destilaria
Uma destilaria (também destilaria ) é
- uma produtora de bebidas espirituosas,
- um edifício no qual está localizado o equipamento necessário para a destilação.
Uma destilaria é usada para produzir bebidas alcoólicas com alto teor de álcool a partir de matérias- primas que são apenas ligeiramente alcoólicas . A concentração do álcool ocorre de acordo com o princípio da destilação , neste contexto fala-se de destilação .
Procedimento
Normalmente, uma destilaria não só destila, mas também realiza todas as etapas da produção de bebidas espirituosas. Esses são:
- Aceitação das matérias-primas entregues, controle de qualidade, armazenamento
- Processando para o mash
- Fermentação do açúcar no purê em álcool
- Queimando o purê
- Armazenamento do destilado para maturação
- Diluir para beber, filtrar
- Engarrafamento e distribuição
O funcionamento de uma destilaria está sujeito à regulamentação do imposto sobre o álcool na Alemanha.
Classificação fiscal
As bebidas destiladas estão sujeitas ao imposto sobre bebidas alcoólicas na Alemanha . O âmbito da tributação é determinado de forma diferente dependendo da instalação, a estrutura e distribuição dos direitos de destilação têm fortes raízes históricas. As 29.000 destilarias de indenizações na Alemanha, que são particularmente difundidas no sul e no sudoeste da Alemanha, são tributadas com base na quantidade de matérias-primas processadas e na quantidade de álcool esperada delas, o montante anual é limitado a 300 litros de álcool puro. Proprietários de tecidos são pessoas que podem queimar até 50 litros de álcool de frutas de produção própria em destilarias de separação. De 100.000 a 200.000 pessoas usam esse privilégio anualmente. No caso das destilarias de fechamento , que não são limitadas em tamanho, a quantidade de álcool efetivamente produzida é tributada.
Destilarias ilegalmente operadas, a serem pagas em impostos, quentes Schwarzbrennerei . Sua operação é processada como sonegação fiscal .
Matérias-primas e produtos
As destilarias processam um grande número de matérias-primas contendo açúcar e amido , mas as operações se especializam principalmente no processamento de uma matéria-prima ou um grupo de matérias-primas em certos produtos. Entre as empresas que produzem bens para uso direto como bens de luxo, há, por exemplo, destilarias de batata e frutas (para aguardentes de frutas ), além de destilarias de uísque e absinto .
Para as empresas que produzem álcool agrícola ( álcool etílico de origem agrícola), o produto final é pelo menos 96% de etanol puro e não tem odor ou sabor. A maior parte do álcool agrícola produzido no mundo é usado como biocombustível sob o nome de bioetanol . Além do processamento posterior em bebidas alcoólicas , como licores ou vodka , o álcool agrícola também é usado na fabricação de produtos farmacêuticos, cosméticos, agentes de limpeza, desinfetantes, anticongelantes, tintas e vernizes. Na Alemanha, uma parte significativa do álcool agrícola é produzida por pequenas destilarias agrícolas. A produção de bioetanol para a produção de combustível ocorre em grande parte em grandes plantas industriais de bioetanol, mas também existem estruturas de produtores regionais com destilarias agrícolas no setor de biocombustíveis.
Links da web
Evidência individual
- ↑ Texto da Portaria Tributária do Álcool.
- ^ Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Proteção ao Consumidor: Destilarias pequenas e de frutas na Alemanha . Recuperado em 24 de fevereiro de 2010.
- ↑ E85 Regionol ( Memento de 4 de junho de 2008 no Internet Archive ). Recuperado em 24 de fevereiro de 2010.
- ↑ Álcool agrícola ( Memento de 22 de julho de 2012 no arquivo web archive.today ) Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor: Álcool agrário. Recuperado em 24 de fevereiro de 2010.