Charles Schumann

Charles Schumann durante o treinamento de boxe, Munique (1994)

Charles Schumann , na verdade Karl Georg Schuhmann , (nascido em 15 de setembro de 1941 em Kirchenthumbach , Alto Palatinado ) é um barman e restaurateur alemão .

Schumann administra um dos bares mais famosos da Alemanha, o Münchener Schumann’s, desde 1982 . Ele também é autor de vários livros sobre bares e coquetéis, incluindo seu trabalho padrão American Bar, publicado pela primeira vez em 1991 . Schumann também se tornou conhecido por seu trabalho como modelo para a grife Baldessarini e outros compromissos publicitários, incluindo cadeiras de escritório (Wagner), perfume ( Boss ) e Campari . A sua vida e obra têm sido objecto de livros, reportagens e dois documentários, mais recentemente Schumann's Bar talk (2015), em que Charles Schumann percorre bares conceituados em todo o mundo.

Vida

Logotipo da Schumann

Schumann vem de família católica, o pai era agricultor. Ele frequentou uma escola de gramática episcopal em Regensburg, que abandonou aos 17 anos para ganhar dinheiro. Em seguida, trabalhou para a Polícia Federal de Fronteiras por seis anos . Depois de se formar para se tornar secretário consulado do Ministério das Relações Exteriores de Bonn, frequentou uma escola de hotelaria na Suíça , trabalhou, entre outras coisas, em uma torrefação de frango na costa do Adriático, em uma discoteca em Munique e como cozinheiro durante o dia. Em 1971 foi para o sul da França , onde trabalhou em várias discotecas e boates até 1973. Lá ele ganhou o apelido de "Charles". Entre outras coisas, Schumann era o chefe de pessoal de uma filial da discoteca Tiffany's de Munique em Montpellier e acabou chefiando um clube de strip-tease na fronteira com a Espanha. No verão de 1973, ele voltou para Munique , assumiu seu Abitur e matriculou-se na Universidade de Política e Jornalismo . Em Munique, ele trabalhou pela primeira vez como bartender assalariado no Harry's New York Bar , que abriu em 1974, e finalmente abriu o Schumann's American Bar em 1982 na Maximilianstrasse 36 . Antes disso, o restaurante se chamava Die Kanne .

Buffet de costas ("Backbar") no Schumann's na Odeonsplatz

O Schumann rapidamente ganhou grande popularidade e se tornou não apenas um bar regular para escritores, jornalistas e artistas, mas também um ponto de encontro para a multidão de Munique . A popularidade foi apoiada por vários livros que Schumann publicou nos anos seguintes. Ele mesmo os escreveu parcialmente; muitas postagens são contos e episódios de outros autores relacionados ao tema do bar. American Bar surgiu em 1991 . O livrinho ilustrado por Günter Mattei teve 20 edições, foi traduzido para onze idiomas e, segundo a editora, vendeu 300 mil vezes até que uma nova edição revisada apareceu no final de 2011 com o Bar de Schumann .

Em 2001, Schumann abriu outro bar diurno na Maffeistraße. Em 2003, o anterior Schumann's Bar mudou para os quartos maiores de hoje na Odeonsplatz 6 + 7 e foi complementado por um bar menor, o Camparino . No novo local, o Schumann's tornou-se cada vez mais um restaurante-bar. Outro bar foi adicionado no primeiro andar em 2013, Les Fleurs du Mal . O nome é uma reminiscência do volume de poemas de mesmo nome do admirador de absinto Charles Baudelaire e é também o título de um poema que Albert Ostermaier dedicou a Schumann.

Em colaboração com Villeroy & Boch e Zwiesel Kristallglas (2010), Schumann desenvolveu duas séries de copos de bar que também eram usados ​​em seu próprio bar.

Em 2015, o documentário Charles Schumann - De Kirchenthumbach ao mundo de Marieke Schroeder , no qual ela o acompanha em várias etapas de sua vida. O filme foi transmitido pela televisão BR logo após o 75º aniversário de Schumann .

Outro documentário de Marieke Schroeder, a conversa de bar de Schumann , foi lançado nos cinemas no outono de 2017. No filme, co-produzido por Bayerischer Rundfunk, Schumann viaja por bares famosos ao redor do mundo e conhece personalidades conhecidas da cena internacional de bares.

Em 2019, durante a apresentação do "Prêmio dos 50 melhores bares do mundo - ícone da indústria", as acusações de misoginia contra Schumann foram altas. Em 2009, ele disse em uma entrevista à Playboy alemã que um bar não é um lugar para uma mulher, e em uma entrevista ao Japan Times que os personagens mais importantes em um bar são sempre os homens. Em resposta à polêmica, Schumann devolveu o prêmio, alegando que não o queria mais.

Coquetéis de Charles Schumann

Inúmeros coquetéis remontam a Charles Schumann ou foram criados em seu bar. As mais conhecidas incluem as variantes Colada , Swimmingpool e Flying Kangaroo , a bebida champagne French 68 , baseada no clássico French 75 , e os coquetéis de rum , light seaman , heavy seaman e deep sea diver . Em uma entrevista, Schumann se descreveu como um bebedor puro e preferia, se preferir, bebidas clássicas simples feitas de alguns componentes. Charles Schumann pode ser encontrado quase todos os dias em seu restaurante na Odeonsplatz.

