Stefan Quante

Stefan Quante (nascido em 19 de junho de 1959 em Bochum ) é um jornalista alemão que trabalha principalmente com temas culinários e gastronômicos .

biografia

Quante estudou alemão e ciências sociais na Universidade de Bochum e passou semestres no exterior em Paris e Genebra. Lá ele começou a se interessar por tópicos culinários.

Depois de se voluntariar como editor no Westfalenpost , ele mudou para o WDR em 1988 . Ele apresentou entretenimento de televisão para Zimmer Frei pelo primeiro ano e meio aqui . Desde então, ele trabalhou principalmente como repórter e moderador. Desde 2001 ele é editor da revista de reportagem WDR Hier und heute .

A partir de 2003, os programas culinários Die Culinary Reportage e À la carte definirão o seu principal tema jornalístico. Aqui, Quante relata principalmente sobre a gastronomia de ponta em hotéis e navios, além de extraordinários cursos de culinária e degustações de vinhos. Para o jornal diário de Berlim Der Tagesspiegel, ele escreve principalmente reportagens sobre viagens culinárias desde 2000.

Stefan Quante é casado e mora em Heiligenhaus com a esposa e um dos filhos .

Reportagens de filmes em WDR (seleção)

• 2001: Três estrelas no deserto (via Jean-Claude Bourgueil no Burj Al Arab )
• 2003: O perfume dos vinhos (via sommelier Markus del Monego )
• 2004: A aldeia das estrelas (sobre Claus-Peter Lumpp , Harald Wohlfahrt e Jörg Sackmann em Baiersbronn )
• 2004: Chef convidado em um navio de luxo
• 2004: Cura em jejum para gourmets
• 2004: Três estrelas na estrada (via Dieter Müller no Gstaad Gourmet Festival )
• 2004: Cozinha de outro planeta (via Ferran Adrià )
• 2004: O cozinheiro do século (sobre Eckart Witzigmann )
• 2004: Porcos da floresta e vinhas jovens (via Karl-Heinz Wolf)
• 2004: The Wine Tour Guide (via Jens Priewe )
• 2004: Festival Gourmet
• 2005: Tutoria com o chef de TV (via Martina Meuth e Bernd Neuner-Duttenhofer )
• 2005: Kocholymp em Bergisches (sobre Dieter Müller e Joachim Wissler )
• 2006: O cozinheiro de Roma (via Heinz Beck )
• 2006: O guru com a língua fina (via Jürgen Dollase )
• 2006: The Queen's Cook (via Anton Mosimann )
• 2006: Duas estrelas se movem (via Thomas Bühner )
• 2006: Klopse und Granaten (degustação de vinhos com Dieter Müller )
• 2006: Cozinhar moléculas (por meio de um curso de culinária molecular em Essen)
• 2007: Quando as crianças cozinham
• 2008: Champagne, Labskaus , velas rechonchudas (via Bobby Bräuer em uma viagem culinária à vela)
• 2012: Couve para o júri (sobre o Bocuse d'Or 2012)
• 2016: Viena - à la carte. Um relatório culinário.
• 2016: Paris - à la carte. Um relatório culinário.
• 2016: Nova York à la carte: Sonhos de vida na Big Apple.

Prêmios

• 2001: Prêmio Ernst Schneider na categoria de melhor relatório de negócios por "O dinheiro nunca dorme"
• 2010: 18º portador do anel  Rumohr

Links da web

• Quante em WDR , 2011
• Filmografia até 2012 ( Memento de 11 de fevereiro de 2013 no arquivo web archive.today ) em Effilee
• Relatórios de Quante no Tagesspiegel

Evidência individual

1. ↑ ^{a b c} Rumohrring para Stefan Quante 2010. In: Academia Gastronômica , 26 de novembro de 2010.
2. ^ "Paris e Genebra" no WDR , editorial aqui e hoje , 25 de janeiro de 2011.
3. ↑ Relatórios do Quante no Tagesspiegel , acessado em 09 de dezembro de 2014.
4. ↑ Conteúdo do filme: Viena - à la carte. ( Memento de 2 de janeiro de 2016 no Internet Archive ). In: WDR , 88:56 min., 1 de janeiro de 2016, dois cortes retirados dele:
   Vídeo: Eating well in Vienna - The Hotel Sacher. (Parte 1) Em: WDR Reisen , 30:00 min., Carregado em 14 de novembro de 2018;
   Vídeo: Comer bem em Viena - The Palais Coburg. (Parte 2) In: WDR Reisen , 30:05 min., Carregado em 13 de fevereiro de 2019.
5. ↑ Conteúdo do filme: Paris à la carte. ( Memento de 18 de outubro de 2016 no Internet Archive ). In: WDR , 88:36 min., 3 de abril de 2016, com série de fotos, dois cortes retirados dela:
   Vídeo: Comer bem em Paris: The Hotel Bristol. (Parte 1) In: WDR Reisen , 28:54 min., Carregado em 28 de novembro de 2018;
   Vídeo: Comer bem em Paris: no reino de Alain Ducasse. (Parte 2) In: WDR Reisen , 28:53 min., Carregado em 17 de abril de 2019.
6. ↑ Conteúdo do filme: Nova York à la carte. ( Memento de 29 de maio de 2017 no Internet Archive ). In: WDR , 88:33 min., 21 de agosto de 2016, dois cortes retirados dele:
   Vídeo: Eating well in New York - The Hotel Mandarin Oriental. (Parte 1) In: WDR Reisen , 29:29 min., Carregado em 4 de novembro de 2018;
   Vídeo: Comer bem em Nova York - Sonhos de vida na Big Apple. (Parte 2) In: WDR Reisen , 30:03 min., Carregado em 8 de maio de 2019.