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Taro ( Colocasia esculenta ) | ||||||||||||
Sistemática | ||||||||||||
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Nome científico | ||||||||||||
Colocasia esculenta | ||||||||||||
( L. ) Schott |
O taro ( Colocasia esculenta ) é uma espécie de planta na arão família (Araceae). Como planta útil, é importante para os humanos. Os rizomas ricos em amido são comidos cozidos ou assados.
Outros nomes para Taro são taro , Kolokasie , Taioba , Eddo , Eddoe , Eddro e Dasheen ; em Gana , Nigéria e na parte anglófona de Camarões Cocoyam , na parte francófona de Macabo ; em Hausa Mankani , em Yoruba Koko ou Lambo e em Igbo Ede . A grafia Tarro também pode ser encontrada em obras de referência antigas, como Pierer Universal Lexicon .
Em sua obra The Naturalist in Nicaragua (1874, Capítulo V), Thomas Belt dá o nome de Quequisque, que é comum na Nicarágua . Nesse ínterim, o nome Malanga se estabeleceu lá , o que na verdade se refere à tannia semelhante . Também no leste do Equador , esses dois gêneros diferentes são popularmente chamados de Papa China . No Taro da Índia como Albi e no Japão como Sato-imo (里 芋) conhecido. É também conhecida como planta orelha de elefante . Nas Filipinas, ele é chamado de Gabi .
Outras espécies também são conhecidas como taro ou planta orelha de elefante - a folha da flecha de folhas gigantes ( Alocasia macrorrhizos ), tannia ( Xanthosoma sagittifolium ), Cyrtosperma merkusii e outras espécies do gênero Colocasia .
Descrição
Taro é um Evergreen , perene , planta herbácea que atinge alturas de entre 1 e 2 metros. As plantas formam rizomas elipsoidais em forma de clube que crescem tanto vertical quanto horizontalmente no solo. Os rizomas semelhantes a batata são carnudos e têm um diâmetro médio de 3 a 5 centímetros. Nas formas cultivadas, os rizomas podem atingir diâmetro de até 15 centímetros. Eles têm uma casca marrom áspera com fios de raiz finos isolados e cicatrizes em forma de anel, que circundam a "carne" esbranquiçada, freqüentemente marrom a roxa, roxa, rica em amido. Eles podem pesar 3,5 a 4 quilos.
Além dos rizomas, o taro forma estolhos longos que se espalham horizontalmente . Os estolões formam nódulos espessos .
O número de cromossomos é 2n = 26, 28, 30, 36, 38, 42, 44, 46, 48, 52, 58, 84 ou 116. O grande número de diferentes números de cromossomos se deve ao fato de que os cromossomos do taro são muito instável durante a divisão celular e comportar-se de maneira inesperada. Os números cromossômicos mais comuns são 2n = 28 ou 42.
sai
Cada planta forma 2, 3 ou mais folhas de escudo excêntricas simples, em forma de flecha a em forma de coração, caídas em direção à base da lâmina (isto é, o pecíolo fica na parte inferior da lâmina ) com lobos arredondados. O seio geralmente não desce até a base do pedúnculo. No entanto, também são formadas folhas "normais" que têm o caule preso na base da pá. As folhas podem ser pendentes, horizontais ou verticais, com a ponta apontando para cima ou para baixo no caule. Às vezes, a base da folha também é dobrada na parte superior para se tornar em forma de concha. As lâminas das folhas são macias, coriáceas, lisas e aveludadas, sem pelos e verdes, verde-escuras, por vezes também esbranquiçadas ou variegadas de púrpura azulado , mais claras na parte inferior. Também existem variações com o azul-violeta ou ligeiramente azulado, também com as folhas preto-azuladas e laranja-azuladas. A superfície de espalhamento é cerosa e superhidrofobicamente repelente de água. O ponto é agudo para obtuso em ângulo ou pontiagudo, ocasionalmente também pontudo.
As margens das folhas são inteiras a volumosas e frequentemente ligeiramente onduladas ou parcialmente dobradas. Os spreads geralmente medem entre 10 e 45 centímetros de comprimento e 10 a 35 centímetros de largura, mas também podem ser significativamente maiores, até 80 por 60 centímetros. Devido ao seu tamanho, também são conhecidas como "orelhas de elefante".
Os veios são esbranquiçados a violáceos e acastanhados, mas também existem variações com veios e bordos roxos. Existem três nervos principais primários, um centrado em direção ao ápice e dois em direção aos lobos basais. As nervuras laterais secundárias correm obliquamente a partir do ponto basal, paralelas para a frente e para trás, as terciárias se espalham como uma rede.
