trigo
trigo | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Campo de trigo com trigo não queimado ( Triticum aestivum ) | ||||||||||||
Sistemática | ||||||||||||
| ||||||||||||
Nome científico | ||||||||||||
Triticum | ||||||||||||
EU. |
Como o trigo, uma série de espécies vegetais de gramíneas (Poaceae) do gênero Triticum , respectivamente. Como grão, são cultivados principalmente dois tipos: trigo e trigo duro . Etimologicamente , a palavra trigo é derivada da farinha “branca” (clara) e da cor clara do fruto do trigo , o nome genérico Triticum (farinha de trigo , grão debulhado ) do particípio latino tritum (ralado, debulhado).
Descrição
As espécies de trigo atingem alturas de cerca de 0,5 a 1 m e o pedúnculo é arredondado. Pela aparência geral, parece verde escuro e a espiga de milho é atarracada. A característica morfológica distintiva são as curtas aurículas de folha ciliada , que, ao contrário da cevada, não envolvem o pedúnculo. A lígula é de tamanho médio e dentada. Os frutos são botanicamente referidos como "frutos de fechamento com uma única semente" ( cariopses ), a massa de mil grãos é de 40-65 gramas.
Sistemática
De acordo com R. Govaerts, o gênero Triticum compreende cinco espécies, quase cada uma das quais compreende várias subespécies:
espécies
-
Trigo mole ( Triticum aestivum L. ); é cultivado em todo o mundo. Com cinco a sete subespécies:
- Triticum aestivum subsp. aestivum (Syn.: Triticum vavilovii Jakubz. )
- Trigo anão ou Binkel ( Triticum aestivum subsp. Compactum (Anfitrião) Domin , Syn.: Triticum compactum Anfitrião ): É originalmente da Transcaucásia para Israel.
- Triticum aestivum subsp. macha (Dekapr. & Menabde) McKey (Syn.: Triticum macha Dekapr. & Menabde ): Ocorre selvagem no oeste da Transcaucásia.
- Soletrado ( Triticum aestivum subsp. Spelta (L.) Thell. , Syn.: Triticum spelta L. ): Originalmente na Transcaucasia.
- Trigo em bola ( Triticum aestivum subsp. Sphaerococcum (Percival) Mac Key , Syn.: Triticum sphaerococcum Percival ): ocorre selvagem do sul do Paquistão ao noroeste da Índia.
-
Einkorn ( Triticum monococcum L. ): O lar fica no Leste e Sudeste da Europa, bem como na Ásia Ocidental e no Cáucaso. Com duas subespécies:
- Triticum monococcum subsp. aegilopoides (Link) Thell. (Syn.: Triticum baeoticum Boiss. ): Ocorre originalmente do sudeste da Europa ao Afeganistão.
- Einkorn de debulha livre ( Triticum monococcum subsp. Monococcum , syn.: Triticum sinskajae Filat. & Kurkiev ): originalmente encontrado no sudeste da Turquia.
-
Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. , ocorre do sudeste da Turquia ao noroeste do Irã. Com a subespécie:
- Triticum timopheevii subsp. armeniacum (Jakubz.) Slageren (Syn.: Triticum araraticum Jakubz. ): Ocorre no sul da Transcaucásia.
- Triticum timopheevii subsp. timopheevii (Syn.: Triticum militinae Zhuk. & Migush. , Triticum timonovum Heslot & Ferrary ): Ocorre do sudeste da Turquia ao noroeste do Irã.
-
Trigo em bruto ou trigo nu ( Triticum turgidum L. ): O lar é a Ásia Ocidental. Com várias subespécies:
- Trigo persa ( Triticum turgidum subsp. Carthlicum (Nevski) Á.Löve , Syn.: Triticum carthlicum Nevski ): Ocorre do Cáucaso ao Irã.
- Triticum turgidum subsp. dicoccoides (Asch. & Graebn.) Thell. (Syn.: Triticum dicoccoides (Asch. & Graebn.) Schweinf. ): Ocorre da área oriental do Mediterrâneo até o Cáucaso e o Irã.
- Emmer ( Triticum turgidum subsp. Dicoccum (Cabinet ex Schübl.) Thell. , Syn.: Triticum dicoccon Cabinet ex Schübl. , Triticum ispahanicum Heslot ,: Selvagem no sudeste da Turquia.
- Trigo duro ( Triticum turgidum subsp. Durum (Desf) Husn .. , Syn.: Triticum durum Desf. ): Selvagem no Egito.
