Leopold Hawelka

Leopold Hawelka, 2008

Leopold Hawelka (nascido em 11 de abril de 1911 em Kautendorf (hoje parte de Staatz ) na Baixa Áustria ; † 29 de dezembro de 2011 em Viena ) foi um cafetaria austríaco , fundador e proprietário do vienense Café Hawelka .

Vida

O pai de Leopold Hawelka, Gottlieb, que veio de Joachimshof na Morávia , era um sapateiro em Mistelbach , onde Leopold passou sua infância e juventude. Na igreja paroquial, ele teve aulas de violino com o mestre do coro. Depois de se formar na escola comunitária, ele se mudou para Viena em 1925, onde se formou como garçom no restaurante Paul Deierl em Babenbergerstraße e foi para Bad Gastein por anos sazonais ( como garçom de vinhos no Grand Hotel Gasteinerhof em Bad Gastein ) e Hofgastein .

Quando voltou para Deierl como garçom por volta de 1933 , conheceu Josefine Danzberger (1913–2005), que era dois anos mais jovem que Leopold Hawelka, que trabalhava no restaurante como caixa (em homenagem a Leopold Hawelka ). A filha do açougueiro, que vem do Kremsmünster da Alta Áustria e vem de uma família de classe média de estalajadeiros, cervejeiros, fazendeiros e açougueiros, foi descrita pela filha Herta em 2011 como uma "calorosa, extremamente trabalhadora, inteligente e mulher decidida, com aguçada perspicácia para os negócios ”, que Leopold Hawelka disse aos filhos que“ sempre quis uma mulher capaz para se dar bem ”.

Em 1936, os dois se casaram por iniciativa de Josefine e dois dias depois alugaram o Kaffee Alt Wien na Bäckerstraße  9. Como o casal não tinha apartamento, ambos moravam na cafeteria. Embora o fracasso tenha sido previsto no início, o café desenvolveu-se tão bem que três anos depois eles quiseram comprá-lo; no entanto, o preço de compra era muito alto para eles.

Em busca de uma alternativa mais barata, Leopold Hawelka se candidatou como "candidato a arianização" para Café Gross (Tuchlauben 19), mas não foi aceito. (Um dos concorrentes era Erwin Zauner, que então assumiu o Café Landtmann após a guerra .) Em vez disso, o casal Hawelka logo teve a oportunidade de administrar a cafeteria Karl L. , não muito longe do Café Alt Wien (freqüentemente chamado de Café Ludwig , por Herta Hawelka como Café Ludwig Carl ) para comprar mais barato. O em Dorotheergasse localizado 6-8 decorado em estilo Art Nouveau restaurante, consistindo de uma grande sala e uma "Chambre separee" (hoje despensa), saiu, que foi fundado em 1906 Chatham bar fora, por causa de seu estande pelo t vienense Bar Je- 'aime . Na verdade, o Café Ludwig (Karl) foi “ arianizado ” porque o proprietário judeu desapareceu sem deixar vestígios algumas semanas após a anexação da Áustria . Em 10 de maio de 1939, o "Housing Office" vienense montou apartamentos coletivos para judeus que haviam sido reassentados no edifício Dorotheergasse 6-8 e, em 15 de maio de 1939, o contrato de compra do café no andar térreo deste edifício estava assinado, os Hawelkas administravam o café com o nome anterior. Quando a Segunda Guerra Mundial estourou em setembro de 1939, os Hawelkas fecharam o café novamente. Em maio de 1940, Leopold Hawelka foi convocado para o serviço militar na Wehrmacht , ao qual sobreviveu ileso como limpador de cavalos e cozinheiro: "Você não pode ser ambicioso na guerra."

Enquanto tudo ao redor estava em ruínas, o restaurante do casal permaneceu intacto, de modo que puderam reabri-lo em setembro de 1945 - agora como Café Hawelka, que mais tarde se tornou lendário . O café substituto foi feito inicialmente em um fogão a canhão provisório com uma chaminé que passava pela janela diretamente para a rua. Para poder aquecer o fogão, Hawelka foi a pé ao Lainzer Tiergarten uma ou duas vezes por semana durante meses e coletou lenha com uma mochila e duas sacolas.

Nos primeiros anos do pós-guerra, o público Hawelka consistia em aposentados, comerciantes da vizinha Dorotheum e ex-aristocratas que tiveram que deixar sua terra natal. Os Hawelkas abasteciam seu estabelecimento com café de figo , álcool e cigarros por meio de traficantes sub-reptícios . Leopold Hawelka cuidou dos hóspedes até a velhice, recebeu-os pessoalmente, designou-lhes um lugar e voltou a despedir-se deles. Ele não só se certificou de que seus dois filhos, que cresceram no restaurante, cumprimentassem os convidados de maneira amigável e não os incomodassem, mas também que os cavalheiros não se dirigissem às mulheres. Ele foi banido de tais lugares.

