Besouro de farinha

Besouro de farinha
Besouro da farinha (Tenebrio molitor)

Besouro da farinha ( Tenebrio molitor )

Sistemática
Classe : Insetos (Insecta)
Ordem : Besouro (Coleoptera)
Subordinação : Polyphaga
Família : Besouro preto (Tenebrionidae)
Gênero : Tenebrio
Tipo : Besouro de farinha
Nome científico
Tenebrio molitor
Linnaeus , 1758

O besouro da farinha ( Tenebrio molitor ) é um besouro da família dos besouros pretos (Tenebrionidae).

Suas larvas são conhecidas como larvas de farinha por causa de sua aparência de vermes . Besouros e larvas são pragas de armazenamento ; as larvas também são criadas como insetos alimentares para animais de terrário e como insetos alimentares para consumo humano.

características

Os besouros têm de 10 a 18 milímetros de comprimento e têm um corpo um tanto alongado. Sua cabeça está achatada. Logo após a eclosão, apresentam uma coloração viva, após um curto período já são marrom-avermelhados, escurecendo gradativamente e finalmente escurecendo em todo o corpo. Sulcos longitudinais correm nas asas superiores ligeiramente curvas . A parte inferior do corpo, pernas e antenas são de cor marrom avermelhada.

Ocorrência

Os besouros estão espalhados por todo o mundo e estão entre os seguidores mais comuns da cultura . Ao ar livre, como suas larvas, eles habitam lama , madeira podre e ninhos de pássaros. Eles habitam farinha e outros produtos de cereais ao redor das pessoas e preferem ficar em lugares escuros e quentes.

modo de vida

Os adultos noturnos se alimentam de grãos, farinha, assados ​​e outras substâncias que contêm amido . É por isso que os besouros da farinha são freqüentemente encontrados nas padarias, mas isso não precisa ser necessariamente uma indicação de falta de higiene. Eles também comem outros insetos e às vezes suas próprias larvas. Como se escondem em fendas escuras durante o dia, eles chamam a atenção para si mesmos principalmente pelos danos que ocorrem. Os besouros podem voar, mas raramente o fazem. Como os besouros, as larvas se alimentam principalmente de substâncias amiláceas, mas também canibalmente de seus próprios co-específicos. Eles também consomem as peles despojadas das larvas e pupas.

desenvolvimento

Durante os três a quatro meses de vida, as fêmeas põem de 100 a 150 ovos individualmente ou em pequenos grupos, geralmente em locais abrigados. Os ovos são pegajosos, brancos, com cerca de 1,5 milímetros de comprimento e ovais. Poeira e similares aderem a eles, o que lhes dá uma boa camuflagem. As larvas que eclodem têm inicialmente cerca de dois milímetros de comprimento e são de cor esbranquiçada. Seu corpo logo fica com uma cor marrom dourado, após cada muda eles são novamente esbranquiçados claros e só gradualmente voltam a dourar novamente. Eles têm cerca de 40 milímetros de comprimento e tornam-se pupas no substrato alimentar.

  • Larva antes (acima) e depois da muda (abaixo)

  • Pupa e besouro recém-nascido. No fundo você pode ver a pele despojada da boneca (Exuvie)

  • Foto macro de uma larva de farinha

  • Larvas de farinha em farelo

Uso por humanos

Mealworms como ração animal

Mealworms são criados como insetos de alimentação para pássaros insetívoros e como isca para pescadores . Os protetores de morcegos também alimentam morcegos que precisam de cuidados com larvas de farinha. Além disso, larvas de farinha, suas pupas e também os besouros adultos são uma boa fonte de proteína para roedores como camundongos , hamsters , lemingues , etc. Eles são comidos vivos por muitos animais. Em terrários, também, larvas de farinha são freqüentemente alimentadas para espécies de lagartos ou formigas, e o alto teor de gordura e proteína pode levar rapidamente à superalimentação. Muitos proprietários de terrários, portanto, usam larvas de farinha principalmente para alimentar e fortalecer seus animais.

Além da área de animais de estimação e hobby, larvas de farinha são usadas na criação de gado. As larvas da farinha foram aprovadas na UE para uso como ração na aquicultura desde julho de 2017 .

Mealworms como alimento

Larvas de farinha liofilizadas como alimento

As larvas de espécies de escaravelhos negros, como escaravelhos, grandes escaravelhos negros ou escaravelhos de grãos, são criadas como insetos alimentares para consumo humano e uso em alimentos processados, na Europa principalmente na Holanda e na Bélgica, mas também na Alemanha.