- Triticum turgidum subsp. georgicum (Dekapr. & Menabde) Mackey ex Hanelt (Syn.: Triticum karamyschevii Nevski , Triticum turgidum subsp. palaeocolchicum Á. Löve & D. Löve ): ocorre na Transcaucasia ocidental.
- Trigo polonês ( Triticum turgidum subsp. Polonicum (L.) Thell. , Syn.: Triticum polonicum L. , Triticum petropavlovskyi Udachin & Migush. ): Selvagem no Egito.
- Trigo Khorasan ( Triticum turgidum subsp. Turanicum (Jakubz.) Á.Löve , Syn.: Triticum turanicum Jakubz. ): Ocorre do norte do Iraque ao norte do Irã e noroeste da China.
- Triticum turgidum subsp. turgidum , Syn.: Triticum jakubzineri (Udachin & Shakhm.) Udachin & Shakhm. , Triticum compositum L. ): Selvagem na Síria.
- Triticum urartu Thumanyan ex Gandilyan : Lar é a Armênia, Irã, Iraque, Palestina, a região da Síria e Líbano, o Cáucaso e o leste da Turquia.
- Triticum × zhukovskyi Menabde & Ericzjan = Triticum monococcum × Triticum timopheevii ; é cultivado na Geórgia.
As baleias intimamente relacionadas ( Aegilops ) às vezes são incluídas no gênero Triticum , algumas espécies das quais foram cruzadas com as espécies de trigo cultivadas.
Espécies de trigo importantes para a agricultura
espécies
- O trigo comum ( Triticum aestivum L. ) é um tipo hexaplóide de trigo e é cultivado com o uso mais difundido. Existe uma variedade de variedades que se adaptam a diferentes climas .
- Soletrado ou soletrado ( Triticum aestivum subsp. Spelta (L.) Thell. ), Também hexaplóide, é cultivado em uma extensão limitada como um grão de pão especial . O grão, denominado espelta verde , é colhido e torrado quando está maduro para o leite, é rico em minerais e possui um forte sabor aromático.
- Emmer ( Triticum turgidum subsp. Dicoccum (Cabinet ex Schübl.) Thell. ) É um tipo de trigo tetraplóide que foi cultivado historicamente, mas não tem mais importância econômica hoje.
- Trigo duro ( Triticum turgidum subsp. Durum (Desf.) Husn. ) É a única espécie tetraplóide de trigo, que ainda é cultivada e usada hoje.
- Einkorn ( Triticum monococcum L. ) é a espécie de trigo cultivada mais antiga. Ainda hoje é cultivado por razões científicas ou ilustrativas, mas também está disponível novamente em lojas de alimentos orgânicos e é usado para a produção de produtos de panificação e cerveja .
Trigo anão ( Triticum aestivum subsp. Compactum )
Soletrado ( Triticum aestivum subsp. Spelta )
Einkorn ( Triticum monococcum )
Emmer ( Triticum turgidum subsp. Dicoccum )
Trigo duro ( Triticum turgidum subsp. Durum )
sortes
O Escritório Federal compartilha, com sua aprovação, as variedades de trigo mole em quatro grupos chamados de qualidade de panificação . (A principal característica da classificação é o rendimento do volume no teste de mistura rápida, um teste de panificação):
- E-Gruppe: Trigo Elite - com excelentes propriedades e o maior rendimento em volume dos grupos de qualidade de panificação. O trigo de elite é usado principalmente para misturar variedades de trigo mais fracas ou é exportado.
- Um grupo: Trigo de qualidade com alta qualidade protéica, mas requisitos de produção de volume mais baixos do que com trigo de elite. Pode compensar déficits em outras variedades.
- Grupo B: Pão de trigo - todos os tipos adequados para a produção de produtos de panificação, o volume de produção ainda pode ser inferior ao do trigo de qualidade.
- Grupo C: outro trigo, que é principalmente utilizado como forragem.
- Em variedades de trigo que são particularmente adequados para Flachwaffel- e Hartkeksherstellung, o grupo de qualidade com o índice K 'é marcado no grupo de qualidade, assim, por exemplo, C K .
Domesticação, melhoramento e expansão do cultivo
história
O trigo em caroço de hoje surgiu do cruzamento de vários tipos de grãos e gramíneas silvestres. Os primeiros tipos de trigo cultivados foram einkorn ( Triticum monococcum ) e emmer ( Triticum dicoccum ). Sua área de origem é o Oriente Médio ( Crescente Fértil ).
