oxicoco

oxicoco
Cowberry (Vaccinium vitis-idaea), ilustração

Cowberry ( Vaccinium vitis-idaea ), ilustração

Sistemática
Eudicotiledôneas nucleares
Asterids
Ordem : Semelhante a urze (Ericales)
Família : Família Heather (Ericaceae)
Gênero : Mirtilos ( vaccinium )
Tipo : oxicoco
Nome científico
Vaccinium vitis-idaea
EU.
Amoras silvestres no final de agosto na costa norte de Åland

A lingonberry ( Vaccinium vitis-idaea ) é uma espécie de mirtilo ( Vaccinium ). É comum na Eurásia e na América do Norte (aqui é chamado de lingonberry ).

O chamado “lingonberry cultivado” não é um lingonberry, mas o cranberry de frutos grandes ( Vaccinium macrocarpon ), também chamado de cranberry , com um hábito de crescimento diferente que rasteja no chão e um sabor distintamente diferente. No entanto, cranberries reais também são cultivadas e hortícolas.

Nomes

O nome lingonberry (como uma variante também: cranberry, prussian berry, prassberry) provavelmente vem de uma língua eslava, é derivado de brusina, brusnice: marrom-avermelhado, após a cor dos frutos. A expressão cranberry, muito difundida no noroeste da Alemanha, é interpretada como baga de guindaste, outros a derivam de coroa, após as pontas do cálice em forma de coroa que permanecem na baga madura. O nome baga de recife (também em riffli suíço) refere-se à colheita anterior comum usando metal grosso ou favos de madeira com os quais as bagas foram retiradas do arbusto, mas também é usado para outros arbustos com bagas da família das urzes, como mirtilos ou cranberries. Griffelbeere, também em Grisons Griffle ou Gryfeln, em Valais Grefle, presumivelmente tem a mesma derivação. Existem vários outros nomes regionais, uma seleção: Braunschnitzer (Turíngia), Graslitzbeer (Egerland e Erzgebirge), Granten (também Grandlbeer, Granken, Kranklbeer) (Baviera e Áustria), Klusterbeere (Wesertal), Fuchsbeeri (Suíça), Kreuzbeer ( ), Dröppelkes (Vestfália) e vários outros.

Descrição

Aparência e folhagem

O lingonberry cresce como um arbusto perene, compacto, vertical a rastejante anão e atinge alturas entre 10 e 40 centímetros. As partes acima do solo da planta são felpudas. Está enraizado até um metro de profundidade.

As linhas alternadas e duas são dispostas nas folhas dos ramos são divididas em pecíolo e lâmina foliar. O pecíolo felpudo e peludo tem cerca de um milímetro de comprimento. A lâmina foliar simples e semelhante a couro tem 0,7 a 2 cm de comprimento e quatro a oito milímetros de largura e é elíptica ou obovada com uma base em forma de cunha. A superfície superior verde-escura brilhante das folhas é glabra ou peluda no nervo principal. A parte inferior da folha é comprimida com pêlos glandulares. Os cinco ou seis pares de nervos laterais são finos e imperceptíveis em ambos os lados da folha. A borda ondulada e entalhada da folha está dobrada para trás.

Inflorescência com flores quádruplas.

Inflorescência e flor

Duas a oito flores estão juntas em inflorescências racemosas terminais, de 1 a 1,5 cm de comprimento, felpudas e racemosas . As brácteas peludas fofas e transitórias rápidas são amplamente ovais com um comprimento de cerca de um milímetro e há brácteas presentes.