Os caules lisos das folhas, normalmente verdes, afilando para cima, retos a curvos para fora, são dispostos em uma base de montaria e têm entre 20 e 80 centímetros de comprimento, em casos extremos até 180 centímetros. A parte inferior, um terço à metade, é afunilada no lado oposto, as bordas da calha são parcialmente enroladas. O interior dos pecíolos é esponjoso (suculento) com bolhas de ar. Existem também variações com hastes parcialmente laranja, bem como avermelhadas ou roxas escuras.
flores
Como de costume com a família do arum, a inflorescência consiste em uma haste da inflorescência, uma bráctea ( espata ) e o pistão (espádice).
Normalmente, uma única inflorescência é formada em uma haste de 15 a 50 centímetros de altura. A espata lanceolada tem entre 10 e 40 centímetros de comprimento e até 6 centímetros de largura. Nos 4 a 5,5 centímetros inferiores, forma um tubo verde com diâmetro de até 2 centímetros, que se abre após o amadurecimento do fruto. A espata é de cor creme a amarelo dourado e em forma de capuz, em forma de barco (cimbiforme), com uma ponta enrolada. Geralmente envolve a espádice ligeiramente protuberante na parte de trás. No entanto, ele pode ter uma forma diferente, dobrado para trás, rolado para trás, pendurado para trás, torcido, rolado para trás e dobrado para a frente ou projetado para trás.
O espádice protuberante é três vezes mais longo que o tubo e mede entre 12 e 16,5 centímetros. O espádice é dividido em uma seção feminina e uma seção masculina, separadas por uma estéril.
A seção fêmea da base, envolvida pelo tubo, é cônica e espessa e mede até 3,5 centímetros. As flores femininas férteis são verdes com um pilão branco . O ovário superior permanente é unilocular (com uma bandeja ovária) com 36-67 óvulos e mede 1-3 mm de diâmetro. A seção inferior também é intercalada com flores femininas estéreis. As flores estéreis são de cor creme a amarelada e medem cerca de 0,5 milímetros de diâmetro. A seção subsequente, estreita e estéril, com flores femininas estéreis, é cilíndrica e tem cerca de 3 centímetros de comprimento.
A seção masculina na parte superior da espádice é cônica e, com 4 a 6,5 centímetros de comprimento, a seção mais longa. As flores masculinas são laranja pálido com três a seis estames intercruzados . As anteras cresceram juntas para formar um sinándrio .
As flores unissexuais são de sangue puro (Achlamydeic).
A ponta branco-amarelada (apêndice) da espádice, até cerca de 4 centímetros de comprimento, não tem flores e é cônica e afilada. Geralmente é mais curto do que a seção masculina, mas pode ser mais longo ou completamente ausente.
fruta
Os frutos são verdes ou laranja-avermelhados, bagas elipsoidais com cerca de 3 a 5 milímetros de diâmetro . As sementes ovóides, com nervuras longitudinais, amareladas-acastanhadas claras têm entre 1 e 1,5 milímetros de comprimento e cerca de 0,8 milímetros de largura; pode haver até 50 peças por baga. A massa de mil grãos é de apenas 0,2 gramas.
Localizações e distribuição
Devido às folhas grandes, das quais muita umidade evapora, o taro precisa de muita água. A precipitação anual entre 1.500 e 2.000 milímetros é ótima. O substrato também deve estar muito úmido. Uma temperatura média de 21 ° C é o ideal. A espécie não é resistente à geada. O Taro normalmente cresce em altitudes de até 1000 metros; a altura máxima em que o taro ainda pode prosperar é 2700 metros na Nova Guiné . A espécie adora locais com pleno sol e solos ricos com um valor de pH entre 5,5 e 6,5 (ligeiramente ácido).
Os maiores estoques de taro são encontrados em plantações em campos ou campos de água. O taro selvagem freqüentemente forma grandes colônias em locais úmidos em rios, canais ou lagoas. Mas também existem colônias em lugares úmidos em florestas ou áreas pantanosas.
Hoje, o taro é espalhado pantropicamente , mas na maioria dos locais foi introduzido por humanos. A pesquisa sugere que o taro selvagem original veio da Península Malaia , mas também existiu naturalmente na Índia, onde a espécie data de 5.000 aC. Foi cultivado. A partir daí, a espécie se espalhou pela primeira vez através dos humanos em todo o sudeste da Ásia , China e Japão. Outros pesquisadores afirmam que o taro foi originalmente encontrado na Nova Guiné também. Taro atingiu o Pacífico quando as ilhas foram colonizadas pela primeira vez, há 3500 anos.
