Prova (unidade de medida)

Prova é uma unidade de medida obsoleta para a graduação alcoólica de uma bebida e uma alternativa para expressá-la em porcentagem por volume . Enquanto na maioria dos países europeus a porcentagem de álcool é dada em porcentagem por volume, esta unidade obsoleta ainda é ocasionalmente encontrada no EUA e Grã-Bretanha .

Nos EUA, o fator de conversão de prova para porcentagem de volume é 1/2. Assim, a indicação do título alcoométrico encontra-se na prova da unidade o dobro da especificação em volume. Por exemplo, a porcentagem de volume de uma bebida alcoólica com a especificação 101 Proof é de 50,5% de álcool. Em alguns países, por ex. Por exemplo, na Grã-Bretanha existem outras unidades de medida, como "Degrees Proof" ou "Proof Spirits", especialmente no whisk (e) ys. "Prova de 100 graus" corresponde a 57,15% Alc./Vol. "Prova de 100 graus" corresponde, portanto, a um fator de conversão de 4/7. Isso significa que a prova 100 ° corresponde a 50% em volume nos EUA e cerca de 57% em volume no Reino Unido. 100 provas britânicas indicam o valor a partir do qual a pólvora embebida no líquido queima com uma chama azul. Com o Overproof uma bebida com mais de 57% de álcool é conhecida que queima na mesma prova com uma chama amarela, Under Proof é uma bebida com menos de 57% de álcool, que não arde durante a prova.

A etimologia do nome remonta à palavra prova em inglês (= prova, amostra). Os marinheiros britânicos haviam testado a força do rum a que tinham direito embebendo a pólvora com rum e colocando-o no fogo.

Regulamentos estaduais

eu

A UE segue as regras da Organização Internacional de Metrologia Legal . Depois disso, o teor de álcool pode ser dado em porcentagem por volume ou por massa. É verdade que nenhuma recomendação inequívoca é feita para nenhum dos métodos. No entanto, estipula-se que se o teor de álcool for expresso em percentagem volumétrica, o teor de álcool deve ser expresso em percentagem da massa total, enquanto a mistura de água e álcool tem uma temperatura de 20 ° C (68 ° F ) no momento da medição. Ainda não há regulamentações em relação aos rótulos dos frascos ou à pureza do álcool.

Grã Bretanha

Desde 1º de janeiro de 1980, o teor de álcool na Grã-Bretanha é dado como uma porcentagem do volume e, desde então, tem seguido a recomendação da Organização Internacional para Metrologia Legal de que o teor de álcool é medido como uma porcentagem do volume a uma temperatura de 20 ° C ( 68 ° F). Assim, a medição é o teor de álcool com o uso do Sikes - hidrômetro substituído, que foi usado no Reino Unido por mais de 160 anos para determinar o teor de álcool.

EUA

Também nos EUA o teor de álcool é dado em percentagem do volume. De acordo com o Artigo 27 do Código de Regulamentações Federais , os fabricantes são instruídos a declarar o teor de álcool de suas bebidas como uma porcentagem de volume. No entanto, a prova ainda é uma especificação comum para bebidas espirituosas.

Veja também

Evidência individual

William B. Jensen: A Origem do Álcool "Prova". Recuperado em 18 de maio de 2015 .

Problemas e soluções do álcool. Recuperado em 18 de maio de 2015 .

Significado de prova em espíritos. Recuperado em 18 de maio de 2015 .

International Organization of Legal Metrology: International Alcoholometric Tables. Recuperado em 18 de maio de 2015 .