Do final de maio ao início de agosto, os botões de flores inicialmente vermelho-escuros se abrem. O copo de flores (hipântio) está vazio. As flores são quadruplicadas, com a maioria das outras espécies de Vaccinium quíntuplas. Os hermafroditas, radialmente simétricas flores têm um duplo envelope flor . As quatro sépalas são triangulares com um comprimento de cerca de um milímetro. As quatro pétalas brancas, ocasionalmente ligeiramente avermelhadas, com cerca de cinco milímetros de comprimento , são fundidas em forma de sino. Os lóbulos retos da corola são triangulares em forma de ovo com um comprimento de 2 a 2,5 mm. Os estames felpudos têm cerca de 0,5 mm de comprimento e as anteras têm cerca de 1,5 mm.

fruta

Cinco a seis semanas após a fertilização , as bagas inicialmente brancas e posteriormente vermelhas brilhantes amadurecem do final de agosto ao início de setembro . As variedades cultivadas também amadurecem uma segunda vez em setembro e outubro em boas condições. Sob condições climáticas favoráveis ​​(Holanda), lingonberries maduras podem ser encontradas a partir do final de junho. As bagas de quatro câmaras têm de cinco a dez milímetros de diâmetro e têm um sabor azedo ou ligeiramente amargo.

Número do cromossomo

O conjunto de cromossomos é 2 n = 24, menos frequentemente 36.

Sistemática

A primeira publicação de Vaccinium vitis-idaea foi realizada em 1753 por Linnaeus em Species Plantarum , 1, p 351. Vaccinium vitis-idaea pertence à seção Vitis-Idaea no gênero Vaccinium e forma cujos únicos.

Muitas vezes é feita uma distinção entre duas subespécies:

  • Vaccinium vitis-idaea subsp. vitis-idaea L. Em todos os lugares na distribuição da espécie, mas mais nas partes do sul, com foco na Eurásia.
  • Vaccinium vitis-idaea subsp. menos (Lodd) Hultén. predominantemente distribuído no Ártico, na América do Norte, na Islândia, no oeste da Groenlândia, no norte da Escandinávia. Difere no rebento mais curto (apenas até 8 centímetros), folhas menores com nervuras laterais indistintas, menos flores, que são tingidas de rosa mais intensamente. A caneta não se projeta ou fica apenas ligeiramente projetada para fora do tubo da flor. Onde ambas as subespécies ocorrem lado a lado, como nas montanhas da Noruega, elas formam híbridos.

Muita confusão surgiu do fato de que o cranberry de frutos grandes americanos ( Vaccinium macrocarpon , cranberry inglês ) foi introduzido no mercado com o nome de " mirtilo cultivado ". Este nome vem da linguagem do marketing e não tem nada a ver com as condições botânicas. Eles são de dois tipos completamente diferentes.

distribuição

O lingonberry é comum na Eurásia e na América do Norte . É um personagem fim Piceetalia na Europa Central ( ou seja, que cresce em florestas de coníferas dominadas por abeto em sítios ácidos), mas também ocorre em sociedades do Genisto-Quercenion roboris-petraeae sub -Associação (ou seja, em florestas de carvalho em sítios ácidos), na associação Vaccinio-Callunetum of the Genistion (isto é, em arbustos anões em locais ácidos) ou em sociedades da Associação Erico-Pinion (isto é, em florestas de pinheiros em locais secos em calcário ).

Nos Alpes Allgäu , ela se eleva no cume Kreuzeck, na Baviera, até 2.350 m acima do nível do mar.

ecologia

Planta no inverno

O mirtilo perene é sensível à geada. A partir de baixas temperaturas de inverno de -22 ° C, ocorrem danos por geada. No entanto, não ocorre apenas em todo o mundo na zona temperada do norte, mas sua área se estende até a área ártico-circumpolar (71 ° N, na Groenlândia também além), ou seja, áreas com temperaturas mais baixas de inverno abaixo de -50 ° C. Esta penetração nas áreas climáticas continentais, árticas e alpinas (Alpes até 2310 m) só é possível na proteção de uma cobertura de neve isolante. A altura da cobertura de neve limita a altura de crescimento possível. Esta forma de vida é chamada de Chamaephyte em botânica .