A cafeteria logo se tornou um ponto de encontro de artistas, escritores e seus amigos. Hawelka gostava de pintar e colecionar arte sozinha. Ele comprou fotos de seus convidados, que pendurou no restaurante, e dizem que deu discretamente vinte xelins a alguns artistas para que pudesse comprar um café no restaurante.

Sua esposa Josefine, que cuidava das finanças e dos assuntos administrativos, como a contabilidade, ofereceu-lhe Buchteln boêmio todos os dias das 22h até seu falecimento em 22 de março de 2005, aos 91 anos. Com ela, Leopold Hawelka teve a filha Herta (* 1939; guia turístico em Viena) e o filho Günter (* 1940), que dá continuidade aos negócios da família junto com seus dois filhos Amir e Michael. Até recentemente, o velho cafeteria ficava em seu café por algumas horas quase todas as manhãs e “ainda era nosso gerente geral. Quando ele está em casa, ele é o chefe ”, como seu“ neto Michael [não deixou] dúvidas sobre a reivindicação do idoso à liderança na primavera [2011] ”. Ele não estava muito aberto a mudanças e modernizações em sua cafeteria (“O café não seria melhor se o bar fosse mais moderno.”), E odiava a proibição de fumar imposta pela situação legal (lei do tabaco) em Hawelka em 2010 : assim ele admitiu No entanto, instruções para colocar cinzeiros nas mesas uma e outra vez. "'Quando papai estiver por perto, nós o faremos feliz, sorri Günther, assim que ele for embora, guardaremos os cinzeiros de novo.'"

Leopold Hawelka não pôde mais participar da celebração de seu 100º aniversário na primavera de 2011; ele morreu em 29 de dezembro de 2011 com 101 anos de idade.

Ele foi enterrado ao lado de sua esposa no cemitério de Heiligenstadt (seção A, grupo M, número 27) em Viena.

Túmulo de Leopold Hawelka

literatura

  • Sonja Moser: O Hawelka. História e lenda. (Ed. Pela família Hawelka.) Pichler, Vienna / Graz / Klagenfurt 2009, ISBN 978-3-85431-500-1 .

Prêmios

  • 1991: Aos 80 anos, Leopold Hawelka recebeu o título de Conselheiro Comercial .
  • 1989: Medalha de Prata de Honra por Serviços Especiais da Câmara de Comércio.
  • 1999: Prêmio de Turismo de Viena
  • 2000: Medalha de ouro por serviços prestados à República da Áustria .
  • Abril de 2011, em seu 100º aniversário:
    • Golden City Hall Man da cidade de Viena.
    • "Medalha da Câmara de Ouro" da Câmara de Comércio e
    • "Golden Coffee Maker", que é premiado pela indústria de cafeteiras por serviços especiais para a cafeteria vienense.
    • Selo postal especial dos Correios austríacos: Gastronomia com tradição - Café Hawelka no valor de 0,62 euros.
  • 2011: Brasão de armas dourado da cidade de Mistelbach em reconhecimento ao trabalho de sua vida e sua conexão doméstica com Mistelbach.

