Cultivo de frutas

O cultivo de frutas descreve o cultivo em grande escala de pomóideas , frutas com caroço ou frutas macias ao ar livre.

Plantação de frutas no Lago Constança perto de Arbon (plantação das variedades Gala , Topázio e Golden Delicious )
Pomar de macieiras

história

Especialmente para o suprimento de vitaminas e minerais, espécies de frutas humanas importantes eram como frutas silvestres já há vários milhões de anos para a dieta diária de coleta de Urvorfahren do homem. Mais de 50.000 anos atrás, framboesas , mirtilos , sabugueiros , os frutos das cinzas da montanha e abrunheiros faziam parte da dieta de grupos de pessoas errantes. Certamente, essas frutas silvestres ainda não foram cultivadas de forma sistemática. Em algumas áreas, no entanto, esses frutos silvestres foram cultivados muito cedo. Presume-se que framboesas, sabugueiros e mirtilos foram colhidos regularmente por volta de 8.000 aC em algumas florestas ou em jardins simples na Europa. As frutas vermelhas já faziam parte da dieta regular dos nativos da América do Norte naquela época. Na Mesopotâmia , no Eufrates e no Tigre , as amoras eram muito populares milênios antes de Cristo. O início da fruticultura no Oriente Médio remonta ao 4º milênio aC. Após a transição para a agricultura , árvores frutíferas e arbustos foram plantados regularmente e de forma direcionada e os frutos colhidos para consumo. Na Mesopotâmia , principalmente árvores frutíferas foram plantadas para criar parques e jardins palacianos.

Nos tempos modernos, grandes áreas de fruticultura foram criadas em todo o mundo, nas quais as frutas eram plantadas para abastecer cidades próximas ou para exportação. As principais regiões são: Áustria ( Estíria ), Itália ( Tirol do Sul ), França e na Alemanha Alte Land perto de Hamburgo, a área do Lago de Constança , Voreifel e o sopé perto de Bonn (onde a primeira fruteira pura da Alemanha foi fundada por Otto Schmitz-Hübsch em 1896 ). Dependendo da região, essas áreas fornecem maçãs, cerejas e ameixas, por exemplo. Imensas plantações de banana surgiram na América Central , o que também influenciou a situação política lá porque as corporações americanas tinham interesse no controle da terra e na mão de obra barata. Ultimamente, grandes quantidades de frutas têm sido produzidas na América do Sul, África do Sul, Nova Zelândia e Austrália.

Prado pomar no outono, Siebengebirge, foto aérea (2015)

Origem das espécies frutíferas (seleção)

  • A maçã ( Malus sylvestris ) é uma das mais antigas frutas de árvore conhecidas . As descobertas de maçãs silvestres no que hoje é a Anatólia foram datadas de 6.500 aC. Três mil anos depois, a maçã era conhecida no que hoje é a Suíça e as Ilhas Britânicas. Os reis egípcios Ramses II e Ramses III. doou uma cesta de maçãs diariamente aos sacerdotes dos templos.
  • A pêra ( Pyrus communis ) chegou aos gregos e romanos da Pérsia e da Armênia via Ásia Menor. Eles também espalharam o último ao norte dos Alpes .
  • O marmelo ( Cydonia oblonga ) está intimamente relacionado com a pêra e a maçã. Sua terra natal é o Cáucaso e o Oriente Médio.
  • As formas selvagens da ameixa ( Prunus domestica ) vêm da Anatólia, do Cáucaso e da Pérsia. Os romanos conheciam muitas receitas com ameixas. Eles foram colocados no vinho e preservados dessa forma .
  • A forma original da cereja doce é a cereja de pássaro . Oito mil anos atrás, era conhecido na Ásia Menor . Lúculo , mais famoso como gourmet do que como general de sucesso, trouxe as primeiras cerejas da Ásia Menor em 74 aC de sua campanha contra Mitradates VI. com a Roma .
  • O damasco ou damasco ( Prunus armeniaca ) vem da China . Seus frutos foram colhidos já em 2200 AC. Eles se espalharam pelo Irã e pela Assíria em direção à Europa . No ano 50 aC, o damasco era uma fruta muito rara e cara em Roma.
  • De acordo com escritores gregos e romanos, frutas cítricas como laranjas ( Citrus sinensis ) e limões ( Citrus limon ) eram cultivadas já em 1100 aC. Você é da Ásia.
  • A nêspera alemã ( Mespilus germanica ) ou maçã-pedra perdeu o significado. Também vem do Oriente Médio.

A Odisséia de Homero , o épico heróico da Grécia antiga (aproximadamente 700 aC), em todas as suas extensas descrições nunca mostra que frutas são comidas. E ainda para o poeta peras, romãs, maçãs, figos, azeitonas e, claro, uvas compõem um pomar bem planejado que dará frutos por muito tempo no ano (Odisséia 7.112):

Além do pátio, há um grande jardim perto da porta do
pátio.Quatro manhãs, cercado por uma cerca em todos os lados.
Existem grandes árvores em crescimento exuberante,
macieiras com frutos brilhantes, granadas e peras
e também figos doces e azeitonas verdes frescas.