Embora os insetos sejam tradicionalmente usados ​​em grande parte do mundo como alimento, eles são considerados na Europa como novos alimentos ( Novo Alimento ) e requerem aprovação. Na Suíça , os besouros de farinha em estágio larval são permitidos como alimento desde 1º de maio de 2017. Sob certas condições, eles podem ser dados aos consumidores como animais inteiros, picados ou moídos, para fins alimentares. Em agosto de 2017, a varejista suíça Coop lançou uma empada de hambúrguer e almôndegas feitas de larva de farinha. Na UE, os insetos como alimento estão sujeitos ao chamado Regulamento de Novos Alimentos , que está em vigor desde 1º de janeiro de 2018. Para insetos e produtos processados ​​feitos de ou com insetos, um pedido de aprovação deve ser apresentado à Comissão Europeia. A segurança é verificada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). Em março de 2020, a Comissão da UE havia recebido quatro pedidos de besouro de farinha como alimento. Em 13 de janeiro de 2021, a EFSA publicou uma avaliação de risco na qual avaliou o consumo de larvas de farinha por humanos como seguro, tanto como um inseto seco inteiro como em pó. Em 3 de maio de 2021, os estados da UE confirmaram sua aprovação à Comissão da UE. Em junho de 2021, a aprovação tornou-se oficial com a publicação do Regulamento de Implementação 2021/882 da Comissão da UE em 1 de junho de 2021 no Jornal Oficial da UE. De acordo com a Comissão da UE, larvas de farinha podem ser usadas como um lanche ou ingrediente, por exemplo, em produtos de proteína e massa ou em biscoitos. O pedido de aprovação foi feito por uma empresa francesa que agora tem o direito exclusivo (com exceções) de vender este novo alimento por cinco anos .

As larvas podem ser usadas como fonte de proteína de alta qualidade , assim como outros alimentos de origem animal de mamíferos, pássaros ou peixes . Eles contêm ácidos graxos ômega-3 , são ao mesmo tempo muito pobres em gorduras e ricos em proteínas de alta qualidade (cerca de 45 gramas de proteína por 100 gramas de larvas de farinha liofilizadas) e outros nutrientes. O consumo de larvas de farinha é classificado como seguro, mas pode causar reações alérgicas, especialmente em pessoas com alergia a ácaros da poeira doméstica ou uma alergia a crustáceos como camarão, razão pela qual a rotulagem de alérgenos deve ser realizada.

Razões ecológicas também são apresentadas como argumento para o uso de larvas de farinha como alimento. As minhocas como alimento devem contribuir para um sistema alimentar mais sustentável na UE. As larvas da farinha, como muitos insetos comestíveis, são ricas em nutrientes, mas usam menos recursos em comparação com muitos tipos de carne e outros produtos de origem animal. Em um estudo da Universidade de Wageningen em 2012, por exemplo, larvas de farinha precisam de apenas 43 por cento da terra necessária para o leite produzir um quilo de proteína comestível e apenas dez por cento da terra que é usada para a produção de carne.

Mealworms como vetores de doenças

As larvas da farinha podem transmitir as tênias anãs ( Hymenolepis nana e Hymenolepis diminuta ) aos humanos. Ambos os tipos de tênia são parasitas nos intestinos de ratos, com artrópodes fecais como hospedeiros intermediários. Se as crianças ingerirem acidentalmente um hospedeiro intermediário como o besouro, elas podem se infectar. No entanto, os casos são muito raros nas nações industrializadas. O Hymenolepis nana também pode ser transmitido diretamente de pessoa para pessoa, sem um hospedeiro intermediário.

Possível uso como reciclador de plástico

Em 2015, pesquisadores da Universidade de Stanford descobriram que larvas de farinha são capazes de consumir poliestireno e quebrá-lo em CO 2 e fezes apodrecidas . Cem vermes consumiram 35–39 mg por dia. Após o experimento de um mês, nenhuma diferença pôde ser encontrada entre o estado de saúde dos larvas de farinha que se alimentavam exclusivamente de poliestireno e aqueles que comiam alimentos convencionais. O processo digestivo ainda não foi pesquisado em detalhes.

literatura

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  • Edmund Reitter: Fauna Germanica. Os besouros do Império Alemão. Directmedia Publishing, Berlin 2006, ISBN 3-89853-534-7 (nova frase e fac-símile da edição de cinco volumes de Stuttgart 1908-1916).
  • Folke Dammann, Nadine Kuhlenkamp: O livro de receitas do inseto. Kosmos, Stuttgart 2015, ISBN 978-3-440-14846-4
  • Christian Bärtsch, Adrian Kessler: Grilling, Insects & Co. AT Verlag, Aarau 2016, ISBN 978-3-03800-923-8

Links da web

Commons : Flour beetle ( Tenebrio molitor )  - Álbum com fotos, vídeos e arquivos de áudio

Evidência individual

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