O taro cultivado do Japão e da China chegou por volta de 100 aC. Para o Egito , foi cultivado lá e se espalhou pela área mediterrânea. Por volta do ano 1, a espécie se espalhou ao longo da costa leste da África. De lá, o taro foi para a África Ocidental e provavelmente com navios negreiros para o Caribe. Na Flórida , o taro é considerado uma erva invasora .
usar
O taro é cultivado como cultura alimentar na Península Malaia há mais de 7.000 anos. Hoje o taro é uma cultura importante. Em 1998, 6,586 milhões de toneladas de lâmpadas de taro foram produzidas em todo o mundo. A área plantada global era de 1,07 milhão de hectares. Mais de 80 por cento da área cultivada está na África.
Os rizomas amiláceos da planta são usados principalmente. Dois terços deles consistem em água e cerca de um terço de carboidratos, principalmente amido . O conteúdo de proteína é de sete por cento da matéria seca . Nos países em crescimento, no entanto, quase todas as outras partes da planta também são comidas; caules de folhas e folhas em particular são ricos em proteínas (23 por cento da matéria seca). Os rizomas, em particular, contêm cristais de oxalato de cálcio ( ráfides ), que se desintegram quando fervidos ou aquecidos.
No Havaí , a espécie de planta chamada kalo é uma das mais importantes culturas tradicionais. Poi , uma pasta, é feita de rizomas . Em algumas áreas, a farinha também é feita a partir dos rizomas; para isso, os tubérculos são tratados com ácido sulfuroso , secos e depois moídos.
O taro também é importante como forragem para o gado ; O excesso de partes da planta acima do solo geralmente é usado para alimentar o gado; no Havaí, essas partes também são ensiladas .
Médico
Os rizomas (tubérculos) do taro ralado são usados na naturopatia em compressas muito refrescantes para o tratamento de, por exemplo, hematomas, cepas e inflamações.
Doenças e pragas
Especialmente na cultura, o taro está sujeito a ataques frequentes de pragas. Um grupo de besouros (Coleoptera) chamados "besouros do taro" deve ser enfatizado . Isso é para espécies do gênero papuana da família dos escaravelhos (Scarabaeidae). Em particular, são Papuana woodlarkiana , Papuana biroi , Papuana huebneri e Papuana trinodosa . Os besouros adultos escavam os rizomas e os comem. Como resultado, os rizomas comidos freqüentemente apodrecem, de modo que uma infestação por besouros do taro pode causar danos consideráveis em uma cultura. Os besouros fêmeas colocam seus ovos perto do caule da planta. As larvas se alimentam de raízes de taro e partes de plantas mortas, mas ainda não atacam os rizomas.
Também temida é uma doença fúngica causada por Phytophthora colocasiae chamada podridão da folha do taro . O fungo causa lesões marrons nas folhas das quais goteja um líquido amarelado. A folha inteira morre em 10 a 20 dias. A infestação de culturas regularmente leva a quebras de safra entre 30 e 50 por cento.
Vários vírus de plantas também atacam as culturas de taro. Importantes são o Taro-Large bacilliform virus (TLBV) definido por planthopper do tipo (Fulgoromorpha) Tarophagus proserpina é transmitido, o taro Small bacilliform virus (TSBV), o tipo Planococus citri da família dos mealybugs (Pseudococcidae) e Dasheen Mosaic Virus ( DMV).
Sistemática
Colocasia esculenta é uma das cerca de 20 espécies do gênero Colocasia . O tipo é muito variável. É distribuído em todo o mundo e foi modificado em lugares muito diferentes por meio de reprodução ou hibridização natural . No entanto, uma divisão das espécies em subespécies e variedades não parece sensata.
Devido à forte - também genética - variabilidade, é difícil classificar o taro dentro do gênero Colocasia . Uma investigação genética molecular de 1998 mostrou, por exemplo, que Colocasia gigantea está agora mais intimamente relacionada a espécies dos gêneros de folhas de flecha ( Alocasia ) e cicatrizes de ouro ( Xanthosoma ) do que a Colocasia esculenta dentro do mesmo gênero.
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Salvo indicação em contrário, as informações no capítulo de descrição são retiradas das fontes Li & Boyce 2010 e Thompson 2000. Salvo indicação em contrário, Onwueme 1999 foi a principal fonte para os capítulos sobre distribuição, uso, doenças e pragas.
literatura
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Links da web
- Colocasia esculenta na IUCN 2013 Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas . Postado por: Nguyen, THT, 2011. Retirado em 19 de setembro de 2013.