As frutas nunca estragam para eles, nem faltam no inverno ou no verão.
Ao longo do ano, ao contrário, o constante sopro do oeste expulsa
algumas e deixa outras amadurecer.
A pera na pêra amadurece lá e a maçã na maçã,
mas também a uva na uva e o figo no figo.

O rei Laertes reconhece seu filho Odisseu , que está voltando para casa depois de dez anos vagando, pelo fato de Odisseu se lembrar das árvores que seu pai lhe deu uma vez (canção 24): “Pois eu te acompanhava como um menino no jardim; nós caminhamos sob as árvores e você me deu um nome e me mostrou todos. Você me deu treze árvores com peras e dez cheias de maçãs avermelhadas e quarenta figueiras ... "

Multiplicação

Muitos tipos de frutas não são cultivados a partir de sementes, mas são propagados vegetativamente usando estacas ou estacas .

Com alguns tipos de frutos, os brotos, chamados de ramos nobres , são enxertados ( refinamento ) das variedades desejadas em brotos de variedades de porta-enxertos que possuem certas propriedades ( porta-enxertos ). A razão para isso pode ser diferente: ou, por exemplo, o tipo de fruto não pode ser propagado por meio de estacas, ou deseja-se que o tipo de porta-enxerto influencie o crescimento. Árvores pequenas (copas pequenas) só podem ser obtidas com a utilização de certos tipos de porta-enxertos. Dependendo do tipo de fruta, certos métodos de refinamento são adequados.

Medidas de manutenção

irrigação

Sprinklers para irrigação

Em áreas com poucas chuvas, a irrigação é o pré-requisito mais importante para o sucesso econômico da fruticultura. No sul dos EUA, África do Sul, Austrália e Oriente Médio, para citar apenas alguns exemplos, a irrigação ocorre regularmente. O mesmo se aplica a áreas de cultivo com menos precipitação, mas secas no verão, como no Tirol do Sul , França e outros países do sul da Europa. Também na Alemanha, a irrigação adicional desempenha um papel importante, especialmente em solos leves: o cultivo de frutas em solos arenosos, como na área ao redor de Werder / Havel ( Brandenburg ), só é lucrativo com irrigação suficiente. Mas também merece mais atenção do que antes em solos melhores, quando a distribuição da precipitação se torna menos favorável.

Os sistemas de irrigação são de particular importância. Em muitas áreas de cultivo, como no Tirol do Sul, os pomares estão particularmente ameaçados pelas geadas tardias. Os sistemas de irrigação são usados ​​para irrigação de proteção contra geada durante o período de floração . O processo de congelamento libera calor suficiente para proteger o órgão a ser protegido (flor, fruto jovem) contra a morte celular.

cortar

A poda de árvores de fruto tem, entre outras coisas, a função de dar à árvore uma determinada forma (dependendo do sistema de manejo) e assim dar-lhe uma boa distribuição dos rebentos. Isso influencia o rendimento e a qualidade. Por razões de organização, a poda ocorre principalmente no inverno (poda de inverno). Por meio de medidas de corte no verão (estacas de verão ou verdes), a distribuição de rebentos (e, portanto, a distribuição de folhas e frutos) é especificamente otimizada.

O objetivo principal da poda de arbustos de frutas é rejuvenescer e manter as plantas saudáveis. Os frutos de alta qualidade são formados principalmente nos brotos mais jovens; brotos velhos e gastos são menos férteis e costumam ser atacados por doenças fúngicas.

Proteção de plantas

Uma série de doenças e pragas podem danificar uma grande variedade de frutas. Através do uso de medidas específicas de proteção de plantas, os danos aos órgãos das plantas e aos frutos devem ser reduzidos.

O uso de agrotóxicos , que, como em todas as monoculturas, também é comum na fruticultura, é visto de forma crítica . Além da fruticultura convencional, hoje também existe a fruticultura orgânica. Nos últimos anos, o manejo integrado de pragas tornou-se cada vez mais popular na fruticultura . O controle de pragas animais (lagartas, piolhos, besouros e assim por diante), especialmente com o método de confusão , é particularmente bem-sucedido aqui. Estudos têm mostrado repetidamente que as maçãs da agricultura convencional , ao contrário das maçãs da agricultura orgânica , geralmente são contaminadas com vários pesticidas ao mesmo tempo, independentemente do manejo integrado de pragas.

Informações mais detalhadas podem ser encontradas nos artigos sobre os tipos individuais de frutas.

literatura

  • Fritz Winter, Hermann Link: Instruções de Lucas para o cultivo de frutas. 30ª edição, Ulmer, ISBN 3-8001-1211-6 .
  • Barbara Kopp, Markus Boos: Noções básicas de cultivo de frutas orgânicas. Bioland, 2003, ISBN 3-934239-08-0 .
  • G. Natho: Frutos da Terra. Plantas frutíferas, 1ª edição, Urania, Leipzig / Jena / Berlin 1976.

Links da web

Evidência individual

  1. ↑ Outro teste com pesticidas em maçãs. In: suedtirolnews.it. Recuperado em 14 de janeiro de 2019 .