CAF Kahlbaum

Antigo edifício administrativo listado da fábrica de vinhos e licores
CAF Kahlbaum em Berlin-Alt-Hohenschönhausen ,
status 2018

A fábrica de licores e combustíveis CAF Kahlbaum era um fabricante de bebidas alcoólicas em Berlim . Foi fundada em 1818 por Carl August Friedrich Kahlbaum como uma fábrica de preparações de álcool na velha Berlim . A abreviatura CAF Kahlbaum (derivada das primeiras letras do fundador da empresa) foi posteriormente usada como nome comercial e mantida durante o desenvolvimento. Depois de transmiti-lo para a família e realocar vários locais, CAF Kahlbaum foi finalmente incorporado ao VEB Bärensiegel em 1960 , o nome histórico permaneceu em uso em rótulos de garrafas e papéis timbrados por alguns anos.

Pré-história no século 18

O nome Kahlbaum foi mencionado pela primeira vez na velha Berlim em 1709 como sala de degustação Julius Kahlbaumsche . Em 1799, a lista de endereços de Berlim contém uma cervejaria Kahlbaum . Ainda não foi possível determinar se este Julius Kahlbaum é um ex-membro da família de Carl August Friedrich K. tratado aqui.

Além disso, no final do século 18 e nos anos seguintes, destiladores de bebidas alcoólicas ou destiladores podem ser encontrados em muitas ruas da Velha Berlim (Mudrichsgasse 1 + 2, 9, 10, 11; Mulackgasse 1–4; Münzstraße 3 + 12 ; Nagelgasse, ...).

1818 a cerca de 1880

Com o rápido crescimento da população em Berlim e nas aldeias vizinhas, havia uma demanda crescente por destilados , cerveja e vinho . O comerciante Carl August Friedrich Kahlbaum fundou a empresa de limpeza de combustível de destilaria e fábrica de licores em sua casa na Münzstrasse 19, na velha Berlim . O destilador de conhaque C. L. Kahlbaum  viveu e / ou praticou em Cöpnickerstraße 96 na mesma época .

Duas pessoas com o sobrenome Kahlbaum foram listadas como destiladoras e destiladoras de bebidas espirituosas na velha Berlim de 1830 a 1840 : CAF , em Münzstraße 19 e J. em Mauerstraße 51.

No entanto, apenas o desenvolvimento da empresa CAF Kahlbaum é apresentado aqui. Para Julius Kahlbaum veja

Em 1847, Carl August entregou a fábrica CAF Kahlbaum a seu filho August Wilhelm Kahlbaum (1822-1884). Ele já havia trabalhado em estreita colaboração com um laboratório de química e na estrada da Silésia abriu uma segunda fábrica de produção no antigo Habel's Zuckersiederei em 1870, toda a propriedade que ele comprou. Principalmente produtos químicos industriais foram produzidos aqui. A árvore A. W. Kahl também dispositivos para a produção de álcool e deu seus próprios destilados de frutas .

Georg Wilhelm August, nascido em Berlim em 1853 na família Kahlbaum, estudou ciências naturais, especialmente química e física, nas universidades de Berlim, Heidelberg, Estrasburgo e Basileia . Georg Kahlbaum obteve seu doutorado em Basel, mas em 1884 assumiu a direção da fábrica química Kahlbaum em Berlim. Em 1887, entretanto, ele abandonou o cargo e se voltou para o lado científico das ciências naturais. Ele obteve a admissão como professor particular na Universidade de Basel e lecionou aqui. Em 1893 foi nomeado professor associado e em 1899 nomeado professor titular, em conjunto com a gestão do laboratório de investigação. Ele publicou seus resultados de pesquisa regularmente; já não atuava na empresa CAF Kahlbaum.

A empresa CAF Kahlbaum foi totalmente transferida para um neto do fundador da empresa, Carl August Ferdinand Johannes Kahlbaum , em 1879 .