Links da web

Evidência individual

  1. ↑ a b c d e f g h i j Herta Hawelka: ( Página não mais disponível , pesquise nos arquivos da web: Leopold Hawelka, com 100 anos de idade - uma "instituição" conhecida e sempre reconhecida. ) (PDF sobre reisegourmet .at; sem data; 18 kB) .2. Janeiro de 2012.@ 1@ 2Modelo: Dead Link / www.reisegourmet.at
  2. ↑ a b Ver Leopold Hawelka. Inscrição no Club Carriere, sem data. Recuperado em 30 de dezembro de 2011.
  3. ↑ Tina Walzer / Stephan Templ : Nossa Viena. "Aryanization" in Austrian , Aufbau-Verlag, Berlin 2001, ISBN 3-351-02528-9 , p. 146
  4. ↑ a b Karl L., I. Dorotheerg. 6 - Inscrição na lista de empresas Lehmann 1939 em "Coffee houses" ( online na biblioteca digital de Viena na Câmara Municipal ). Em Lehmann 1940, publicado em julho de 1940, o café não estava mais listado.
  5. ↑ Veja Tradition Has History no site do Café Hawelka.
  6. ↑ Ver cartaz publicitário : catálogo de cartazes 14, nº 65, ( Memento de 10 de novembro de 2010 no Arquivo da Internet ) Figura Chatham-Bar (jpg) . In: Plakatkontor.de. Recuperado em 2 de dezembro de 2012.
  7. ↑ a b c Georg Markus: Lenda do café: Amanhã, segunda-feira, uma instituição vienense está comemorando um aniversário inacreditavelmente redondo. O Sr. Hawelka tem 100 anos. In: Kurier , 10 de abril de 2011. (Artigo citado em: UnArt-Forum.  ( Página não mais disponível , pesquise em arquivos da web )  Informação: O link foi automaticamente marcado como defeituoso. Por favor, verifique o link de acordo com para as instruções e, em seguida, remova esta nota. em Hawelka. Obtido em 2 de janeiro de 2012.)@ 1@ 2Modelo: Dead Link / www.unart-forum.com  
  8. ^ Hermann Tertsch: Hawelka, Jan Pawel y la normalidad. (Alemão: Hawelka, Jan Pawel und die Normalität. ) In: El País , 05 de abril de 2005 Online (em espanhol) ( Memento do originais de 02 de março de 2019 na Internet Archive ) Info: O arquivo de ligação foi inserido automaticamente e ainda não verificado. Verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso. (na tradução alemã em: "Blick auf Wien" - Arquivo: abril de 2005, site da cidade de Viena.) @ 1@ 2Modelo: Webachiv / IABot / elpais.com
  9. ↑ Nota: A casa em que Leopold e Josefine Hawelka compraram o antigo Café Ludwig (Karl), desde 1945 Café Hawelka, é também onde viveram muitos judeus que fugiram ou deixaram o regime nazista. Os nazistas foram deportados e assassinados. Veja o projeto A Letter to the Stars, List of Victims at Dorotheergasse 6 ( Memento de 4 de março de 2016 no Internet Archive ). Como "Letter to the Stars" foi arquivado, a busca direta agora também funciona por meio deste link no DÖW (acessado em 1 de março de 2019)
  10. ↑ Apartamentos coletivos em Dorotheergasse 6
  11. ↑ a b Cafetier Leopold Hawelka morreu. In: Viena. ORF .at, 29 de dezembro de 2011. Acessado em 30 de dezembro de 2011.
  12. ↑ Georg Markus: Leopold Hawelka: Uma visita ao animal do café de quase 99 anos, sobre cujo restaurante mundialmente famoso um livro foi publicado. In: Kurier , 22 de novembro de 2009. (artigo citado em: . Der Wiener Kaffee ( Memento do originais de 04 marco de 2016 na Internet Archive ) Info: O arquivo de ligação foi inserido automaticamente e ainda não foi verificada por favor. verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova esta nota. (Ed.: CoffeeShop.de) Blogspot para Das Hawelka. Acessado em 2 de janeiro de 2012.) @ 1@ 2Modelo: Webachiv / IABot / derwiener.blogspot.com
  13. ↑ Consulte o guia turístico certificado, aqui: Herta Hawelka. ( Memento do originais de 7 de fevereiro de 2012 na Internet Archive ) Info: O arquivo de ligação foi inserido automaticamente e ainda não foi marcada. Verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso. Entrada no site da Reisegourmet + Viennaguides. Recuperado em 2 de janeiro de 2012. @ 1@ 2Modelo: Webachiv / IABot / www.reisegourmet.at
  14. ↑ a b c Leopold Hawelka está morto. O lendário cafeteiro morreu com 101 anos de idade. In: Wiener Zeitung , 29/30. Dezembro de 2011. Acessado em 2 de janeiro de 2012.
  15. ↑ Christoph Irrgeher: Um homem de 99 anos em Hawelka. Leopold Hawelka está comemorando seu 99º aniversário, mas ainda está ativo em sua cafeteria. In: Wiener Zeitung , 9/11. Abril de 2010. Página visitada em 2 de janeiro de 2012.
  16. ↑ O cafeteria vienense Leopold Hawelka morreu aos 100 anos. In: derStandard.at / APA , 29 de dezembro de 2011. Acessado em 30 de dezembro de 2011.
  17. ↑ a b c d Branche lamenta a perda de um grande animal de café. O falecimento de Hawelka é uma grande perda para a indústria de cafés vienenses. In: Wiener Zeitung , 30 de dezembro de 2011. Acessado em 30 de dezembro de 2011.
  18. ↑ Lenda dos animais do Café Leopold Hawelka homenageada In: Relatório de arquivo da correspondência da Prefeitura da cidade de Viena, 11 de abril de 2011. Acessado em 30 de dezembro de 2011.
  19. ↑ Gastronomia pós- selo especial com tradição - Café Hawelka. Publicado em 11 de abril de 2011. (In: Loja de Filatelia dos Correios Austríacos. Acessado em 21 de setembro de 2012.)
  20. ↑ Brasão de ouro de Leopold Hawelka.  ( Página não está mais disponível , pesquise nos arquivos da web )  Informação: O link foi automaticamente marcado como defeituoso. Verifique o link de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso. In: Site do município de Mistelbach, 29 de setembro de 2011. Acesso em 2 de janeiro de 2012.@ 1@ 2Modelo: Dead Link / www.mistelbach.at  
dados pessoais
SOBRENOME Hawelka, Leopold
DESCRIÇÃO BREVE Restaurateur austríaco, fundador e operador do Café Hawelka
DATA DE NASCIMENTO 11 de abril de 1911
LOCAL DE NASCIMENTO Kautendorf
DATA DA MORTE 29 de dezembro de 2011
LUGAR DA MORTE Viena