Possui as características ecológicas típicas de (quase) todas as espécies da família das urzes (Ericaceae): a simbiose convincente com fungos de raiz ( micorriza ) e a hostilidade ao calcário. Cresce preferencialmente em solos ácidos e pobres em bases (solos arenosos, argilosos arenoso-pedregosos, turfosos ácidos) com uma cobertura ácida de húmus bruto , na qual pode enraizar até um metro de profundidade e espalhar-se com os seus rebentos rasteiros . Em áreas com cal, é limitado a locais especiais sem cal. Na Europa Central, ela prefere locais ensolarados em pântanos, charnecas de montanha e arbustos anões alpinos, mas também pode prosperar como uma planta semi-sombreada em florestas ácidas de pinheiros e abetos. Ela cresce em solos cujo balanço hídrico é fresco a moderadamente seco (fresco devido à mudança).

Depende de insetos (abelhas, abelhas) para polinizar as flores. As sementes são espalhadas por pássaros que comem os frutos vermelhos ( ornitocoria ). Além da ampla distribuição e reprodução generativa por sementes, a reprodução vegetativa por rebentos rastejantes ocorre nas imediações. Embora o mirtilo frequentemente cresça próximo ao mirtilo , raramente ocorrem híbridos entre as duas espécies, conhecidos como mirtilo híbrido ( Vaccinium  × intermedium ).

Doenças e pragas

Exobasidium splendidum em mirtilos no Präbichl

Vários tipos de basídios nus podem atacar o mirtilo. Na Europa Central, são Exobasidium vacinii , Exobasidium splendidum e Exobasidium juelianum . O primeiro leva a crescimentos de galhas com uma parte superior vermelha nas folhas. Exobasidium splendidum ataca os brotos anuais e as folhas afetadas são de um vermelho brilhante. Exobasidium juelianum afeta toda a planta (sistêmica). As folhas são finas, macias e também de um vermelho vivo. A lingonberry também é atacada pelos fungos da ferrugem Naohidemyces vacinii com Uredien e Telien e por Thekopsora goeppertiana com Telien.

Geléia de cranberry em um prato com cordon bleu
Broto de gema
Amoras silvestres
Frutas maduras na planta
Cranberries com diferentes graus de maturação

usar

Os mirtilos são coletados na natureza desde os tempos pré-históricos. No entanto, a história de uso tem sido pouco pesquisada. No antigo código de Grágás islandês do século XII, há a regulamentação de que só se pode colher mirtilos em terras desconhecidas quanto se pode comer no local. O uso na Escandinávia era regulamentado nos contratos de arrendamento das fazendas, algumas delas sujeitas a tributação do proprietário. Como de costume com ervas silvestres e frutos silvestres, no entanto, seu uso é pouco documentado. As bagas eram colhidas à mão ou raspadas por ferramentas semelhantes a um ancinho; isso foi parcialmente proibido como prejudicial à planta, mas é considerado inofensivo de acordo com uma opinião da Academia de Ciências da Suécia de 1918. As bagas foram importantes para fornecer vitaminas e nutrientes no inverno, principalmente porque têm a vida útil mais longa de todas as bagas comparáveis; podem ser armazenados secos sem adição de açúcar até o ano seguinte. Os cranberries silvestres ainda têm importância econômica até hoje. Em Newfoundland and Labrador , Canadá, uma média de 96.500 kg de mirtilos silvestres (a subespécie Vacinium vitis-idea subsp. Minus ) são colhidos anualmente , tornando a região a maior área de cultivo na América do Norte. A maioria deles é congelada e exportada.

O cultivo começou com alguns hectares na Escandinávia, na Suécia no início dos anos 1960, para a produção de geléia de cranberry. Outras áreas de cultivo estavam na antiga União Soviética, Bielo-Rússia e Estados Bálticos. As tentativas de reprodução na Alemanha começaram em 1973 na Universidade de Weihenstephan. Lá, as variedades 'Erntedank', 'Erntekrone' e 'Erntesegen' foram cultivadas a partir de linhagens selvagens e o 'coral' holandês foi ainda mais refinado, métodos de propagação vegetativa foram aperfeiçoados e uma máquina de colheita foi desenvolvida. As tentativas de criar híbridos com cranberries não trouxeram nenhum sucesso retumbante. A área de cultivo alemã era de cerca de 35 hectares no final da década de 1980. No início da década de 1990, quase 50 hectares de mirtilos eram cultivados, apenas cerca de um décimo da área com mirtilos cultivados .

