Dieter Hoeneß do Bayern de Munique e Harald Nickel do Borussia Mönchengladbach foram os artilheiros com sete gols cada , seguidos por Mikhailov (Lokomotiv Sofia) com 6 e Michel Platini e Johnny Rep (ambos AS Saint-Étienne) com 5 gols.
A Taça UEFA de 1979/80 também é conhecida como o “ano alemão”. Todos os cinco participantes da República Federal da Alemanha alcançaram pelo menos as quartas de final. Na terceira rodada parecia que o Bayern de Munique iria fracassar no Red Star Belgrado, porque os donos da casa lideraram por 3 a 0, mostraram uma partida superior e já haviam esquecido o 2-0 da primeira mão. Porém, em 5 minutos (68/73), Dieter Hoeneß acertou em 3-2.
A partir das meias-finais, apenas os clubes alemães estiveram representados. Nenhum clube alemão foi eliminado contra um adversário não alemão. Nenhuma outra nação dominou tanto a Copa UEFA em uma temporada antes ou depois.
A competição foi disputada em seis rodadas em duas mãos. Em caso de empate, o número de gols marcados fora é decidido primeiro , depois uma prorrogação, novamente com a regra dos gols fora, e por último a disputa de pênaltis.