Sommelier Union Germany

The Sommelier Union Germany e. V. é uma associação profissional nacional de sommeliers fundada em 1976 . A Sommelier Union é uma associação registrada com sede em Aschaffenburg , na Baixa Franconia . O sindicato representa os interesses de mais de 1000 membros do setor de catering , hotelaria e vinho. Ela representa os sommeliers alemães na Associação Mundial de la Sommellerie Internationale (ASI).

história

A associação foi fundada em 1976. De 1999 a 2018, o Sindicato foi o organizador do evento do setor Chillout Weissrot no âmbito da feira ProWein . Desde 2018, o aperitivo de sommelier do evento é realizado na feira. Além disso, há o programa de financiamento do Sommelier College para jovens talentos, que é oferecido desde 2001. A cada dois anos, a partir de 2011, será entregue o Prêmio de Melhor Sommelier da Alemanha - Troféu Sommelier Union Germany. Em 2018, a sede do clube foi transferida de Coburg , na Alta Franconia, para Aschaffenburg . O escritório está localizado em Colônia .

tarefas

O clube tem como missão estatutária "defender os interesses profissionais da profissão 'Sommelier'". Para tal, como grupo de interesse, promove o intercâmbio profissional entre sommeliers - a nível nacional e internacional e é membro da ASI, a " Association de la Sommellerie Internationale " fundada em Reims , França , em 1969 . Lá ele representa os interesses alemães.

Além de colocar em rede os membros, as tarefas também incluem educação continuada . O então vice-presidente, enólogo e restaurateur Fritz Keller foi um dos iniciadores do diploma de sommelier certificado pelo estado . "A ampla gama de requisitos requer uma oferta educacional bem fundamentada que foi projetada em cooperação com a Sommelier-Union Deutschland eV."

O Sommelier College existe desde 2001, no qual jovens talentos são promovidos em tempo parcial ao longo de três anos. Este está a cargo do mestre sommelier Frank Kämmer desde 2014 . Eventos regionais oferecidos regularmente, bem como viagens às áreas vitícolas mais importantes também fazem parte das tarefas no campo da educação continuada.

“A finalidade dos estatutos da associação concretiza-se através de um trabalho de relações públicas, que desperta o interesse pela cultura do vinho na gastronomia, no comércio do vinho e na produção de vinho e promove a reputação do sommelier.” O resultado desse trabalho de relações públicas são publicações como no Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, onde em 25 de fevereiro de 2017 apareceu um extenso artigo de Martin Maria Schwarz sobre o tema do que faz um sommelier. Na postagem do blog “O que um sommelier realmente faz”, Astrid Paul retoma o tema de outros sommeliers em seu blog “A filha de Arthur cozinha” . Com o conhecido ditado você nunca para de aprender! O membro do Conselho Consultivo do Sindicato dos Sommelier, Philipp Künemund, encerra sua entrevista para a revista TrinkTime, na qual é questionado sobre as perspectivas futuras da profissão de sommelier. O Berliner Tagesspiegel relatou a carreira exemplar de um jovem sommelier em 19 de janeiro de 2015.

A associação também recebe regularmente comentários de representantes da imprensa regional e nacional. Os representantes oficiais da associação na DRadio Wissen foram citados no tópico atual do Orange Wine . Ocasionalmente, o serviço temático dpa faz uso do Sommelier Union, como mostram artigos sobre xerez e dicas de compra de copos de vinho. Os editores da Wirtschaftswoche também pedem a opinião dos representantes da associação sobre tópicos especializados, como aplicativos de vinho ou vinho com rolha .

Competições

Thomas Sommer, vencedor do Troféu Sommelier 2011, junto com Johann Lafer (à esquerda) e Günther Jauch (à direita).

Torsten Junker (3º da esquerda), vencedor do Troféu Sommelier 2015 junto com (da esquerda para a direita) Janina Huhn , o segundo colocado Marc Almert , o terceiro colocado Tommy Hergenhan e o presidente do júri Frank Kämmer .

Marc Almert (centro), vencedor do Troféu Sommelier 2017, junto com o vice-campeão Maximilian Wilm (à esquerda) e o terceiro colocado Florian Richter (à direita)

Até 2007, o "Trophée Ruinart" foi realizado como uma competição nacional na Alemanha, assim como na França. Em 2011, a associação organizou o Troféu Sommelier na Alemanha como seu sucessor a nível internacional pela primeira vez em cooperação com a associação de hotéis Relais & Châteaux . O vencedor da competição de 2011 foi Thomas Sommer, do restaurante gourmet Schloss Lerbach . Em 2013, Markus Berlinghof do Hotel Louis C. Jacob ganhou o concurso. A competição, que acontece a cada dois anos, foi realizada de forma totalmente independente pela associação pela primeira vez em 2015. O vencedor foi Torsten Junker do Hotel Louis C. Jacob . Vários meios de comunicação noticiaram sobre o Troféu 2015. Além de reportar em jornais especializados como meiningers Sommelier , o AHGZ, Falstaff e os rankings de restaurantes, a mídia em geral, como Wirtschaftswoche, também publicou artigos sobre a competição. Em 2017, Marc Almert do pavilhão em Baur au Lac em Zurique ganhou o Troféu Sommelier, conforme relatado pela AHGZ. O vencedor da competição alemã geralmente representa a União de Sommelier em competições internacionais organizadas pela ASI, como o Campeonato Europeu e o Mundial.

Além da competição nacional organizada pela associação, os Campeonatos da Europa e do Mundo são realizados a cada três anos pela associação mundial ASI. Até agora, o único campeão europeu de sommelier ASI alemão foi Bernd Kreis em 1992. Em 1998, o antigo vice-presidente da associação, Markus Del Monego, tornou-se o primeiro sommelier alemão campeão mundial na ASI. Em março de 2019, Marc Almert, nascido em Colônia, prevaleceu e venceu 65 outros candidatos de 63 países no Campeonato Mundial de Sommelier ASI, realizado em Antuérpia , na Bélgica .

A associação envia membros para o júri especialista para outras competições, por exemplo, a Copa do Sommelier do Instituto Alemão do Vinho .

Links da web

• Sommelier Union Germany e. V.

Evidência individual

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2. ↑ Sobre nós. História. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, acessado em 5 de fevereiro de 2019 . Chillout branco vermelho. Sommelier-Union Deutschland, acessado em 5 de fevereiro de 2019 . Aperitivo de sommelier. In: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, acessado em 5 de fevereiro de 2019 . Sommelier College. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, acessado em 21 de abril de 2017 . Troféu Sommelier. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, acessado em 21 de abril de 2017 . Contato. Contato. In: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, acessado em 5 de fevereiro de 2019 . 
    
    
    
    
    
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