Comercio de varejo

Canais de distribuição sistemáticos

No varejo (na Suíça , na Holanda e anteriormente na Alemanha: varejo ) estão empresas de comércio (às vezes também sua atividade comercial) entendidas como as mercadorias de vários fabricantes adquirem , para uma gama em conjunto e para clientes não comerciais , ou seja, consumidores ou. usuário, venda. Em contraste, os atacadistas vendem para clientes comerciais, ou seja, revendedores e os chamados compradores a granel ( cantinas , cafeterias e similares). O critério de delimitação não é a quantidade de produtos vendidos, mas o grupo exclusivo ou predominante de clientes da empresa comercial .

Em geral

O comércio varejista é a etapa intermediária de vendas entre fabricantes, atacadistas e consumidores . Da perspectiva do consumidor aumenta o preço de custo das mercadorias, porque o preço de atacado - próprio - assim como o grosso em relação ao preço de fábrica faixa de negociação acrescenta. O comércio varejista é tipicamente intensivo em estoque , de modo que altos riscos de armazenamento e comprometimento de capital estão associados a ele.

Manifestações

Publicidade no varejo: abordando grupos-alvo específicos em frente a um açougue em Marburg

O comércio varejista (EH) é extremamente diversificado, inclusive no que diz respeito a

• Setores da indústria
  • Retail com alimentos , roupas , móveis, cosméticos, artigos esportivos , brinquedos ou eletrônicos (varejo no sentido mais estrito)
  • EH com veículos , postos de gasolina e também farmácias (varejo em sentido amplo)
• faixa
  • Os fornecedores completos oferecem toda a gama de uma indústria.
  • As lojas especializadas oferecem uma gama especializada de produtos em uma filial, geralmente classificados mais profundamente do que as lojas especializadas .
  • As empresas de desconto geralmente têm uma variedade limitada (“itens de movimento rápido”), especialmente no supermercado.
  • As lojas de conceito oferecem a variedade seletiva de algumas filiais, muitas vezes mudando em intervalos irregulares.
  • As butiques oferecem uma seleção seletiva de itens de moda, como roupas, joias ou acessórios associados.
  • As lojas monocromáticas vendem apenas produtos de uma marca ou fabricante.
  • As lojas de departamentos oferecem uma ampla variedade de produtos de um grande número de grupos de produtos, as lojas de departamentos sempre oferecem mantimentos.
• Intensidade de área ou tipos de operação , especialmente no setor de alimentos
  • Venda automática: Os produtos são vendidos em máquinas automáticas que ocupam pouco espaço (a partir de 1 m²). Essa forma de distribuição é freqüentemente chamada de " venda " com seu equivalente em inglês .
  • Zonas comerciais: áreas comerciais em bombas de gasolina , estações de serviço de autoestradas ou outros locais abertos ao público onde as mercadorias são oferecidas ao consumidor final . Essas zonas geralmente têm menos de 100 m².
  • Loja de mercearia: ponto de venda especializado em food service com menos de 200 m² de área de vendas. Esta categoria também inclui a conhecida " loja de esquina " e o quiosque .
  • Mercearia self-service : varejista especializado em mercearia self-service com área de venda inferior a 200 m². Isso também inclui a loja de conveniência , que tem muito sucesso nos EUA , Grã-Bretanha e Japão e espera-se que desempenhe um papel maior na Alemanha no futuro.
  • Mercearia self-service: Mercearia com área de vendas de 200 m² a 400 m², que inclui uma oferta limitada de produtos frescos, bem como sortimentos menores não alimentares em self-service.
  • Supermercado : Self-service supermercado com uma área de vendas de 400 e <1.500 m². Além de produtos in natura, oferece uma gama mais ampla de produtos não alimentícios. Lojas de autoatendimento e supermercados vendem de 7.000 a 11.000 itens.
  • Mercado consumidor : varejo de autosserviço com áreas de vendas entre 1.500 m² e <5.000 m², com predominância de alimentos e participação muitas vezes superior a 25% em itens não alimentícios.
  • Hipermercado : negócio de varejo de grande porte com área de vendas de mais de 5.000 m².
• Local de comércio
  • comércio estacionário (em lojas ( lojas de varejo))
  • comércio ambulatorial (nos mercados, por meio de vendas porta a porta )
  • Encomenda postal , incluindo
    • E-commerce ,
    • Tele shopping
• Número de instalações comerciais
  • Empresa de ocupação única
  • Multi-empresa (filial)
• Localização e vizinhança / acumulação de outros tipos de comércio a retalho:
  • Galerias ,
  • Shopping centers ,
  • Parques de varejo ,
  • Centros multifuncionais