Os mais antigos achados de trigo nu datam de entre 7800 e 5200 aC. Isso torna o trigo o segundo tipo de grão mais antigo, depois da cevada . Com sua propagação para o Norte da África e Europa , o trigo ganhou importância fundamental.
Os achados mais antigos de trigo nu na Europa vêm da região mediterrânea ocidental, a área de assentamento da cultura cardial ou de cunho . No final do Neolítico, o trigo puro foi reduzido a uma região em ambos os lados do Alto Reno e na Suíça, depois de se espalhar pela Europa Central. Mas o cultivo ficou muito tempo atrás do cultivo dos tipos de grãos einkorn, emmer e cevada por muito tempo. Não foi até o pão branco , que entrou na moda a partir do século 11, que o trigo se estabeleceu. Hoje, o trigo é o tipo de grão mais freqüentemente cultivado na Alemanha e ocupa a maior parte da área de cultivo de grãos.
Einkorn ( Triticum monococcum ) é a forma mais original de trigo cultivado; Ainda hoje é possível encontrar formas selvagens de einkorn, de modo que a domesticação por meio da seleção humana parece clara. O emmer tetraplóide ( Triticum dicoccum ) desenvolveu-se a partir do einkorn através da formação de um bastardo de adição com outra grama selvagem (possivelmente Aegilops speltoides Tausch, Syn. Triticum speltoides (Tausch) K. Richt.) Em tempos pré-históricos , de espécies como Durum trigo e kamut originaram-se.
O trigo comum ( Triticum aestivum ), que é cultivado predominantemente hoje, é uma raça mais recente e geneticamente relativamente distante do "trigo" mencionado em fontes históricas. O trigo de Roma foi emmer ( longe ). O trigo moderno se originou da absorção de todo o conjunto de genes da grama selvagem Aegilops tauschii Coss. (Syn. Triticum tauschii (Coss.) Schmalh. , Aegilops squarrosa auct.) No emmer.
pesquisar
O International Wheat Genome Sequence Consortium espera que uma sequência completa de DNA com um mapa genético do trigo esteja disponível até 2018 . O genoma do trigo compreende cerca de 17 bilhões de pares de bases, o que é cerca de cinco vezes mais longo que o dos humanos. Um passo importante foi alcançado em 2017, quando o genoma do emmer tetraplóide , que faz parte do trigo hexaplóide , foi sequenciado. Os criadores de trigo dos principais países exportadores esperam grandes avanços nas variedades convencionais e geneticamente modificadas , quanto mais precisamente a localização e a função dos genes individuais forem conhecidas. Em agosto de 2018, a revista Science relatou que o International Wheat Genome Sequencing Consortium havia decifrado quase completamente o genoma do trigo comum .
Trigo transgênico
Nos EUA em 2004 a Monsanto produziu trigo transgênico, a resistência do glifosato contra o pesticida Roundup ( glifosato ) veicula aprovado para cultivo. Nos anos que se seguiram, a Monsanto absteve-se de comercializar por causa da oposição da UE, Japão, Canadá e outros países, o que colocaria em risco a lucrativa exportação de trigo americano. Uma vez que foi provado que o cruzamento de transgenes de trigo geneticamente modificado com espécies de gramíneas relacionadas , como Walch ( Aegilops cylindrica ) é possível, o uso de trigo geneticamente modificado é problemático. Em 2013, trigo resistente ao glifosato foi encontrado em um campo em Oregon, EUA. Como esse trigo transgênico, que se origina da produção da Monsanto , poderia crescer de forma descontrolada, não está esclarecido. Na Suíça, a Universidade de Zurique vem realizando testes de campo com linhagens de trigo transgênico mais resistentes ao oídio desde 2008 .
Cultivo
O trigo exige mais do clima , do solo e do abastecimento de água do que outros tipos de grãos. O trigo é adaptado para verões secos e quentes . Um híbrido moderno de trigo e centeio , o triticale , permite que seja cultivado em climas mais frios.