Por volta de 1880 a 1922

A fábrica de produtos químicos na Schlesische Strasse, localizada no meio de uma área residencial cada vez mais densamente povoada, teve que procurar um novo local porque os protestos dos residentes locais sobre o odor incômodo em particular aumentaram. Johannes Kahlbaum, agora o único proprietário das fábricas de produtos químicos e combustíveis, encontrou uma área adequada de 120  acres no que era então o subúrbio de Berlim de Adlershof e mandou construir uma pequena fábrica de produtos químicos a partir de 1880 com base em um projeto do arquiteto Gustav Kraemer e seu gerente de laboratório em Kreuzberg, Adolph Bannow, que iniciou a produção em 1882 a partir de álcool puro. Inicialmente, Johannes Kahlbaum empregava 12 pessoas em Adlershof, que produziam produtos químicos de alta pureza para a ciência e tornavam os subprodutos da retificação do álcool, que antes eram raramente usados, utilizáveis ​​para beber. A demanda por produtos químicos e álcool aumentou rapidamente, de modo que pouco tempo depois a pequena fábrica teve que dar lugar a um novo prédio no mesmo local (Glienicker Weg 11-15, esquina com Adlergestell ). Além disso, as fábricas de schnapps de Kahlbaum logo se expandiram para outros subúrbios de Berlim, incluindo Lankwitz, perto de Berlim . Pouco depois do início da produção em 1906 como fábrica química Adlershof-Berlin , Johannes Kahlbaum morreu. Naquela época, já havia 400 trabalhadores empregados lá e cerca de 1000 reagentes Kahlbaum diferentes estavam no mercado.

A fábrica química de Joh.-Kahlbaum-Erben esteve envolvida no desenvolvimento de armas químicas em preparação para a Primeira Guerra Mundial . Fritz Haber exerceu uma influência particular sobre isso; sabe-se que aqui se produzia o explosivo TNT e também o veneno bromoacetona , que irritava os brônquios. Em agosto de 1917, "Lost" foi finalmente colocado na fábrica de produtos químicos com enormes quantidades de obuses que haviam sido entregues . Um grande incêndio nas instalações da fábrica danificou partes da unidade de produção, que foram rapidamente reparadas porque os produtos foram classificados como essenciais para o esforço de guerra.

Anúncio da CAFK no livro de endereços de Berlim com a informação da fundação e o endereço; 1914

Nos anos de 1918/19, amplas adições e renovações foram realizadas em Adlershof, incluindo a adição de um outro edifício de fábrica ( Hall IV ) e um edifício polivalente ( Edifício 63/65 ) e uma casa-forno com uma chaminé particularmente alta e tecnologia de combustão de última geração.

Independentemente dos produtos químicos em Adlershof, uma destilaria permaneceu no centro de Berlim, mas mudou-se de Münzstraße para Kaiser-Wilhelm-Straße  18c (posteriormente alterado para o nº 22; hoje Rosa-Luxemburg-Straße 14), onde também há um facilidade de vendas deu (ver foto).

Os produtos de todas as fábricas de combustível alemãs experimentaram uma demanda crescente durante esses anos, especialmente após a Primeira Guerra Mundial .

A unidade de produção em Kaiser-Wilhelm-Straße existia paralelamente à fábrica Adlershof como fábrica de destilação e combustível. Fábrica de produtos químicos em constante evolução; Os proprietários eram agora os herdeiros Joh.-Kahlbaumschen.

O CEO de uma empresa química Kahl tree em Adlershof, também chamada de brandy clearance office Adlershof mudou seu nome, era Isidor Stern .

1922 a cerca de 1940

No início de 1922, a fábrica de Adlershof foi dividida e parte do negócio foi adquirida pela Oberschlesische Kokswerke und Chemische Fabriken AG (abreviatura de Breslauer Sprit ), que também havia comprado a fábrica de produtos químicos Schering . Cinco anos depois, ambas se fundiram para formar a Schering Kahlbaum AG (Adlergestell 333). Esta empresa é especializada na fabricação de produtos químicos.

