Sarotti

Sarotti é um Chocolate - marca que se originou em Berlim tem no 1852 A marca é propriedade da Stollwerck GmbH em Colônia desde 1998 . A Stollwerck foi adquirida pela Barry Callebaut GmbH em 2002 e vendida ao grupo Baronie belga em 2011 .

história

Em 16 de setembro de 1852, Heinrich Ludwig Neumann e seu filho Louis abriram o confeiteiro Felix & Sarotti na Friedrichstrasse de Berlim. A luxuosa decoração oriental destaca a opulência das iguarias oferecidas.

Hugo Hoffmann (1844–1911), também chef pasteleiro em Berlim, assumiu a “Felix & Sarotti” em 1872 e a partir de agora também comercializa seus produtos com o nome “SAROTTI”. A loja foi transferida para a Mohrenstrasse. Seu nome provavelmente inspirou a escolha posterior do mouro na marca. No final do primeiro ano, 10 pessoas poderiam ser empregadas. Após quatro anos e uma mudança para Dorotheenstrasse , a empresa mudou para a produção industrial usando um motor a vapor .

Em 1872, o autoproclamado “fabricante de chocolate a vapor” Hoffmann adquiriu a confeitaria e loja de produtos Felix & Sarotti no cruzamento Friedrichstrasse / Mohrenstrasse , que ele havia fornecido anteriormente. Esta foi inaugurada por Heinrich Ludwig Neumann em 1852 e vendia principalmente produtos de confeitaria importados de Paris . Após a aquisição, a Hoffmann fundiu a unidade de produção e a loja em Mohrenstrasse e vendeu os produtos sob o nome de Sarotti.

O nome Sarotti é de origem desconhecida, foi registrado como marca em 1894.

Sarotti Courts (2012)

A empresa chamava-se Deutsches Chocoladenhaus Hugo Hoffmann a partir de 1881 e foi tão bem que a produção mudou para instalações maiores na Belle-Alliance-Strasse 81 (agora Mehringdamm ) em 1883 , a chamada Sarotti-Höfe . Paul Tiede juntou-se às duas empresas, que ainda operam separadamente, como sócio. A unidade de produção passou a se chamar Hoffmann & Tiede Factory para confeitaria fina, chocolate e maçapão, marca Sarotti , loja Felix e Sarotti .

Nos anos seguintes, a empresa se expandiu ainda mais. O número de funcionários aumentou para 90 em 1889 e 162 em 1893. As instalações de produção foram expandidas para incluir propriedades vizinhas. Em 1903, a Sarotti Chocoladen und Cacao Aktiengesellschaft foi fundada com cerca de 1.000 funcionários.

Publicidade histórica de Sarotti na estação de metrô Wittenbergplatz , Berlim

Os dois empresários morreram em 1911 e 1912. Max, filho de Hugo Hoffmann, assumiu a administração. Em 1913, a nova unidade de produção em Tempelhof foi inaugurada com cerca de 2.000 funcionários. Durante a Primeira Guerra Mundial , a produção caiu e o número de funcionários caiu pela metade.

A gama de produtos variava de chocolates finos, bombons, cacau , produtos de maçapão e fondants a licores . Em janeiro de 1922, a fábrica construída em apenas 67 dias úteis de acordo com os planos do arquiteto Oskar O. Müller no inverno de 1911/1912 foi quase totalmente destruída em um grande incêndio. Em 1929, a empresa suíça Nestlé assumiu a maioria da Sarotti AG. No mesmo ano, a empresa ganhou uma posição na área de Rhine-Main, comprando uma fábrica de chocolate em Hattersheim am Main . Após os anos de crise, a empresa como um todo desenvolveu-se muito favoravelmente na segunda metade da década de 1930 até a Segunda Guerra Mundial .

Sarotti AG compartilha mais de 100 marcos de ouro (1924).

Durante a Segunda Guerra Mundial, no entanto, a empresa teve que mudar para outros produtos, pois os estoques de cacau bruto disponíveis no início da guerra eram suficientes apenas por um curto período de tempo. De acordo com o Comitê Judaico Americano , a empresa empregou trabalho escravo durante a era nazista . Após a guerra, 85% da fábrica de Berlim foi desmontada para conserto .

Depois de 1945, Wilhelm Koppe (1896–1975) tornou - se diretor administrativo da fábrica de chocolate Sarotti em Bonn com o nome falso de Wilhelm Lohmann . Durante a Segunda Guerra Mundial, como SS-Obergruppenführer, General da Waffen-SS e da polícia, ele foi co-responsável pelo Holocausto no oeste da Polônia.