• Caso especial de vendas diretas :
  • As vendas diretas representam uma forma especial de venda de mercadorias aos consumidores e / ou usuários finais, sem fazer parte do comércio varejista. Algumas funções comerciais e a distribuição de mercadorias são assumidas pelo próprio fabricante. Existem diversas manifestações dentro da venda direta, como comércio eletrônico , vendas porta a porta, outlets , vendas diretas de produtos agrícolas, etc.

Função econômica

Em termos econômicos , o comércio varejista é um mediador de mercado entre o fabricante e o consumidor . Fala-se de negociação como intermediário . O que é particularmente importante aqui é sua função de alcance , ou seja, a pré-seleção que faz a partir de uma variedade geral de produtos de um tipo. Isso torna mais fácil para o consumidor obter uma visão geral do mercado . A gama de produtos é baseada principalmente nas necessidades (presumidas) do grupo-alvo de clientes.

Tendências

Ocasionalmente, a competição entre fornecedores pelo favor do comprador leva ao deslocamento de concorrentes não competitivos ( competição predatória ). Isso pode levar a uma concentração em alguns fornecedores que têm uma posição dominante no mercado ( oligopólio ). Em casos extremos, do lado do fornecedor, resta apenas um fornecedor que pode ditar os preços ( monopólio ). A consequência de tal desenvolvimento é geralmente um nível de preço mais alto , que onera o consumidor final, mas dá aos fornecedores dominantes maiores lucros. No varejo, por exemplo, cadeias de lojas com filiais individuais podem adquirir posições de quase monopólio, o que, no entanto, devido à concorrência de outros tipos de negócios e concorrentes suprarregionais (mala direta, comércio online), praticamente não permitem o monopólio de preços. como assumido pela teoria do monopólio.

Os varejistas buscam obter vantagens competitivas, por exemplo, baixando o preço das mercadorias, organizando um ponto de venda seguro, confortável, limpo e sem problemas para o cliente, concedendo crédito ou oferecendo serviços e entretenimento adicionais. A gestão de varejo moderna também tem uma ampla gama de instrumentos psicotáticos e estratégicos de marketing de varejo à sua disposição .

Há vários anos que se observa que os consumidores finais, por um lado, preferem cada vez mais as lojas de descontos a "preços agressivos" e, por outro lado, preferem cada vez mais os retalhistas que proporcionam benefícios adicionais através de entretenimento, experiências e um ambiente especial, para exemplos de centros de entretenimento urbano . Essa tendência é descrita como polarização do varejo ou como uma “perda do meio”.

Algumas empresas de varejo, que antes eram atribuídas ao varejo estacionário com base em seu modelo de negócio , estão tentando combinar as vantagens do varejo tradicional e do varejo eletrônico por meio de uma estratégia multicanal para consolidar sua posição no mercado.

De acordo com o Wal-Mart , os produtos agrícolas americanos viajam em média 2.400 quilômetros no caminho do campo ao varejo.

Estas e outras tendências podem ter efeitos problemáticos em termos de desenvolvimento urbano , política de emprego e ordenamento do território :

• A realocação de operações de varejo em grande escala dos centros crescidos e planejados para áreas periféricas, que como locais de varejo geralmente causam custos de negócios mais baixos, ameaça abandonar os centros.
• Devido à penetração cada vez maior no mercado de setores individuais por operações de filiais e cadeias de varejo com seu design estrutural amplamente uniforme, as ruas comerciais dos centros estão se tornando cada vez mais intercambiáveis ​​e perdendo sua individualidade .
• O emprego no varejo vem caindo drasticamente há anos, à medida que menos funcionários são necessários por área de vendas em tipos de negócios de grande escala.

