Garçom de vinho
Um sommelier de avental avaliando a aparência visual do vinho; um tastevin (tigela de degustação) pendurado no colar
A ferramenta do sommelier, a faca do sommelier
Um garçom de vinhos ( 'sommelier' francês , forma feminina: sommelier ( garçom de vinhos )) ou trabalha em um restaurante e informa os convidados e o proprietário sobre a gama de vinhos da casa ou é um conselheiro no comércio de vinhos. No restaurante, ele recomenda os vinhos certos para seus pratos. É também responsável pela construção, encomenda, armazenamento e stock da gama de vinhos e decide quando o vinho pode ser vendido após a maturação . Em restaurantes com adega ampla e de grande qualidade , o sommelier é responsável por garantir que os vinhos armazenados tenham um alto valor de inventário.
Evidência individual
Links da web
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