Copo de cerveja
Um copo de cerveja é um recipiente feito de vidro em vários formatos, usado principalmente para servir cerveja . O vidro de material é típico e dá seu nome ao copo de cerveja, e plásticos transparentes seguros para alimentos também são usados para tais copos , por exemplo, devido à maior resistência à quebra no uso em massa em festivais públicos. As formas básicas de alguns copos de cerveja coincidem com as canecas de cerveja de "barro" feitas de barro .
Muitos restaurantes não seguem mais as tradições locais ou regionais para escolher o copo típico para o tipo de cerveja. Por outro lado, por meio de laços de marca, a cervejaria vinculada fornece todos os acessórios, inclusive copos combinando. Os formatos relacionados aos tipos de cerveja têm como objetivo apoiar o sabor especial das cervejas.
Formas de lentes tradicionais
Por razões de tecnologia de bebida - percepção do sabor e manuseio - e, por outro lado, para os costumes regionais de certos tipos de cerveja, diferentes formatos de vidro de cerveja foram tradicionalmente desenvolvidos ou preferidos. Não há mais fronteiras claras porque alguns tipos de cerveja e seus copos se tornaram populares em toda a região:
- O formato do copo de cerveja de trigo da Baviera é típico da cerveja de trigo . O vidro se expande do pé para cima e fecha novamente para algo na borda. Com a disseminação desse tipo de cerveja, passou a ser utilizado em todo o território nacional.
- O copo Willi de formato duplo cônico para luz é o formato padrão de um copo de cerveja levemente bulboso.
- A caneca de cerveja Light é usada principalmente como copo de cerveja (= medida) e tem uma alça para um melhor manuseio.
- Uma característica especial, por não ser um copo (de cerveja) , é a caneca Zoigl. Foi desenvolvido com o Zoigl . Devido ao seu material, que por muito tempo manteve a cerveja recheada fresca, a caneca de barro ganhou ainda mais popularidade.
- O copo de cerveja Bock é um copo de alça em forma de bulbo.
- Um frasco com tampa possui uma tampa de vidro ou metal com dobradiças fixada na alça, que se destina a evitar que insetos voadores visitem e contaminem a cerveja (onde há muitas moscas no ar devido à criação de gado).
- O copo de cerveja preta é uma taça com haste que é usada para cerveja preta .
- A caneca de vidro se tornou comum para exportação de cerveja . Com seu formato cilíndrico e uma alça, é fácil de usar e prático, mesmo sendo menor que a caneca de cerveja bávara (litro).
- O Dortmunder Stößchen é um copo de cerveja fino e cônico para cima e uma especialidade local, em que a cerveja de exportação é servida. No original não tinha linha de envase , a capacidade não é especificada e fica entre 0,1 e 0,18 litros. Desde 2004 existe uma linha de enchimento de 0,1 l.
- O Kölsch local é servido no Kölner Stange . A barra Kölsch é um copo de cerveja cilíndrico. Essa medida geralmente pequena de cerveja significa que ela é bebida mais rapidamente e é recarregada com mais frequência. Há sempre a possibilidade de beber cerveja acabada de tirar.
- Na vizinha Düsseldorf, a caneca Altbier, em sua maioria cilíndrica, às vezes ligeiramente cônica, é usada para a Düsseldorfer Alt .
- A bola de cerveja para cerveja de exportação é um copo curvo que tem um conteúdo esférico que se abre para cima em uma haste.
- Pils é servido no Hannover-Tönnchen, um copo cônico .
- A caneca de cerveja Bock é uma versão maior de uma caneca de vidro cilíndrica com uma alça.
- O Berliner Weisse requer uma tigela Berliner Weisse, uma tigela hemisférica com uma haste longa.
Outras formas de lentes
.JPG)
Batizada com o nome de seu inventor Willy Steinmeier, a xícara de dois cones Willy, que se torna ligeiramente bulbosa na parte superior . Desde que foi inventado em 1954, tem sido o vidro padrão alemão para servir em restaurantes comuns e para uso doméstico. Especialmente em restaurantes, esses copos de paredes finas têm a vantagem de esfriar mais rápido após o banho de enxágue quente, se forem adequadamente estáveis e dimensionalmente estáveis para absorver a cerveja fresca. Pesadas, porque as canecas de vidro (ou barro) de paredes grossas , por outro lado, têm a vantagem de serem mais resistentes à quebra durante a operação. Com uma alça para melhor manuseio, a designação Henkelglas é comum, outros nomes estão de acordo com as canecas de barro, caneca de cerveja ou caneca de cerveja.