Digitalização de varejo

O uso de TI moderna e a rede progressiva na Internet levam a mudanças de longo alcance nos negócios e na vida cotidiana. O varejo é um setor em que isso é particularmente evidente. Hoje, os consumidores não compram apenas papelaria ou online, mas pedem caixas de cozinha, caixas de assinatura, têm eletrodomésticos inteligentes como máquinas de lavar, geladeiras, filtros de água ou lixeiras e diferenciam as compras necessárias, que também podem ser automatizadas, e a aventura Shopping. A digitalização de seus negócios abre novas oportunidades de vendas e mercados para varejistas. O networking já mudou o comportamento do consumidor a longo prazo. Os varejistas têm a oportunidade de atender a essas novas demandas e desejos de seus grupos-alvo com ofertas e soluções inovadoras. Novas tecnologias, como dados inteligentes, inteligência artificial , robótica , smarthome , opções de pagamento móvel, impressão 3-D , realidade virtual , drones e muito mais, estão desempenhando um papel cada vez mais importante e devem ser incluídas nos processos de negociação modernos.

O pensamento intersetorial e as novas estratégias que integram logística, produção, telecomunicações e serviços formam a base de modelos de negócios de sucesso.

Controle na Alemanha

Desde 1960, e cada vez mais desde 1970, tem havido esforços na Alemanha na área do direito da construção e do direito de planejamento regional para prevenir ou atenuar os efeitos que são problemáticos em termos de desenvolvimento urbano e ordenamento do território. A maioria dos estados federais explicou as principais características dos regulamentos e recomendações legais nos chamados decretos de varejo .

Com base na lei de construção e na lei de planejamento regional, muitos municípios e regiões se esforçam para determinar nos chamados conceitos de varejo de acordo com quais aspectos quais operações de varejo devem ser planejadas e em quais locais.

Os diversos esforços de planejamento urbano e controle de planejamento espacial do comércio varejista na Alemanha são compensados ​​pelas restrições de mudança estrutural, o comportamento do tráfego dos consumidores (incluindo um aumento no " deslocamento diário ") e a mudança no comportamento do consumidor. Também foi previsto na década de 1970 que o aumento do investimento em locais do centro da cidade em detrimento do “ campo verde ” resultaria em uma concentração mais forte em alimentos e bebidas na faixa.

Em maio de 2018, os varejistas alemães registraram a maior queda nas vendas em sete anos.

Associações

Advocacia

O comércio retalhista alemão é representado pela German Retail Association - The Retail Trade (HDE). O comércio retalhista austríaco é representado pelo Handelsverband - Verband Österreichischer Handelsunternehmen .

Associação digital

A Bitkom eV é a associação digital na Alemanha. Fundada em 1999, a associação agora representa mais de 2.600 empresas na economia digital, incluindo boas 1.000 empresas de médio porte, mais de 500 startups e quase todos os participantes globais.

Associação de compra

As associações ou grupos de compras são particularmente comuns no varejo. Uma comunidade de compras é uma forma de cooperação e, portanto, uma associação voluntária de empresas com o objetivo de aumentar sua lucratividade . Ao agrupar a demanda, por exemplo, na aquisição de mercadorias , as empresas individuais recebem melhores condições.

Além das compras centralizadas para as empresas associadas, são abordadas outras áreas corporativas centrais, como marketing, recursos humanos, financiamento e área jurídica.

Vendas no varejo e evolução salarial

Vendas reais no varejo na Alemanha 1970–2011

Salários líquidos reais e salários na Alemanha 1970–2011

As variáveis econômicas “vendas no varejo” e “ salários reais ” estão estreitamente correlacionadas. A tabela compara as reais , ajustados pela inflação vendas a retalho na Alemanha em pontos de índice (2005 = 100) desde 1989 (excluindo o comércio de veículos automóveis) com os médios reais salários e ordenados líquidos por mês e empregado na Alemanha desde 1989.

