Baterista kurt
Kurt Drummer (nascido em 20 de março de 1928 em Gornsdorf ; † 8 de junho de 2000 em Chemnitz ) foi um chef de televisão e chefe de cozinha na RDA .
O baterista ficou conhecido na RDA principalmente por seu trabalho como chef de televisão. O programa Der Fernsehkoch Recommendation começou em 1958. No geral, o baterista atuou na televisão na RDA por mais de 25 anos . Seu colega na área de frutos do mar foi o pescador Rudolf Kroboth . O baterista saiu vitorioso em um grande número de competições internacionais, incluindo em Londres , Budapeste e Viena .
retomar
Nascido como filho de um tricoteiro e fabricante de meias , Kurt Drummer aprendeu a cozinhar no Hotel Chemnitzer Hof em Chemnitz de 1942 a 1944 . Ele foi então convocado para o Serviço de Trabalho do Reich e em 1945 foi feito prisioneiro pelos britânicos, de onde foi libertado em junho de 1945.
Depois de trabalhar na agricultura, ele foi cozinheiro em Auerbach (Erzgebirge) de 1946 a 1948 , por um breve período foi gerente de cozinha no hotel em Wartburg perto de Eisenach em 1948 e vice-chef e professor no Chemnitzer Hof de 1948 a 1955 . Em 1955 ele estudou ciência nutricional no Instituto de Nutrição em Potsdam-Rehbrücke e tornou - se chef do Hotel Elephant em Weimar , onde também passou no exame de mestrado como chef master. De 1958 a 1959 foi chef do Carola Hotel em Karl-Marx-Stadt e de 1959 a 1964 o do Chemnitzer Hof .
No período de maio de 1958 a agosto de 1983, produziu 650 episódios do programa Der Fernsehkoch recommend para a TV alemã , em que apresentou mais de 2.000 pratos. Enquanto o NWDR havia contratado um ator para seu programa de culinária Por favor em dez minutos na mesa com Clemens Wilmenrod , iniciado em 1953 , o chef treinado Kurt Drummer conseguiu convencer com conhecimento especializado e experiência profissional, mesmo que não pudesse aparecer. com a retórica de um artista de palco. O baterista já havia sido notado pela equipe editorial feminina da DFF porque estava hospedando as chamadas tardes de dona de casa no Erfurter Hof . Seu programa de culinária na TV passava a cada duas semanas aos sábados, inicialmente em horários diferentes entre 14h e 17h, mais tarde também na noite anterior. O baterista recebeu o prêmio DFF Golden Laurel duas vezes . De 1961 a 1989 foi membro do SED . Quando o programa de TV foi interrompido em 1983 a seu pedido, ele tinha 55 anos e, como disse após a queda do Muro , simplesmente não tinha mais forças e nervos para telefonar atrás dos ingredientes necessários para seus pratos, a aquisição dos quais seu contrato incluía.
De 1965 a 1990 foi chefe de cozinha da rede de hotéis Vereinigung Interhotel . De 1966 a 1967, ele também estudou economia na faculdade de hotelaria e restauração em Leipzig . Durante sua carreira, ele participou de várias exposições internacionais de arte culinária (1971–1986). Para a Copa do Mundo de 1974 na República Federal da Alemanha , ele foi contratado como cozinheiro para a seleção da RDA . Ele recebeu da Associação dos Inter Hotel 1.986 prêmio Master Chef de classe internacional e duas vezes homenageado com Ouro I . Nas horas vagas, o baterista era um jardineiro dedicado e fã de churrasco. Ele tentou dar aos churrascos recreativos na RDA um toque fresco e saudável, sendo o primeiro a vender produtos como B. Pimentos e peixes recomendados para grelhar. Ele foi o inventor da ignição da grade do baterista de baixa emissão. Em 1999, um ano antes de sua morte, foi homenageado com a Medalha Culinária da Associação de Chefs Alemães.
fábricas
- Kurt Drummer, Käthe Muskewitz: arte culinária do estúdio de televisão. Fachbuchverlag Leipzig, 1968
- Kurt Drummer, Käthe Muskewitz: De batatas de maçã a bolo de cebola . Fachbuchverlag Leipzig, 1982
- Kurt Drummer, Käthe Muskewitz: Cozinha paisagística da Turíngia a Mecklenburg . Prisma Verlag Gütersloh, 1985, ISBN 3-570-09411-1
- Kurt Drummer, Käthe Muskewitz: As melhores receitas da cozinha da TV: temperadas com a história cultural da culinária . Fachbuchverlag Leipzig, 1989, ISBN 3-343-00413-8
DVD
- O chef de TV recomenda - raridades do chef de TV Kurt Drummer , 5 episódios de 1962-1965, DVD, 144 min., Studio Hamburg Enterprises GmbH 2015
literatura
- Biografia resumida de: Drummer, Kurt . In: Quem era quem na RDA? 5ª edição. Volume 1. Ch. Links, Berlin 2010, ISBN 978-3-86153-561-4 .
- Silvia Becker: Programas de culinária na República Federal da Alemanha e na RDA - "Por favor em dez minutos para a mesa" de Clemens Wilmenrod e "O cozinheiro de TV recomenda" de Kurt Drummer , livreto do norte da Alemanha para Rundfunkgeschichte 8, publicado por Hans-Ulrich Wagner, Hans-Bredow Institute , Hamburgo, outubro de 2010
Links da web
- Literatura de e sobre o baterista Kurt no catálogo da Biblioteca Nacional da Alemanha
- Torsten Wahl: Schnippelsuppe repetidamente. In: Berliner Zeitung . 2 de junho de 2003.
Evidência individual
- ↑ Tanja Queling: A cozinheira de TV a quem tantas mulheres devem suas receitas no FF, edição 16, 1994, programa da semana de 23 a 29 de abril de 1994
| dados pessoais | |
|---|---|
| SOBRENOME | Baterista, Kurt |
| PEQUENA DESCRIÇÃO | Chef alemão de TV no DFF e chef principal do Interhotel em Berlim Oriental |
| DATA DE NASCIMENTO | 20 de março de 1928 |
| NATURALIDADE | Gornsdorf |
| DATA DA MORTE | 8 de junho de 2000 |
| LUGAR DA MORTE | Chemnitz |