No período de 1926 a 1928, o restante da empresa, CAF Kahlbaum, adquiriu ações significativas da Schultheiss-Patzenhofer AG .

Em 1927, os herdeiros Kahlbaum assumiram a produtora de licores de Berlim Hartwig Kantorowicz AG , a empresa expandida agora se chama Hartwig Kantorowicz - CAF Kahlbaum AG com sede em Charlottenburg, Spandauer Chaussee 56-60 (desde 1950 Spandauer Damm ). A fim de preservar o capital social captado, cada instituição continuou a figurar no mercado com a sua designação anterior; a divisão C. A. F. Kahlbaum era comercializada como fábrica de licores e destilaria de vinho . A Kantorowicz-Kahlbaum continuou a produzir licores e sumos de fruta e deixou de os comercializar, bem como vinhos e outros "artigos de indústrias afins", como concorrentes. Eles mantiveram pavilhões de licores em locais importantes, como o Luna Park .

Na década de 1930, a Schering assumiu completamente as operações da Adlershof de Kahlbaum, por exemplo, em um papel timbrado Schering ( letras maiúsculas em vermelho), impresso com Schering-Kahlbaum AG ( letras maiúsculas em preto) e com o agora único endereço principal válido Berlin N 65 , Müllerstraße 170 / 172 à expressão. Ao mesmo tempo, a Schering queria continuar a se beneficiar da boa reputação e do conhecimento global dos produtos químicos puros de Kahlbaum. Assim, a administração decidiu ter um livro com o título Die Kahlbaum Preparations produzido em uma edição limitada e, a partir de 1939, distribuí-lo gratuitamente a clientes selecionados ou compradores em potencial. Na Alemanha, havia cerca de 20 destinatários. É particularmente interessante que o livro publicitário também tenha sido enviado diretamente a mais de 30 universidades e faculdades soviéticas por meio da agência comercial da URSS em Berlim (Berlim, W 15). Após a incorporação final, o nome SCHERING AG / DEPARTMENT LABORATORY PREPARATIONS foi colocado em papel timbrado.

A partir de 1939: CAF Kahlbaum se reposiciona

Edifício de fábrica listado em Große-Leege-Straße

No início da década de 1940, a fábrica de licores CAF Kahlbaumsche mudou-se de Charlottenburg para Berlin-Hohenschönhausen em Große-Leege-Straße  97/98, como pode ser visto nos livros de endereços de 1940 a 1943. O novo local na esquina da Bahnhofstrasse foi bem escolhido, pois tinha uma conexão com a ferrovia industrial Tegel-Friedrichsfelde , o que era benéfico para o transporte de materiais de entrada e saída. Na década de 1920, também havia edifícios de fábricas que processavam frutas e alimentos enlatados. O ex-produtor de licores Kantorowicz ficou na Spandauer Straße em Charlottenburg.

A empresa CAFK fornecia exclusivamente alguns concessionários, de modo que, por exemplo, na Friedrichstrasse  93, o proprietário Carl Goly anunciava com a Kahlbaum - velhas salas de licores e venda de garrafas (1942). Este endereço era uma antiga filial de Kantorowicz.

Retomada da produção de licor após o fim da guerra e incorporação de novas empresas

A grande fábrica de licores CAF Kahlbaum em Hohenschönhausen foi capaz de retomar a produção aqui após a guerra . Surgiram licores de ervas como o BlackBerry Superba , o Mazora Triple Sec , o kumquat e bebidas mais pesadas , como o whisky careca .

Após a fundação da RDA , a antiga sociedade por ações tornou-se a fábrica de licores VEB CAF Kahlbaum , que mantinha instalações de vendas em um local histórico (K.-Liebknecht-Strasse 60 [a antiga instalação de produção e vendas] e Friedrichstrasse 95) na cidade centro de Berlim .