Foi apenas quatro anos após o fim da guerra que a empresa conseguiu voltar ao seu propósito atual com as primeiras entregas de cacau cru: em 1949, a sede da Sarotti AG foi transferida de Berlim para Hattersheim. Devido à alta demanda, a renovação e expansão das instalações de produção em Berlim e Hattersheim começaram. Em 1962, a construção de uma das fábricas de produção de chocolate mais modernas da Europa começou na unidade de produção de Hattersheim e entrou em operação em 1964. No final da década de 1960, a empresa enfrentava uma queda nas receitas devido a uma gama de produtos pouco inovadora.

Em 1998, a Stollwerck GmbH assumiu a marca tradicional que só é conhecida no mercado alemão. De 2002 a 2011, a Stollwerck pertencia à Barry Callebaut AG , que em julho de 2011 revendeu a Stollwerck incluindo a marca Sarotti para o fabricante de confeitos belga Sweet Products / Baronie .

Sarotti-Mohr, exibido no Museu do Chocolate Imhoff

Em memória do local de fundação na Mohrenstrasse de Berlim, o Sarotti-Mohr foi criado como uma figura de marca no ano do 50º aniversário da empresa em 1918 . Apareceu pela primeira vez em embalagens em forma de três mouros com bandeja. A representação dos Sarotti-Mohren é uma das estratégias publicitárias mais conhecidas do final da era colonial, quando a publicidade visual estava em formação. As imagens de africanos, muitas vezes admiradas pelo seu exotismo, mas também sempre desenhadas como "inferiores" e "selvagens", gozaram de grande popularidade junto de muitas empresas alemãs. O exótico pretendia lembrar à população alemã suas colônias no império, mas também servir de atrativo para aumentar o desejo de compra. Dois anos depois, o designer gráfico Julius Gipkens foi contratado para desenvolver um novo logotipo da empresa; o ingresso no registro de marcas ocorreu em 1922.

O Sarotti-Mohr tornou-se uma figura publicitária popular por meio de anúncios na televisão na década de 1960, aos quais a marca será associada até o século XXI. Ele foi frequentemente criticado porque alguns viram estereótipos racistas na figura do servo . Em 2004, portanto, todos os produtos foram amplamente redesenhados, o Sarotti-Mohr deu lugar ao Sarotti-mágico dos sentidos . Em vez de uma bandeja ou uma bandeira vermelha e azul na mão, a figura joga estrelas no ar em uma lua crescente dourada , e o mago tem uma cor de pele dourada.

Veja também

literatura

  • Deliciosos chocolates da SAROTTI em Hattersheim . In: Administrador Distrital Dr. Valentin Jost (Ed.): Main-Taunus-Almanach 1967 + 1968 . S. 205-208 .
  • Rita Gudermann, Bernhard Wulff: O Sarotti-Mohr: A história agitada de uma figura publicitária . Ch. Links Verlag, Berlin 2004, ISBN 3-86153-341-3 ( visualização limitada na pesquisa de livros do Google).

Links da web

Commons : Sarotti-Mohr  - Coleção de imagens, vídeos e arquivos de áudio

Evidência individual

  1. ↑ Baronie (fabricante de confeitaria) na Marjorie Wiki
  2. ↑ Hoffmann e Tiede . In: Livro de endereços de Berlim e seus subúrbios , 1900, I, p. 601.
  3. ↑ Visualizador DFG: Berliner Tageblatt e Handels-Zeitung. Recuperado em 29 de abril de 2021 .
  4. ^ Zeitbilder (Berlim) e Der Weltspiegel (Berlim) de 29 de janeiro de 1922.
  5. ↑ Trechos da lista do AJC de empresas que supostamente empregaram trabalho forçado (documentação). Recuperado em 23 de setembro de 2020 .
  6. ↑ Hannah Arendt: Eichmann em Jerusalém: Um relatório sobre a banalidade do mal [1964] . 12ª edição. Munique, Berlim 2015, p. 85 .
  7. ↑ Além do mercado . In: Der Spiegel . 5 de maio de 1969 ( spiegel.de ).
  8. ↑ Uma nova casa para Sarotti-Mohr . Jornal de Nuremberg . 11 de julho de 2011. Recuperado em 7 de agosto de 2011.
  9. ↑ Joachim Zeller: Escola de Imagem do Herrenmenschen . Ch. Links Verlag, Berlin 2008, p. 221 ff .
  10. ↑ Rita Gudermann: Lendo trecho de “Der Sarotti-Mohr. A história agitada de uma figura publicitária ” (PDF; 165 kB) Ch. Links Verlag . Recuperado em 7 de agosto de 2011.