Cozinha dos Estados Unidos

Asas de frango

A culinária dos Estados Unidos inclui cozinhas regionalmente diferentes de um país de aproximadamente 9,6 milhões de km². Desenvolveu-se principalmente por meio da influência dos imigrantes , bem como das condições geográficas e climáticas de certas partes do país.

Popular e conhecido na Europa, além do cachorro-quente e hambúrguer chamado de comida da alma dos afro-americanos , como costelinha ou asas de frango , na Califórnia a culinária mistura influências asiática e mediterrânea, peixes , frutos do mar e vegetais são os preferidos. A culinária sulista utiliza principalmente arroz , milho e frango no dorso. Especialmente na Louisiana , a comida Cajun frequentemente muito picante é servida. O Tex-Mex é popular e, na Nova Inglaterra , pratos como feijão cozido ou torta de maçã são herdados dos colonos do Velho Mundo .

Comida

Alguns elementos da culinária americana vêm da Europa , outros da própria América , como batata-doce , peru ou milho.

café da manhã

Os componentes de um rico café da manhã americano no fim de semana, o café da manhã americano, geralmente são panquecas com xarope de bordo , salsichas pequenas , batatas assadas , ovos (muitas vezes na forma de ovos mexidos ou fritos ), biscoitos , bacon , pão torrado e geléia . Durante a semana, é mais provável que sejam servidos cereais .

Pratos e produtos típicos (seleção)

Jambalaya
Bolinho de mirtilo
Camarão - Gumbo com Arroz
rosquinha

A seguir, uma seleção de pratos e produtos típicos que devem permanecer exemplares devido ao tamanho e à diversidade dos EUA.

Banquete

No Dia de Ação de Graças , as pessoas se encontram para um banquete tradicional, que normalmente é servido

No Dia da Independência americana , o Dia da Independência em 4 de julho, as cores da bandeira dos EUA preferem comida vermelha, branca e azul ou comida servida. Este dia também é frequentemente usado como uma ocasião para um churrasco . O New England Clam Bake também é realizado com frequência em festas ou festivais. Além do peru, também são servidos assados ​​de cordeiro ou presunto nos feriados .

bebidas

Nos Estados Unidos, é comum servir uma jarra de água da torneira (geralmente muito clorada) em um restaurante que não será cobrado. Freqüentemente, refrigerantes e café são pagos apenas uma vez, e a reposição é gratuita ( recarga ).

Refrigerantes típicos

Chá gelado
Cocktail Cosmopolitan

Bebidas alcoólicas típicas

A venda de bebidas alcoólicas é controlada de forma diferenciada por estado ou município. As bebidas alcoólicas geralmente estão disponíveis em lojas chamadas de lojas de bebidas , bem como bebidas com baixo teor de álcool, como cerveja ou vinho, em supermercados ou postos de gasolina.

Quando se trata de vinhos , os da Califórnia são os mais conhecidos, mas Oregon , Nova York e Washington também pertencem às regiões vinícolas dos EUA. Veja também viticultura nos EUA .

Há uma cultura de coquetéis pronunciada , e os coquetéis geralmente são usados como aperitivo ( hora do coquetel , coquetel ) antes ou em um jantar festivo.

Cerveja (seleção)

uísque

O uísque foi trazido para os Estados Unidos por imigrantes europeus. Nos primeiros anos das colônias, destilados como rum e gim eram muito mais populares. Foi somente com a expansão para o oeste que os americanos passaram a contar com produtos feitos localmente. Até a Lei Seca , o whisky de centeio feito de centeio, mais destilado no norte, era o líder, depois da Lei Seca, a produção de uísque se deslocou quase inteiramente para os estados do sul. Desde então, o bourbon e o uísque do Tennessee feitos de milho dominaram o mercado. Além das grandes destilarias ( Jack Daniel’s , Jim Beam ), agora há um grande número de marcas menores e várias centenas de microdestilarias.

Coquetéis (seleção)

Top cozinha

Atum cristalizado e seco servido no restaurante três estrelas Alinea de Chicago

O Guia Michelin publica três edições distintas para os EUA: New York City , San Francisco, Bay Area e Wine Country e, desde 2010, Chicago . Em 2015, a cidade de Nova York tinha 6 restaurantes de três estrelas, 9 restaurantes de duas estrelas e 58 restaurantes de uma estrela. São Francisco e arredores tinham 4 restaurantes de três estrelas, 6 restaurantes de duas estrelas e 30 restaurantes de uma estrela. Em Chicago, havia 2 restaurantes de três estrelas e 3 restaurantes de duas estrelas, aos quais se juntaram 19 restaurantes de uma estrela.

Veja também

Links da web

Commons : Cozinha dos Estados Unidos  - coleção de imagens, vídeos e arquivos de áudio
Wikivoyage: Food and Drinks in the United States  - Travel Guide

Evidência individual

  1. ^ Assando aquelas "outras" carnes festivas. Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 8 de setembro de 2017, acessado em 21 de novembro de 2019 .