Trigo de inverno
Na Alemanha, o trigo de inverno é semeado em mais de 90% das áreas de cultivo de trigo . O trigo de inverno é, após a dormência da semente , no outono semeado (no final de setembro até meados de dezembro). Dependendo da altitude e da época de semeadura, são semeadas em torno de 280 a 520 sementes por m². Devido à grande variação da massa de mil grãos de trigo de menos de 40 a mais de 60 g, é difícil dar uma quantidade média de sementes em kg / ha, com uma densidade de sementes alvo de cerca de 320 plantas por m² e mil massa de grão de 48 g, por exemplo, uma quantidade de semente aritmeticamente resultaria em aproximadamente 154 kg por hectare.
Ao semear no canteiro de outono , deve-se notar que o trigo não é um germe escuro , mas tem um comportamento de germinação neutro em luz. Portanto, uma profundidade particularmente grande não precisa ser selecionada para a profundidade de semeadura, a fim de garantir uma boa germinação. Em solo úmido e quente , as sementes germinam rapidamente e levam à emergência no campo em 15-20 dias . As pequenas plantas formam rebentos laterais ( perfilhamento ) e hibernam.
Como todos os cereais de inverno, o trigo de inverno também precisa de vernalização devido às temperaturas de congelamento para quebrar a inibição de volta . A lotação principal só ocorre na primavera e depende muito da variedade e das medidas de cuidado. Com a semeadura tardia, geralmente associada a baixas temperaturas do solo, a germinação é mais lenta. No entanto, a germinação ainda ocorre em temperaturas do solo de 2 a 4 ° C. O trigo de inverno é, portanto, compatível com a semeadura tardia, o que significa que a semeadura pode ser realizada até dezembro. No entanto, a semeadura tardia pode levar a rendimentos agrícolas inferiores aos ideais e requer maiores densidades de sementes. Embora o trigo (dependendo da variedade) seja resistente à geada até cerca de -20 ° C, ele geralmente prefere um clima temperado.
Na primavera, o alongamento ( brotos ) começa e as folhas se desenvolvem. No final da fase de alongamento já existe uma orelha completa com espiguetas e flores. As orelhas se projetam para fora e o desenvolvimento da planta se completa com a floração. Após a (auto) fertilização, os grãos se desenvolvem. Formam-se duas a três espigas de talos por planta, o que corresponde a cerca de 350 a 700 talos por m².
Cerca de 25 a 40 grãos se desenvolvem em cada espiga. Eles são feitos na maturidade total de cerca de 70% da força , cerca de 10-12% de proteína , 2% de gordura e 14% de água . A quantidade dos ingredientes mencionados depende da variedade, da fertilização e, no caso da água, da humidade e da chuva.
Várias aplicações de proteção de culturas são necessárias no cultivo convencional contra ervas daninhas, pragas de insetos, fungos e crescimento excessivo. Um fornecimento adequado e equilibrado de nutrientes também é necessário para o rendimento ideal , com a fertilização com nitrogênio em particular sendo realizada em várias doses (porções).
A colheita ocorre em meados do verão do ano seguinte à semeadura. A palha fica picada no campo ou é prensada em fardos como lixo para os animais e depois retirada. Desde o final dos anos 2000, a chamada secreção também tem sido cada vez mais utilizada . Aqui, o grão é pulverizado com herbicidas (como o glifosato ) pouco antes da colheita para acelerar o amadurecimento. No entanto, o uso de glifosato para facilitar o trabalho não corresponde a uma boa prática profissional e, portanto, foi restrito a partir de 2014.
Trigo de primavera
O trigo da primavera (do trigo de sumer alemão médio , Triticum durum ou Triticum sativum ) é semeado o mais cedo possível na primavera; não precisa de um período de dormência da vegetação, portanto, não precisa ser vernalizado . Sua produção de grãos costuma ser bem inferior à do trigo de inverno. Os grãos têm uma estrutura mais vítrea do que o trigo de inverno, mas são mais ricos em proteínas. A produção de trigo no verão na Alemanha foi de 0,2 milhões de toneladas em 2009, apenas 0,8% da safra total de trigo.
Em troca de trigo significa que um trigo de verão no outono (novembro / dezembro) pode ser semeado no ano passado.
Significado econômico
Importância como alimento básico
Na safra mundial de grãos os diferentes tipos de trigo apresentaram 765,77 milhões de toneladas (2019) o segundo maior grão ao milho (1,15 bilhão de toneladas) .A área cultivada com trigo aumentou em todo o mundo 215,9 milhões de hectares.
