braxatoria supra Monticulum", ou seja, "a cervejaria acima da colina", onde a atual Gaffel-Brauhaus está localizada em Eigelstein 41-43. A cervejaria foi reaberta em 1822 por Gottfried Joseph Schumacher com o nome de “Zum Brusselser Hof”. Schumacher dirigiu a cervejaria até 1857. Após sua morte, seus irmãos dirigiram a cervejaria até que a venderam para Reinhard Joseph Appel em 1859. Sua viúva continuou a dirigir o tribunal de Bruxelas até 1874. Na época seguinte, até 1888, a casa era apenas um restaurante. O cervejeiro Adam Lenzen operou uma cervejaria caseira lá por um tempo. Em seguida, operou como um restaurante e comércio de cerveja sob o nome de Glückauf Brauerei AG. Em 24 de maio de 1908, os irmãos Becker assumiram a cervejaria, reconstruíram a pousada e mudaram o nome para “In der Gaffel” em homenagem a “Kölner Gaffeln”. A casa recebeu outra reforma em 1918, quando o interior foi redesenhado com motivos históricos da cidade de Colônia.
Antes da Segunda Guerra Mundial , eram produzidos 5.000 hectolitros. No final da década de 1940, a quantidade subia para 10.000 hectolitros. A cervejaria privada já funciona na quarta geração e tem a forma jurídica de um OHG . De 1972, os irmãos Peter (1945–1993), Heinrich (1946–2017) e Johannes Becker são sócios plenos como descendentes dos fundadores da empresa.
Na assembleia de acionistas em 6 de dezembro de 2006, eles entraram em disputas sobre seus próprios aumentos de salários e relatórios de despesas. Heinrich Becker (participação de 47%) excluiu seu irmão Johannes (38%) da gestão por uma resolução de acionistas porque ele supostamente pagou viagens privadas, entretenimento e custos de combustível através da empresa. Heinrich Becker reclamou e seu irmão Johannes Becker rebateu com contra-litígios. O filho de Heinrich, Heinrich Philipp (diretor administrativo desde 2007 com 15%), deve ser nomeado diretor administrativo operacional único.
Em 19 de dezembro de 2013, o Tribunal Regional Superior de Colônia revogou o poder de diretor administrativo de Heinrich Becker e confirmou a eficácia de uma resolução de acionistas sobre a demissão do diretor administrativo Johannes Becker. O tribunal também nomeou seu filho Heinrich Philipp Becker como diretor administrativo com poder exclusivo de representação. No julgamento de recurso de janeiro de 2015, o BGH confirmou que Heinrich Becker teve que renunciar ao cargo de diretor geral e que a nomeação de seu filho Heinrich Philipp Becker como diretor geral é legal. O novo diretor administrativo decidiu em agosto de 2014 que toda a produção de cerveja seria realocada de Eigelstein para Porz-Gremberghoven por razões de capacidade e produtividade .
Em 2 de abril de 2014, o Federal Cartel Office impôs sobre a cervejaria privada Gaffel Becker & Co, bem como outras cervejarias na Alemanha e a Verband Rheinisch-Westfälischer Brauereien e. V. Multas por fixação proibida de preços de cerveja. O valor legal da ação foi de 231,2 milhões de euros. Heinrich Becker morreu em 19 de janeiro de 2017 aos 71 anos.
Produção e vendas
Por questões de espaço, a cerveja engarrafada é engarrafada na cervejaria Bolten em Korschenbroich e na cervejaria Königshof em Krefeld .
Em 2013, Gaffel Kölsch e suas marcas venderam mais de 480.000 hectolitros. Devido à participação da Fassbrause (84.000 hectolitros), a produção de 2004 quase foi alcançada novamente. Apesar de uma queda de 6%, a Gaffel é um dos maiores fornecedores de chope na Alemanha, com cerca de 60% de sua cerveja sendo engarrafada.
Em 2013, a Gaffel detinha uma quota de mercado de 33% na gastronomia Kölsch e uma quota de mercado de 15% no retalho. Assim, Gaffel é o número 2 atrás de Reissdorf e antes de Früh .
Divulgação e patrocínio
A principal área de vendas é o distrito administrativo de Colônia e a área mais ampla, como Bergisches Land , Westerwald , Eifel e as regiões de Bonn , Koblenz , Düren e Aachen .
Gaffel Kölsch também é servido em grandes cidades alemãs, como Berlim , Düsseldorf , Hamburgo e Hanover . A exportação ocorre tanto na UE como para China , Rússia e EUA . Em Colônia, o Gaffel Kölsch é servido em vários restaurantes e cervejarias tradicionais, como o Gaffel im Marienbild , o Gaffel am Schlachthof ou o Gaffel im Linkewitz .
Os clubes 1. FC Köln , Bayer 04 Leverkusen e SC Fortuna Köln são apoiados como “Kölsch para os fãs de futebol” . A banda de Colônia Brings promove Gaffel Kölsch .