Um trabalhador do VEB Kahlbaum em Hohenschönhausen, 1954
Foto: Günther Weiß

Logotipo da empresa usado na década de 1950

As conhecidas e consagradas bebidas alcoólicas antes da guerra, como Wurzelpeter , Goldbrand ou Berliner Klarer , foram agora complementadas por novas criações, como vodka e conhaque Auslese . A empresa também possuía moinho de farinha próprio.

O resultado das vendas da fábrica de licores da árvore calva, além de bebidas e itens promocionais com o logotipo da empresa, por exemplo porcelana - cinzeiro da fábrica de porcelana Ilmenau ou copos de metal em forma de delicados copos de licor .

Em 1959, VEB Kahlbaum tinha a seguinte estrutura operacional: No topo estava um gerente de fábrica , subordinado diretamente a ele estavam o departamento de vendas , todos os chefes de departamento de produção, instrutores de vendas, um médico da empresa, um comitê de controle de qualidade, o departamento de gestão, a direção sindical, o departamento de cultura (com serviço de férias, manutenção de um acampamento de férias para crianças), esportes (manutenção do clube esportivo da empresa BSG Hohenschönhausen) e outros como um escritório de sugestões e invenções . Nessa época, toda a operação estava subordinada ao atacadista municipal de bebidas alcoólicas e produtos do tabaco de Berlim . Gemada , conhaque e conhaque de milho são produtos típicos da época . Novos destiladores foram comprados para o conhaque, e a destilaria em Hohenschönhausen, Berliner Straße, foi montada para o grão . Também houve tentativas de produzir um produto com baixo teor de álcool (máximo de 20% de teor de álcool).

A partir de julho de 1959, Kahlbaum assumiu a produção do licor de ervas Mampe Half and Half com a equipe de moldes da empresa Mampe, que era administrada sob custódia até 30 de junho de 1959, mas teve que interromper a produção depois disso. Como nenhuma receita foi entregue, Kahlbaum desenvolveu a sua própria. Uma patente para a marca Schimmelgespann foi solicitada (e aprovada) para o novo produto , a adição de Mampe deve ser omitida.

Com efeito imediato, todos os produtos também devem ser envasados ​​em garrafas pequenas e facilmente vendidas de 0,05 le 0,1 l, razão pela qual a Kahlbaum concluiu com sucesso um desenvolvimento técnico interno para a fabricação das garrafas.

Esboço da empresa do desenvolvimento histórico

A partir de 1959: A associação com a foca está planejada

Em 1959, o então Conselho Econômico de Berlim Oriental decidiu fundir os dois fabricantes anteriormente rivais de bebidas alcoólicas de alta qualidade. A partir de 1o de janeiro de 1960, a administração deveria ser padronizada e, a partir de 1o de janeiro de 1961, “a produção total das duas empresas” deveria ser combinada. Mas em uma nota correspondente no arquivo está escrito: "Para evitar uma queda nas vendas, os produtos Kahlbaum e Bärensiegel devem continuar a ser executados separadamente."

Alguns números de vendas para ambas as empresas (1958 a 1965)

• 1958: Kahlbaum: 29.200 hl (real real )
  No relatório anual de 1959 afirma-se que se trata de "apenas 50% da utilização da capacidade devido à queda nas vendas", razão pela qual a produção diária teve de ser estrangulada e os trabalhadores realocados . Por outro lado, o pessoal administrativo também teve que ajudar na produção quando havia uma demanda sazonal mais forte.

• 1959: Bärensiegel empregou um total de 158 pessoas naquele ano. Os números das vendas de licores de foca de urso para toda a área da RDA, discriminados por distrito, mostram a seguinte distribuição:

A quantia comparativamente grande para Berlim é explicada pela fronteira aberta com Berlim Ocidental , que - devido à taxa de câmbio de moeda barata, mas ilegal - regularmente registrava compras maiores nessa direção.