O rendimento médio mundial foi de 34,2 dt / ha , enquanto na Alemanha foram colhidos aproximadamente 66,7 dt / ha. Os valores de pico estão em torno de 120 dt / ha. Depois do milho (59,2 dt / ha) e do arroz (46,8 dt / ha), estes são os terceiros maiores rendimentos de grãos de todos os cereais. Uma média de 2 dt / ha de sementes são aplicadas.
O trigo é um alimento básico (grão de pão) para as pessoas em muitos países e é de grande importância na engorda animal . O trigo duro é particularmente adequado para a produção de massas ( sêmola de trigo duro ) - mas praticamente não é cultivado na Alemanha (2009: 62.000 t, isso corresponde a apenas 0,2% da produção total de trigo). Grãos de trigo descascados e polidos são usados como cevada na cozinha.
O trigo é negociado nas bolsas de futuros de commodities em todo o mundo , incluindo a Chicago Board of Trade (CBoT), a Kansas City Board of Trade (KCBOT), a Eurex (Zurique) e a MATIF (Paris). O número de identificação de títulos internacionais (ISIN) para trigo na negociação em bolsa é: US12492G1040.
Os maiores produtores de trigo
Em 2019, a safra global de trigo foi de 765.769.635 t . A tabela a seguir dá uma visão geral dos 20 maiores produtores que produziram um total de 85,7% da safra.
classificação | país | Quantidade (em t ) |
classificação | país | Quantidade (em t) |
|
---|---|---|---|---|---|---|
1 | República Popular da China | 133.596.300 | 11 | Turquia | 19.000.000 | |
2 | Índia | 103.596.230 | 12º | Austrália | 17.597.561 | |
3 | Rússia | 74.452.692 | 13 | Irã | 16.800.000 | |
4º | Estados Unidos | 52.257.620 | 14º | Reino Unido | 16.225.000 | |
5 | França | 40.604.960 | Dia 15 | Cazaquistão | 11.296.643 | |
6º | Canadá | 32.347.900 | 16 | Polônia | 10.807.490 | |
7º | Ucrânia | 28.370.280 | Dia 17 | Romênia | 10.297.110 | |
8º | Paquistão | 24.348.983 | 18º | Egito | 9.000.000 | |
9 | Alemanha | 23.062.600 | 19º | Itália | 6.739.470 | |
10 | Argentina | 19.459.727 | 20o | Bulgária | 6.319.630 | |
Top Vinte | 667.832.856 | |||||
restantes países | 109.589.439 |
Para efeito de comparação: a colheita anual na Áustria foi de 1.596.880 te na Suíça 497.459 t.
Veja também:
- Lista dos maiores produtores de grãos
- Os maiores produtores de centeio
- Os maiores produtores de cevada
- Os maiores produtores de arroz
- Os maiores produtores de milho
- Os maiores produtores de aveia
Comércio mundial
Alguns estados pagam subsídios à exportação para que o trigo possa ser comercializado aos preços do mercado mundial . Por exemplo, a Alemanha exportou um quarto de suas exportações de trigo para a África em 2016. Pela primeira vez desde 2007, a Austrália teve que importar pequenas quantidades de trigo rico em proteínas (do Canadá ) novamente em 2019 por causa da onda de calor de 2018/2019 . O volume de exportação da Austrália durante este período foi mais de dezoito vezes maior.
Exportações
Os maiores exportadores mundiais de trigo em 2017/2018 foram a Rússia com 33 milhões de t, os EUA (27,3 milhões de t), o Canadá (22 milhões de t), a Austrália (22 milhões de t) e a Ucrânia (17,3 milhões de t). T).
Importações
No período de cultivo 2017/2018, a importação de trigo na Indonésia foi de 10,5 milhões de t, no Egito a 10,2 milhões de t, na Argélia a 8 milhões de t, na Itália a 7,4 milhões de te em Bangladesh a 6,9 milhões de t.
Efeitos do aquecimento global
O aquecimento global leva ao acúmulo de períodos de seca e calor e à intensificação das flutuações da renda na produção de trigo. Com base em testes de campo, pode-se estimar que a quantidade de trigo produzida no mundo diminuirá em 6% a cada novo aumento de temperatura. Mesmo que a limitação do aumento da temperatura global para dois graus Celsius, conforme previsto no Acordo de Paris , seja alcançada, haverá efeitos negativos sobre os rendimentos globais das culturas por área. Para se adaptar ao aquecimento global, é necessário mudar para variedades de trigo mais resistentes à seca, por exemplo, criando novas variedades de trigo, que podem parcialmente, mas não completamente, amortecer o declínio na produção.
