Câmara dos Horrores da Cervejaria
O Brauhaus Schreckenskammer (também: Zur Schreckenskammer ) em Colônia é um restaurante localizado no norte da cidade velha de Colônia , que fabrica sua própria variedade de Kölsch e segue a tradição de uma das cervejarias mais antigas da cidade.
história
De acordo com a própria crônica da empresa, o edifício original da cervejaria em Goldgasse foi mencionado pela primeira vez em um registro de santuário em 1442 e listado como uma cervejaria em uma lista de impostos em 1487. O nome e o proprietário da cervejaria mudaram várias vezes ao longo dos séculos seguintes. O nome Zum Mailaen foi transmitido a partir de 1589 , um novo edifício na década de 1650 foi denominado Zum Marienbildchen.
O último mestre cervejeiro adequado do Marienbildchen na Johannistraße 42 / esquina Goldgasse (hoje a estação rodoviária ou a localização do hotel comercial em Breslauer Platz ) foi Christian Firmenich em 1798, antes das guildas de Colônia serem dissolvidas pelo governo revolucionário francês. Em 1912, o catálogo de endereços de Colônia lista o cervejeiro Johann Krips como o proprietário da Câmara dos Horrores na Johannisstrasse 40/42. Ele mandou construir um novo prédio em 1912 e vendeu a cervejaria em novembro de 1933 para o cervejeiro Ferdinand Wirtz e seu filho Cornelius, pai e avô dos atuais acionistas Hermann-Josef Maria Wirtz e Georg Wirtz.
O prédio em seu local original foi destruído por bombardeios aliados em 1943. Depois da guerra, em vez da fileira de casas destruída, a rodoviária da cidade foi montada em parte do local, e a propriedade da esquina foi dada a outro proprietário. Como compensação, Cornelius Wirtz recebeu a propriedade em sua localização atual na Ursulagartenstrasse, não muito longe da igreja românica de Santa Úrsula . Não foi até 1960 que o restaurante foi reaberto aqui - novamente com o nome de Câmara dos Horrores. É administrado pela família Wirtz até hoje e foi ampliado e expandido para incluir um prédio vizinho em 2009.
A origem do nome "Schreckenskammer" não é clara. Há anedotas, segundo as quais ocorreram nas salas do restaurante exames de um instituto de formação ferroviária da vizinhança, o que podia ser um "horror" para os candidatos. Uma teoria alternativa é que os condenados à morte teriam recebido a refeição do carrasco no caminho para o local de execução de Weckschnapp na pousada .
Cerveja
O restaurante serve a câmara de horrores interna - Kölsch . Até 2017 era fabricado em Lohnsud pelo Grupo Radeberger , e desde 2018 pela cervejaria Kölner Früh . Desde então, também é vendido em lojas de bebidas e supermercados. Comparado com outras marcas Kölsch com um teor de álcool médio de 4,8%, o Schreckenskammer-Kölsch tem aproximadamente 5,0% de álcool e é tradicionalmente engarrafado em garrafas de 0,5 l Euro sem ácido carbônico ; Desde abril de 2020, também existe uma câmara de horrores Kölsch em garrafas de 0,33 l euro.
Links da web
Evidência individual
- ↑ a b Nossa crônica. Em: schreckenskammer.com. Wirtz & Wirtz GbR, acessado em 29 de novembro de 2018 .
- ^ A b Wilhelm Scheben: Cervejarias de Colônia entre 1229 e 1999. Em: koelner-brauerei-verband.de. Kölner Brauerei-Verband eV, acessado em 29 de novembro de 2018 .
- ↑ Ayhan Demirci: a "Câmara dos Horrores" de Colônia - a cervejaria mais antiga da cidade! In: express.de. 13 de julho de 2016, acessado em 29 de novembro de 2018 .
- ↑ Bernd Imgrund: A Câmara dos Horrores . In: 111 pubs de Colônia que você precisa conhecer . 1ª edição. Hermann-Josef Emons Verlag, Cologne 2011, ISBN 978-3-89705-838-5 , p. 174 .
- ↑ a b Dominic Röltgen: Design antigo, novas formas A Schreckenskammer-Kölsch agora também está disponível no supermercado. In: rundschau-online.de. 23 de janeiro de 2018. Recuperado em 29 de novembro de 2018 .
- ↑ Schreckenskammer Kölsch está expandindo seu portfólio de produtos para: about-drinks.com, acessado em 2 de junho de 2021
Coordenadas: 50 ° 56 ′ 45,3 ″ N , 6 ° 57 ′ 12,5 ″ E