• 1960: Kahlbaum: 28.750 hl e foca: 24.600 hl
• 1961: (adição) 54.000 hl
• 1962: 56.000
• 1963: 58.000
• 1964: 60.000
• 1965: 60.000

Um pequeno thriller de unificação é concluído em 1965

A tendência de queda nas vendas de 1958 levou a administração de ambas as empresas a fundir as administrações pro forma já em 1º de outubro de 1959. - As demais etapas da fusão das duas empresas (datas, localização, equipamentos da máquina, custos) foram elaboradas por uma equipe operacional na composição de 3: 3, ou seja, três pessoas de cada uma das fábricas envolvidas, como uma decisão- fazendo modelo. Por fim, os planos de reparação e investimento que têm de ser apresentados individualmente também deverão ser decisivos para os próximos anos.

Após a conclusão de todos os processos, após inspeções no local e discussões preliminares, a equipe recomendou que o renovado, apenas o fabricante de bebidas alcoólicas de Berlim no distrito de Weissensee se concentrasse nas instalações do VEB Kahlbaum. A produção na unidade Bärensiegel em Josef-Orlopp-Straße será descontinuada no quarto trimestre de 1959.

A consulta final em 15 de setembro de 1959 levou a uma reversão da recomendação, porque "nesta empresa (urso selo) existem muito melhores condições espaciais, técnicas e sociais", entre outras coisas por:

• o tamanho e a localização das instalações da empresa (Kahlbaum compreendia 8.300 m² de espaço de produção, Bärensiegel 13.000 m²),
• A Bärensiegel tem (e) um pátio de garrafas vazio com caixas de garrafas cobertas; a segurança do estado , no entanto, levantou reivindicações de terras em Kahlbaum em Hohenschönhausen,
• apenas Bärensiegel tinha uma roupa para mamadeira até agora,
• as instalações de engarrafamento em Bärensiegel eram (são) logisticamente mais favoráveis,
• Bärensiegel oferece melhores condições para a produção de licores de emulsão ,
• as opções de armazenamento para produção inacabada em Bärensiegel são melhores,
• o armazém de produtos acabados em Bärensiegel fica no rés-do-chão e é contíguo, em Kahlbaum está distribuído por dois pisos,
• em Bärensiegel, há melhores opções de carga e descarga sem passar por um pátio de fábrica estreito como em Kahlbaum,
• Expansões de negócios posteriores podem ser realizadas mais facilmente no parque industrial de Lichtenberg.

No entanto, foi decidido deixar a destilaria Kahlbaum existente em Berliner Straße lá, mas deveria se tornar parte da nova operação. Aqui foram pré-produzidos destilados crus, destilados de grãos e uísque fino.

Como um novo nome, todos os tomadores de decisão concordaram com VEB Kahlbaum / Bärensiegel, Berlin-Lichtenberg , que se tornou obrigatório em 1º de janeiro de 1960.

A decisão significativa levou a um plano de ação para a fusão sendo elaborado em outubro de 1959 , que incluiu duas etapas:

1. Administrativa e legalmente, a fusão ocorrerá sob o novo nome no primeiro trimestre de 1960, um novo gerente de fábrica deve ser nomeado e um novo plano de força de trabalho deve ser traçado o mais rápido possível. Novas etiquetas devem ser desenhadas e impressas passo a passo, assim como novos papéis timbrados e anúncios externos devem ser coordenados.
2. O agrupamento da produção terá efeito no início do 2º trimestre, mas em Hohenschönhausen 8000 hl de álcool serão produzidos em I / 1960. Seis artesãos tiveram que realizar o desmantelamento em Hohenschönhausen em II / 1960.

O magistrado foi solicitado a determinar até 31 de janeiro de 1960, “para que finalidade deveriam ser utilizados os edifícios do VEB Kahlbaum”.