Óleo de gérmen de trigo
Como pode ser visto acima, o trigo contém pouca gordura. O teor de óleo do gérmen de trigo está entre 8 e 12%. O óleo consiste em mais de 60% de ácidos graxos poliinsaturados , dos quais aproximadamente 88% consiste em ácido linoléico ômega-6 . O óleo de gérmen de trigo tem uma proporção de 200-300 mg de vitamina E por 100 ge, portanto, o óleo com o maior teor total dessa vitamina. A vitamina E no óleo de gérmen de trigo consiste principalmente em α-tocoferol, com cerca de 1,2 mg / 100 g e também contém alguns tocotrienóis . O óleo de gérmen de trigo tem apenas uma baixa estabilidade à oxidação.
Diversos
- A palha do trigo pode ser usada como vime z. B. para chapéus de palha ou transformados em papelão .
Veja também
literatura
- John Percival : The Wheat Plant, A monograph , Duckworth & Co, Londres, 1921
- Olaf Christen (ed.): Trigo de inverno. O manual para profissionais . DLG-Verlag, Frankfurt am Main 2009, ISBN 978-3-7690-0719-0 .
- Elisabeth Schiemann : Trigo, centeio, cevada. Sistemática, história e uso. Gustav Fischer, Jena 1948.
- Wilfried Seibel (Hrsg.): Conhecimento de commodities de grãos - ingredientes, análise, limpeza, secagem, armazenamento, marketing, processamento . Agrimedia, Bergen / Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2 .
- Friedrich J. Zeller, Sai LK Hsam: Trigo: material básico para nutrição humana e para produtos industriais. In: Naturwissenschaftliche Rundschau . Volume 57, No. 8, 2004, ISSN 0028-1050 , pp. 413-421, resumo .
- Walter Erhardt , Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: O grande pikeperch. Enciclopédia de nomes de plantas. Volume 2. Tipos e variedades. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7 .
Evidência individual
- ↑ Grimm: Dicionário Alemão (online)
- ^ Jörg Mildenberger: Anton Trutmanns 'Pharmacopoeia. Parte II: Dicionário (= pesquisa histórica médica de Würzburg. Volume 56). Volume V, Würzburg 1997, p. 2266.
- ↑ Alois Walde : dicionário etimológico latino. 3ª edição obtida de Johann Baptist Hofmann , I - III, Heidelberg 1938–1965, Volume II, p. 707.
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q Rafael Govaerts (Ed.): Lista de verificação mundial de famílias de plantas selecionadas . Triticum Royal Botanic Gardens Kew, acessado em 3 de setembro de 2018.
- ↑ Poaceae na Rede de Informação de Recursos de Germoplasma (GRIN), USDA , ARS , Programa Nacional de Recursos Genéticos. Laboratório Nacional de Recursos de Germoplasma, Beltsville, Maryland. Recuperado em 1º de janeiro de 2015.
- ↑ a b Lista descritiva de variedades - grãos, milho, plantas oleosas e de fibra, leguminosas, beterrabas, safras de 2020. (PDF) bundessortenamt.de, 3 de setembro de 2020, acessado em 21 de novembro de 2020 .
- ↑ Klaus-Ulrich Heyland (Ed.): Special Plant Cultivation (= Agricultural Textbook. Volume 2). 7. completamente retrabalhado. Edição. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , página 157 e seguintes, Especially página 161.
- ↑ Jens Lüning: Agricultores da Idade da Pedra na Alemanha. Agricultura no Neolítico (= pesquisa universitária em arqueologia pré-histórica. Volume 58). Habelt, Bonn 2000, ISBN 3-7749-2953-X , página 62.
- ↑ IWGSC: Gerando uma sequência de genoma de trigo para pão de alta qualidade. Recuperado em 10 de agosto de 2017 .
- ↑ reuters.com: Grupos de trigo dão boas-vindas a notícias genéticas (inglês)
- ↑ wheatgenome.org: Trabalho significativo ainda necessário para realmente quebrar o código genético do trigo (inglês)
- ↑ Avni, R., et al. (2017). A arquitetura e a diversidade do genoma do emmer selvagem elucidam a evolução e a domesticação do trigo. Science 357 (6346): 93-97. doi: 10.1126 / science.aan0032 .
- ↑ Uauy, C. (2017). A genômica do trigo amadurece . Curr Opin Plant Biol 36: 142-148. doi: 10.1016 / j.pbi.2017.01.007 .