Maior empresa de varejo do mundo

1. Wal-Mart Stores, Inc. , EUA: 476.294
2. Costco Wholesale Corporation , EUA: 105.156
3. Carrefour SA , França: 98.688
4. Schwarz Unternehmens Treuhand KG , Alemanha: 98.662
5. Tesco PLC , Reino Unido: 98.631
6. The Kroger Co. , EUA: 98.375
7. ex- Metro Group , Alemanha: 86.393
8. Aldi Purchasing GmbH & Co. oHG , Alemanha: 81.090
9. The Home Depot, Inc. , EUA: 78.812
10. Target Corporation , EUA: 72.596

(Vendas de 2013 em milhões de dólares americanos; fonte e notas: relatório da Deloitte "Global Powers of Retailing")

literatura

• Klaus Barth: Business Administration of Commerce , Gabler Verlag, Wiesbaden 2007
• Theo Beckermann, Rainer Rau: The retail trade 1959 - 1985 , série de publicações do Rheinisch-Westfälisches Institut für Wirtschaftsforschung Essen, nova série número 39, Berlim 1977, ISBN 3-428-03898-3
• Thomas Foscht, Georg Jungwirth, Peter Schnedlitz: Future Perspectives for Retail Management , Deutscher Fachverlag, 2000
• Georg Jungwirth: Lealdade empresarial no varejo. Determinantes - abordagens explicativas - conceitos de medição , Deutscher Universitätsverlag, 1997
• Johannes Kirsch, Martina Klein, Steffen Lehndorff , Dorothea Voss-Dahm: “Pode ser um pouco menos?” Jornada de trabalho e condições de emprego no setor varejista de alimentos. Uma comparação europeia , Berlim: edição sigma, 1999
• Lothar Müller-Hagedorn: The trade , Kohlhammer-Verlag, Stuttgart 1998
• Hans-Otto Schenk: Psychology in Commerce , 2ª edição, Oldenbourg, Munich / Vienna 2007, ISBN 978-3-486-58379-3 .
• Bruno Tietz: O futuro no varejo , Deutscher Fachverlag, Frankfurt 1994
• Dorothea Voss-Dahm: Sobre a estabilidade da desigualdade social na empresa: Sales work in retail , Edition sigma, Berlin 2009, ISBN 978-3-89404-565-4 (também dissertação na Universidade de Duisburg-Essen ).
• Joachim Zentes: Handbook Retail: Strategies - Perspectives - International Competition . Gabler, Wiesbaden 2006, ISBN 3-409-14298-3

Veja também

• Estatísticas do comércio interno (Federal Statistical Office)
• Publicidade de varejo
• EuroHandelsinstitut (EHI)
• Loja morrendo
• Varejo de alimentos

Links da web

Wikcionário: Varejo  - explicações de significados, origens de palavras, sinônimos, traduções

• Principal associação de varejistas alemães
• Handelsverband - Associação de empresas retalhistas austríacas de médio e grande porte
• Instituto Federal de Estatística (Destatis): dados sobre varejo
• Artigo sobre a expansão do varejo na Alemanha
• Bitkom eV

Evidência individual

1. ^ Compras no local, Süddeutsche Zeitung, 2 de julho de 2008, p. 23
2. ^ Julia Miosga: Comércio digital. 29 de junho de 2018, acessado em 21 de janeiro de 2019 . 
3. ↑ Ver Theo Beckermann, Rainer Rau: The retail trade 1959–1985, série de publicações do Rheinisch-Westfälisches Institut für Wirtschaftsforschung Essen, nova série, edição 39, Berlin 1977, p. 66
4. ↑ O setor de varejo está em declínio , WirtschaftsWoche, 29 de junho de 2018. 
5. ↑ Vendas reais no varejo na Alemanha , Deutsche Bundesbank
6. ↑ Salários e salários reais líquidos na Alemanha , Federal Statistical Office
7. ↑ Os 10 maiores varejistas globais . Comunicado de imprensa Deloitte Alemanha, 26 de setembro de 2014