Publicações de Charles Schumann (seleção)

  • (Ed.): Barbuch de Schumann: Drinks & Stories . Heyne, Munich 1984 (2ª edição), ISBN 3-453-36004-4 .
  • Livro Tropical Bar de Schumann . Heyne, Munich 1986 (2ª edição), ISBN 3-453-36021-4 .
  • American Bar: a arte de misturar bebidas (Texto em alemão). 1ª edição. Coleção Rolf Heyne, Munich 1991, ISBN 3-453-04368-5 , de uma edição posterior sob o título Schumann's Bar .
  • Por precaução: Brecht. Vol. 2: Rausch , selecionado por Charles Schumann. 1ª edição. Suhrkamp-Verlag, Frankfurt am Main 2009, ISBN 978-3-518-46067-2 (seleção de Bertolt Brecht).
  • Sucessor do Bar americano : Bar Schumann . Coleção Rolf Heyne, Munich 2011, ISBN 978-3-89910-416-5 .

Literatura sobre Charles Schumann

  • Günter Mattei (Ed.): Maximilianstrasse 36 de Schumann. Stories, Drinks, Recipes . Coleção Rolf Heyne, Munich 2003, ISBN 3-89910-211-8 . Antologia sobre o Bar de Schumann e seu operador com artigos, entrevistas e anedotas de vários autores convidados.
  • Charles Schumann, homenagem a um chefe. Um livro literário de hóspedes, Schirmer / Mosel, Munich 2011, ISBN 978-3-8296-0566-3 .
  • Moritz von Uslar : O velho e o bar à beira-mar . In: ZEITmagazin No. 38 de 15 de setembro de 2011, pp. 20–27. Online em www.zeit.de , acessado em 28 de setembro de 2011. Homenagem a Charles Schumann por ocasião de seu 70º aniversário.

Filmes sobre Charles Schumann

  • Charles Schumann - De Kirchenthumbach ao mundo , Bayerischer Rundfunk 2015, documentário de Marieke Schroeder, no qual ela acompanha Schumann em várias etapas de sua vida.
  • Schumanns bar talk , 2017, 98 minutos, roteiro e direção: Marieke Schroeder. Lançamento nos cinemas: outubro de 2017, em fevereiro de 2019 o filme foi exibido pela primeira vez na televisão BR.

Links da web

Evidência individual

  1. ↑ Schumann's. In: schumanns.de. Recuperado em 4 de março de 2019 .
  2. ↑ a b Star Keeper , GQ-Magazin (online) de 20 de novembro de 2007 (16 de fevereiro de 2009)
  3. ↑ Abalado e agitado ( Memento de 21 de fevereiro de 2009 no Internet Archive ) Comunicado de imprensa da Topstar GmbH de 24 de outubro de 2008 no Internet Archive , cf.Charles Schumann recebe apoio atraente no novo anúncio Wagner TV ( Memento de 2 de dezembro, 2013 no Internet Archive ) .
  4. ↑ Caroline Hamann: Você se acha bonito, Herr Schumann? Welt am Sonntag , 14 de janeiro de 2001, acessado em 15 de setembro de 2011 .
  5. ^ Moritz von Uslar, página 23.
  6. ↑ Continuou como Pusser's Bar desde 1993 , consulte Bartradition (site do Pusser's Bar) , acessado em 9 de fevereiro de 2012.
  7. ↑ Como você realmente se tornou dono de um bar, Charles Schumann? . In: FAZ Hochschulanzeiger . 2005.
  8. ↑ Estrelas: Barman da Nação - Charles Schumann completa 75 anos - Estrelas. In: tz.de. 14 de setembro de 2016, acessado em 3 de março de 2019 .
  9. ↑ Philipp Crone: Schumann contra-ataca. In: sueddeutsche.de . 18 de outubro de 2013, acessado em 22 de maio de 2017 .
  10. ↑ Stuttgarter Nachrichten, Stuttgart, Alemanha: bar cult de Munique "Bar Schumann": Charles Schumann é o homem por trás do bar. In: stuttgarter-nachrichten.de. 15 de setembro de 2016, acessado em 4 de março de 2019 .
  11. ↑ Bayerischer Rundfunk: Experimente a Baviera: Charles Schumann - De Kirchenthumbach para o mundo -. In: br.de. 5 de setembro de 2016, acessado em 3 de março de 2019 .
  12. ↑ Charles Schumann no Internet Movie Database (inglês)
  13. ↑ Debate sobre misoginia: o barman Charles Schumann retorna o preço. Recuperado em 27 de outubro de 2019 (alemão).
dados pessoais
SOBRENOME Schumann, Charles
NOMES ALTERNATIVOS Schuhmann, Karl Georg (nome real)
PEQUENA DESCRIÇÃO Operador de bar alemão
DATA DE NASCIMENTO 15 de setembro de 1941
NATURALIDADE Kirchenthumbach , Palatinado Superior