- ↑ Elizabeth Pennisi: Genoma complexo do trigo finalmente decifrado, oferecendo esperança para melhores colheitas e variedades não alérgicas . In: Science, 16 de agosto de 2018
- ↑ Genoma do trigo decodificado . n-tv.de, 16 de agosto de 2018
- ↑ ISAAA: Eventos GM de trigo (Triticum aestivum). Recuperado em 10 de agosto de 2017 .
- ↑ E. Stokstad: Biotecnologia. A Monsanto desiste do trigo geneticamente modificado. In: Science. Volume 304, No. 5674, 2004, pp. 1088-1089. doi: 10.1126 / science.304.5674.1088a .
- ↑ Escândalo do trigo da Monsanto: O que a descoberta de trigo geneticamente modificado não aprovado significa para a nossa alimentação
- ↑ Perez-Jones, A., et al. (2010). Hibridização em um campo de produção comercial entre trigo de inverno resistente à imidazolinona e capim-cabra articulado (Aegilops cylindrica) em fluxo gênico mediado por pólen de Imi1. Weed Science 58 (4): 395-401. doi: 10.1614 / WS-D-10-00027.1 .
- ^ Fox, JL (2013). Trigo GM voluntário, travessura ou descuido? Nat Biotechnol. 31 (8): 669-670. doi: 10.1038 / nbt0813-669a .
- ↑ FOEN aprova a continuação de uma versão experimental com OGM. In: uvek.admin.ch . Escritório Federal do Meio Ambiente , 14 de março de 2019, acessado em 18 de março de 2019 .
- ↑ Experiência de liberação com OGM: FOEN aprova trabalho de pesquisa adicional. In: admin.ch . Delegacia Federal do Meio Ambiente, 31 de março de 2021, acesso em 31 de março de 2021 .
- ↑ Klaus-Ulrich Heyland (Ed.): Special Plant Cultivation (= Agricultural Textbook. Volume 2). 7. completamente retrabalhado. Edição. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , página 165 e seguintes P. 316 f.
- ↑ Klaus-Ulrich Heyland (Ed.): Special Plant Cultivation (= Agricultural Textbook. Volume 2). 7. completamente retrabalhado. Edição. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , página 317.
- ↑ Pulverização de grãos antes da colheita. 18 de agosto de 2021, acessado em 18 de agosto de 2021 .
- ↑ Jürgen Martin: O 'Ulmer Wundarznei'. Introdução - Texto - Glossário sobre um monumento à prosa especializada alemã do século XV. Königshausen & Neumann, Würzburg 1991 (= Würzburg medical- history research. Volume 52), ISBN 3-88479-801-4 (também medical dissertation Würzburg 1990), p. 176.
- ↑ a b c Culturas. In: FAO production statistics 2019. fao.org, acessado em 9 de janeiro de 2021 . (Culturas> Trigo)
- ^ Preços de contrato do trigo MATIF .
- ^ Preço do trigo e outros dados, Bolsa de Valores de Frankfurt . 12 de janeiro de 2018 no Internet Archive .
- ↑ Katarina Schickling: Der Wahnsinn mit dem Weizen In: zdf.de , 28 de fevereiro de 2018, acessado em 15 de outubro de 2018.
- ↑ Importação de trigo devido à seca do século. In: schweizerbauer.ch . 20 de maio de 2019. Recuperado em 20 de maio de 2019 .
- ↑ Comércio> Culturas e produtos animais> Trigo. In: Official FAO trade statistics for 2017. fao.org, acessado em 27 de fevereiro de 2020 .
- ↑ a b c M. Trnka et al.: Os esforços de mitigação não aliviarão totalmente o aumento na probabilidade de ocorrência de escassez de água em áreas de produção de trigo . Science Advances, 5 (9). 2019, https://doi.org/10.1126/sciadv.aau2406
- ↑ Asseng, S. et al. (2015). O aumento das temperaturas reduz a produção global de trigo. Nature Climate Change, 5 (2), 143. https://doi.org/10.1038/nclimate2470
- ↑ Análise do óleo de gérmen de trigo do USDA aqui online.
- ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (eds.): Food Lexicon . 4ª edição, revisada de forma abrangente. Behr, Hamburgo 2005, ISBN 3-89947-165-2 .
- ^ Sascha Peters: . Materialrevolution II de Gruyter, 2014, ISBN 978-3-03821-000-9 , p 69..