Mölmsch (cerveja)

Mölmsch é uma especialidade de cerveja light com fermento de alta fermentação de Mülheim an der Ruhr . O nome modificado da cerveja foi baseado no dialeto Mölm em Mülheim an der Ruhr. A década de 1960 foi produzida desde o meio do homem da Cervejaria da Montanha Mülheim até quatro anos antes de seu fechamento em 1995. Desde março de 2009, vende o residente também em Mülheim Mölmsch GmbH & Co. KG com Mölmsch real, uma cerveja de alta fermentação brilhante após a fabricação de Mölmscher.

história

Mountain Brewery Man

O fabricante do primeiro Mölmsch foi a cervejaria Berg Mann , fundada em 1875 , que fabricava cerveja full até 1991. Já em 1974, a empresa privada, que tinha quarenta funcionários na época, estava produzindo 50.000 hectolitros de cerveja anualmente na Boverstrasse em Mülheim-Dümpten, 80% dos quais eram pils de baixa fermentação e o leve Mölmsch de lúpulo fino. Bebia-se principalmente em Mülheim, na área circundante do Ruhr e em Bergisches Land. Mesmo na área de Colônia, onde a Kölsch também é uma especialidade de cerveja leve e de alta fermentação, a Mölmsch desfrutou de uma popularidade considerável, apesar da concorrência das grandes cervejarias locais. Na melhor das hipóteses, um em cada três restaurantes em Mülheim e até 150 restaurantes em toda a Renânia do Norte-Vestfália eram fornecidos pela cervejaria Berg. Por ocasião do aniversário da cidade de Mülheim, o Jubilee Mölmsch foi fabricado em 1983 . A cerveja, que na verdade se destinava apenas ao ano de aniversário, integrou-se firmemente à oferta devido à grande procura. Dois anos depois, veio a Mölmscher Bock, uma forte variante da cerveja Mann. Mölmsch também representou frequentemente a cidade de Mülheim em eventos de importância nacional, como o festival de teatro de 1989 na representação do estado da Renânia do Norte-Vestefália em Bonn ou em feiras nacionais com empresas de Mülheim.

Aquisição, parada de produção e fechamento

No final dos anos 80, o declínio da cervejaria Berg administrada pelo proprietário em Mann tornou-se aparente. A produção de cerveja da pequena empresa era muito baixa para produzir com baixo custo e para se afirmar na competição com as grandes cervejarias modernas. Além disso, os proprietários Karlheinz e Arnt-Ulrich Mann, que desejavam se aposentar após 30 anos à frente da empresa, não encontraram um sucessor adequado na família. A cervejaria Berg Mann - a última das 60 cervejarias em Mülheim e é propriedade de uma família há quatro gerações - foi para a empresa atacadista de bebidas de Essen Theo Droll em 1º de junho de 1991. Apesar dos investimentos iniciais na operação, que inicialmente continuou como cervejaria privada, a produção da Mölmsch leve e de alta fermentação, que foi retirada da oferta sem reposição, terminou em 1991. Quatro anos depois, o Mann Bergbrauerei foi finalmente fechado. Citando perdas persistentes e uma proporção excessivamente alta de custos de pessoal, a produção e a entrega foram interrompidas após 120 anos.

Nova edição da cerveja Mülheim

Desde março de 2009, a Mölmsch GmbH & Co. KG, uma start-up de cinco jovens empresários de Mülheim, tem revivido a tradição cervejeira da Mölm com uma cerveja leve e de alta fermentação sob a marca “Echt Mölmsch”. A cerveja não é fabricada em Mülheim, porém, mas pela Graeflich zu Stolberg'sche Brewery Westheim GmbH.

literatura

  • Bernd Brinkmann, History Association Mülheim ad Ruhr eV (Hrsg.): Cervejarias Mülheimer. Journal of the Mülheim an der Ruhr History Association, edição 81/2008 , Mülheim an der Ruhr 2008, ISSN  0343-9453

Links da web

Evidência individual

  1. ^ Ruhrnachrichten de 6 de julho de 1974
  2. ↑ Uwe Krumm, "111 anos de cervejaria privada homem - homem anuncia 'de homem para homem'", em: suplemento Westdeutsche Allgemeine Zeitung (WAZ) de maio de 1987
  3. ↑ Heinz Ingensiep, “Chega de cerveja de Mülheim. O Bergbrauerei Mann cessa a produção e entrega ”, em: Neue Ruhr Zeitung (NRZ) de 12 de setembro de 1995
  4. ↑ Uwe Krumm, "A velha tradição cervejeira volta à vida após 25 anos - na hora do inverno chega 'Mölmscher Bock'", em: Neue Ruhr Zeitung (NRZ) de 20 de novembro de 1985
  5. ↑ "A cerveja continua sendo um suco de cevada muito especial. Novos regulamentos - velha tradição ”, em: Westdeutsche Allgemeine Zeitung (WAZ) de 28 de janeiro de 1989
  6. ↑ "Brewery Mann is engolido", em: Westdeutsche Allgemeine Zeitung (WAZ) de 7 de maio de 1991
  7. ↑ VHS Mülheim an der Ruhr: na cervejaria (acesso em 24 de agosto de 2016)
  8. ↑ “Novo dono da cervejaria investe dois milhões de marcos alemães na Boverstrasse”, em: Westdeutsche Allgemeine Zeitung (WAZ) de outubro de 1991
  9. ^ "Chega de cerveja de Mülheim", em: Neue Ruhr Zeitung (NRZ) de 12 de setembro de 1995