A importância econômica do mirtilo na produção dos viveiros de árvores do noroeste da Alemanha e da Holanda está diminuindo, à medida que ele é cada vez mais substituído na produção de frutos pelo mirtilo americano. Hoje em dia, raramente é reproduzido generativamente por sementes. As variedades cultivadas e Auslese dependem da reprodução vegetativa por estacas. Uma vez que este método requer o uso de substâncias de crescimento e sistemas de névoa de pulverização para o mirtilo, ele é realizado em empresas altamente especializadas. Para um pequeno número de itens e a horta doméstica, a propagação por divisão é comum.

O cultivo do mirtilo só pode ser realizado em áreas onde as exigências ecológicas do local, principalmente no que diz respeito ao solo, possam ser atendidas. Areia ácida, solo arenoso e turfoso em climas úmidos de inverno ameno são ideais (noroeste da Alemanha, Holanda). A jardinagem em parcelas em áreas de calcário só pode ser alcançada por meio da troca de solo (turfa elevada do pântano, a chamada planta do pântano).

A lingonberry é uma fruta muito apreciada e popular na cozinha, principalmente como acompanhamento de pratos de caça e Wiener Schnitzel . Devido ao seu sabor ácido, que é devido à alta proporção de ácidos de frutas ( por exemplo , ácido benzóico , ascórbico e salicílico ), raramente é comido cru, mas principalmente como uma preparação na forma de compotas e geleias . Devido ao conteúdo de ácido ascórbico ( vitamina C ), ácido benzóico e salicílico, que têm efeito conservante nos alimentos, os produtos feitos de cranberries costumam ter um bom prazo de validade. Os ácidos ascórbico e benzóico são usados ​​como conservantes na produção de alimentos , mas o uso de ácido salicílico como aditivo alimentar é proibido. É um dos ingredientes farmacologicamente ativos da amora.

Além da vitamina C, as frutas também contêm vitaminas B1, B2, B3 e beta-caroteno (pró - vitamina A), com minerais principalmente potássio , cálcio , magnésio e fosfato . Seu conteúdo de antocianina sugere que o consumo das bagas ou do suco protege contra infecções renais e da bexiga urinária , pois podem impedir que as bactérias se implantem na membrana mucosa . A planta também pode ser útil para reduzir o colesterol e tratar doenças reumáticas . A pesquisa atual examina essas relações.

As folhas secas (= fármaco da folha ) são listadas pela Farmacopéia e são conhecidas como Vitis Idaeae folium (lat. Folium = "folha"), respectivamente. Eles são usados, entre outras coisas, como um medicamento substituto para as folhas da uva -ursina ( Uvae-Ursi Folium ).

Um chá pode ser feito com as folhas secas, que a medicina popular acredita que pode ser usado para doenças dos órgãos urinários e também tem um efeito antipirético.

ingredientes

100 g de cranberries contêm:
Valor calórico agua gordo potássio Cálcio magnésio vitamina C
148-162 kJ (35-39 kcal ) 88 g 0,5 g 72 mg 14 mg 6 mg 12 mg
Necessidade diária de um adulto com 100 g:
energia potássio Cálcio magnésio vitamina C
2% 3% 2% 2% 16%

As frutas também contêm antocianósidos e compostos voláteis, incluindo álcoois e aldeídos alifáticos , flavonóides como a quercetina , triterpenos e ácidos orgânicos, como o ácido benzóico e siringico .

mitologia

No Kalevala , a virgem Marjatta engravida comendo uma lingonberry e então dá à luz um filho que é sábio desde o nascimento e ainda mais poderoso do que o grande Väinämöinen .

literatura

Links da web

Wikcionário: Lingonberry  - explicações de significados, origens das palavras, sinônimos, traduções
Commons : Cowberry  - coleção de imagens

Evidência individual

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