Jarro de guindaste

Cafeteira de estanho barriguda com três pés e torneira

O Kranenkanne , também conhecido localmente como Dröppelmina ( Bergisches Land , de Dröppel para gotas e Mina para Wilhelmine, a empregada), Dröppelminna (noroeste da Alemanha) ou Dreckpott (em Saterland ), é um bule de café com três pés, mais tarde com um pé, e um ou mais toques. Era feito de uma variedade de materiais, mas o metal mais comum, principalmente estanho . Para manter o café quente, um aquecedor é colocado sob o bule de três pernas . O café é distribuído em outro recipiente.

O jarro de guindaste provavelmente veio para o norte da Alemanha e Bergisches Land via Holanda no século XVIII. Desde que beber café se tornou mais acessível e popular no século 19 , a cafeteira passou a ocupar mais o centro da mesa. No entanto, esta cafeteira tinha uma desvantagem: a borra de café que ficava na cafeteira - os filtros de café ainda eram desconhecidos - entupiam a bica após a primeira abertura, que era então aberta com o auxílio de uma caneta de pena ou similar. teve que ser limpo. O café não fluía mais para a xícara, gotejava ("tombava"). Este e o seu formato arredondado, que supostamente lembra uma empregada doméstica , deram a este jarro o apelido regional de "Dröppelminna".

Depois de 1825, os jarros de grua foram gradualmente substituídos por outros jarros com bico. Hoje, a Dröppelmina faz parte de todas as mesas de centro Bergisch .

O Dröppelminna podem ser distinguidos dos percolators , que têm um filtro de café e um interior tubo de elevação e são os precursores da máquina de café moderna.

Veja também: samovar

inchar

  • Hermann Kaiser: A grande sede. Sobre a angústia da cerveja e os inimigos do conhaque, do Bordeaux tinto e do café preto. Bebida e bebidas entre Weser e Ems nos séculos 18 e 19 Século. Cloppenburg 1995, ISBN 3-923675-55-0
  • Andrea Jungbluth-Zehnpfennig: Convite para a mesa de centro Bergisch. Beber café “com tudo dröm on draan”. Gaasterland-Verlag, Düsseldorf 2009, ISBN 978-3-935873-35-2

literatura

  • Klaus von Wiese: mesa de centro Dröppelminna e Bergische. Um conto de fadas para crianças grandes e pequenas. Publishing group Bücken & Sulzer, Overath 2018. ISBN 9783947438051

Links da web

Commons : Kranenkanne  - Coleção de imagens, vídeos e arquivos de áudio