Embora o start-up tenha sido bastante acidentado no geral, o relatório anual de 1960 mostra efeitos positivos como:

• a produção de combustível quase poderia ser duplicada para um total de 48.616,55 hl,
• as rotas de transporte foram encurtadas,
• As áreas de vendas mudaram, enquanto em Berlim houve um aumento para 37,33%, menos produtos Kahlbaum-Bärensiegel foram vendidos em Halle (10,43%) e Rostock (4,29%).
• O número total de trabalhadores (AK) foi reduzido para 261, mas havia postos disponíveis para 283 AK.

Em 1965, Kahlbaum-Bärensiegel de Lichtenberg, a destilaria em Hohenschönhausen e todo o complexo de Bärensiegel Adlershof fundiram-se para formar VEB Bärensiegel Berlin. A sede permaneceu na Josef-Orlopp-Straße.

Papel timbrado após a fusão

No início de 1961 a empresa chamava-se VEB Kahlbaum-Bärensiegel Berlin , o endereço em Große-Leege-Straße não constava mais na lista telefônica.

Do CAF Kahlbaum apenas o sufixo do nome Kahlbaum-Bärensiegel permaneceu , nos rótulos das garrafas os locais de fabricação (nomes dos ramos) como Kahlbaum-Bärensiegel Lichtenberg ou Hohenschönhausen eram reconhecíveis, mas logo havia apenas VEB Bärensiegel. O nome histórico da empresa, usado por quase 250 anos, desapareceu rapidamente sem fazer barulho. A partir da década de 1960, toda a operação com suas partes posteriores de operações, incluindo as de outras partes da RDA, tornou-se um dos mais importantes fabricantes de bebidas alcoólicas da RDA.

Portal do prédio de escritórios em Gr.-Leege-Straße; 2018

Após a queda do Muro , novos usuários foram encontrados para o antigo complexo fabril em Große-Leege-Straße: O prédio da administração representativa ao longo da rua tornou-se propriedade da DEVK Insurance, que tem uma filial aqui. Numerosas empresas menores foram acomodadas nos corredores da fábrica e outras salas, incluindo três advogados, cinco administrações, pelo menos quatro instituições educacionais e de serviço e cerca de cinco artesãos e prestadores de serviços.

Literatura e links da web

• CAF Kahlbaum Aktiengesellschaft (fábrica de destilados e licores) , 1923.
• Institute for Monument Preservation (Ed.): Os monumentos arquitetônicos e de arte da RDA. Capital Berlin-II . Henschelverlag, Berlin 1984, p. 407 . 
• Norbert Koch-Klauke: fábrica de schnapps reformada . In: Berliner Zeitung , 6 de dezembro de 2018, p. 14.
• Otto von Mering: Renda das sociedades anônimas alemãs antes e depois da (Primeira Guerra Mundial) , Capítulo 5: As fábricas de combustível . Springer-Verlag, 2013.
• DEFA Eyewitness No. 53, 1951: Uma destilaria estatal .
  As seguintes palavras-chave e diretrizes descrevem a parte da documentação: 9. Uma fábrica de licores de propriedade nacional (destilaria Kahlbaum) : República Democrática Alemã (RDA); East Berlin Adlershof; Empresa estatal (VEB) com selo (posteriormente: VEB Spiritus Adlershof); Destilaria; Indústria alimentar de luxo; Espíritos; Trabalhadores aparafusam mangueiras a grandes tanques de cobre; Close up de um tanque de cobre com a inscrição "Herzkirsch" (licor); v. E. Da linha de engarrafamento automático; Trabalhadores com máquina de rolha e rotulagem, bem como retirada das garrafas; Plano geral do gerente da fábrica sentado à mesa do escritório e degustando bebidas destiladas com o chefe do departamento de jaleco branco; Totalmente ansioso para o iluminador testemunha ocular com holofotes e bebendo vodka; Close da garrafa com o nome “Kahlbaum Vodka”; Close-up da garrafa iluminadora de vodka dupla e desfocada (truque do filme), com comentários bem-humorados.

Referências e comentários