Marcas no portfólio
cervejas
- Gaffel kölsch
- Teor de álcool: 4,8% por volume
- Valor de energia: 172 kJ (41 kcal) / 100 ml
- Teor de álcool de Gaffel Wiess: 4,9 vol.% Valor calórico: 176 kJ (42 kcal) / 100 ml de alta fermentação, leve, não filtrado e naturalmente turvo.
- Gaff Light
- Teor de álcool: 2,4% por volume
- Energia: 109 kJ (26 kcal) / 100 ml
- Arpão livre
- Teor de álcool: <0,5% por volume
- Valor de energia: 92 kJ (22 kcal) / 100 ml
- 1396 Premium Lager Beer
- Nomeada após a fundação da Cologne Brewery Corporation em 1396, a cerveja foi lançada em 1996 como uma cerveja de aniversário sazonal. A marca foi descontinuada em 2010.
- Lúpulo de sol
- Teor de álcool: 4,7% por volume
- Cerveja de verão com alta fermentação e naturalmente turva, produzida com lúpulo de citra.
- Gaffel Kölsch 11
- Teor de álcool: 4,8% por volume
- Especialidade Kölsch particularmente suave, com 15% menos unidades amargas do que o clássico Gaffel Kölsch fino e seco
- Edição especial limitada, envasada na tradicional garrafa de 0,5 l euro.
- Valor de energia: 172 kJ (41 kcal) / 100 ml
- Não alcoólico
- Gaffel Fassbrause
- Fassbrause sem álcool
- Valor de energia: 112 kJ (26 kcal) / 100 ml
- oferecido como Lemon Fassbrause e Orange Fassbrause
- Cascara Sparkling
- refrigerante com cafeína (sem álcool)
- Infusão de chá Cascara enriquecido com sucos orgânicos e água mineral gaseificada, ver: Cascara (infusão)
- Conteúdo de cafeína: 26 mg / 100 ml
- Valor de energia: 16 kcal / 100 ml
- na faixa desde 2016
- Licores e conhaques
- Papa Rhine
- Brandy de cerveja clara
- Teor de álcool: 38% por volume
- Mamma nero
- Licor de ervas semi-amargo
- Teor de álcool: 30% por volume
- Irmã coração
- Licor de groselha
- Teor de álcool: 15% por volume
- Plush Prumm ("Velvet Plum")
- Licor de pêssego
- Teor de álcool: 15% por volume
Galeria de imagens
Etiqueta histórica
Etiqueta histórica
Ruína da cervejaria Gaffel Kölsch (1945)
Publicidade Gaff: Bock on Kölsch (2009)
literatura
- Detlef Rick, Janus Fröhlich: cultura Kölsch . Dumont Publishers, 2000, ISBN 3-7701-5257-3 .
- Detlef Rick: Breweries in the Rhineland , Emons-Verlag, Cologne 2011, ISBN 978-3-89705-836-1
Evidência individual
- ↑ Bernd Imgrund: The Gaffel House - padeiros, cervejeiros e pretzel. In: 111 pubs de Colônia que você precisa conhecer. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5 ; Pág. 82-83
- ^ História Kölsch na Kölner Brauerei-Verband e. V.
- ↑ No entanto, o pai tem o direito de usufruir e o direito de receber lucros
- ↑ OLG Cologne, julgamento de 19 de dezembro de 2013, Az.: 18 U 218/11
- ↑ BGH, julgamento de janeiro de 2015, Az.: II ZR 10/14
- ↑ Bundeskartellamt: Processo de cartel contra fabricantes de cerveja com outras multas concluídas em 2 de abril de 2014
- ↑ Brauwelt, pp. 160-161. (Ed.): Heinrich Becker faleceu. fita 06-2017 . Hans Carl Verlag, Nuremberg 2017, p. 160-161 .
- ↑ Comunicado de imprensa de 16 de janeiro de 2014
- ↑ Comunicado de imprensa de 16 de janeiro de 2014
- ↑ www.gaffel.de ( Memento do originais de 2 de Dezembro de 2011 no Internet Archive ) Info: O arquivo de ligação foi inserido automaticamente e ainda não foi marcada. Verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso.
- ↑ Bernd Imgrund: Gaffel em Marienbild - Aachener em vez de Montparnasse. In: 111 pubs de Colônia que você precisa conhecer. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5 ; Pp. 80-81
- ↑ Bernd Imgrund: Gaffel no matadouro - manchado com sangue dos Schlates. In: 111 pubs de Colônia que você precisa conhecer. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5 ; Pp. 76-77
- ↑ Bernd Imgrund: Gaffel im Linkewitz - Com forças unidas no balcão. In: 111 pubs de Colônia que você precisa conhecer. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5 ; Pp. 78-79
- ↑ 1396 cerveja sobre a cerveja de aniversário
Links da web
Coordenadas: 50 ° 56 ′ 46,7 ″ N , 6 ° 57 ′ 23,3 ″ E