Além das canecas de cerveja compridas, os copos de pé são outro grupo de copos. São adequados para girar sobre um eixo, estimulando a formação de bolhas para refrescar a flor da cerveja . A forma básica é a tulipa de cerveja com uma longa bacia em um tronco relativamente curto e uma flor- como a forma. O copo de cerveja , um copo para cervejas nobres e sommelier de cerveja , tem a parte superior mais larga e curta em um pé mais longo. O copo de nariz (giratório de cerveja) com sua tigela grande e larga em uma haste curta é usado particularmente para cerveja escura (isto é, maltada) e outras cervejas especiais que são agitadas com sua consistência. O copo de cerveja é o copo de cerveja de haste curta com uma casca longa, geralmente cônica e é particularmente adequado para cervejas Pilsner e altamente lupuladas. A bola de cerveja tem uma parte esférica (abaixo) em um pé de haste que se abre para cima e também é adequada para girar. A flauta de cerveja, que é semelhante à taça de champanhe, tem uma tigela superior estreita e longa em uma haste e é usada para tamanhos menores ou cervejas nobres, sendo ainda oferecida uma taça cheia.
A caneca de cerveja Tübingen e as formas derivadas formam uma forma local . No mundo anglófono, o copo de cerveja é usado em formato cilíndrico ou cônico para segurar um litro de cerveja. A bota é um recipiente alto de vidro em forma de bota que é usado para jogos de bebida e como atração durante as bebedeiras. Além desses termos, os termos Herrgöttli, Kübli e Rugeli são usados separadamente na Suíça . O jarro de olhos dá recortes redondos no vidro fora dos Maßkrugs seu nome. É uma forma de vidro tradicional, sendo que o termo "Augenkann" é comum na Áustria e na Baviera. Em si, este ornamento ocorre mais em vasos bulbosos. De preferência nas canecas de cerveja cilíndricas (copos de alça, canecas de cerveja) existem diferentes formas de sulcos longitudinais, arredondados ou elevados em diferentes larguras, que se destinam a servir a estabilidade do recipiente e dar uma melhor impressão visual.
Nos últimos tempos, as cervejarias têm desenvolvido formas de vasos orientadas para o mercado com um design especial como um ponto de venda exclusivo . O copo de vela para cerveja de trigo (do norte da Alemanha) da cervejaria Störtebeker em Stralsund é um exemplo da inclusão de tradições . Esta caneca de cerveja em forma de vela (em forma de balão), ligeiramente cônica, é anunciada como o " copo de cerveja de trigo para o norte". A tradição do pirata Störtebecker se combina aqui com a navegação . Além do design do produto, a adequação para a cerveja bebida teve que ser levada em consideração durante o desenvolvimento.
Diferentes formas de barriga ou gravações são desenvolvidas para apoiar o design independente do produto (gosto como forma). Outra peça de design é um copo de cerveja de parede dupla com um espaço cheio de ar, que deve manter a cerveja gelada por mais tempo. Seguindo o espírito da época e promovendo as vendas , o “copo de cerveja offline” apresentado em 2013 tem como objetivo evitar ligações (irritantes) durante o consumo de cerveja; Por causa de um degrau no chão, ele só fica em pé e inclinado com o smartphone por baixo.
- Formulários básicos
Willibecher
Tulipa de cerveja de trigo
Caneca de cerveja Alt
Bar Koelsch
Vidro de bota
Túlipa cerveja stalked
Pega de vidro
Bola de cerveja
Pilão
Caneca de cerveja
Jarro de olho
Copo de cerveja
Copo Coachman
Oktogones refrigerando vidro
Vidro especial com haste (Van Honsebrouck)
Tigela de cerveja belga
Copo de chá
Copos robustos (flutuantes)
Potsdamer Rod
.jpg)
.jpg)
Medidas de cerveja
As dimensões da cerveja são de importância prática na gastronomia , na produção de vidros e nas várias formas de entrega no varejo, como multipacks ou six-packs . As medidas de cerveja usadas na gastronomia são em parte devido a medidas regionalmente diferentes e requisitos legais. Os recipientes dispensadores usados em bares comerciais devem ser fornecidos com uma linha de enchimento ; o fabricante deve declarar e provar a conformidade com as diretivas relevantes, incluindo a Diretiva Europeia de Instrumentos de Medição (MID) . O esforço envolvido reduz o número de vasos dispensadores disponíveis, que também são regionalizados para o respectivo tipo de cerveja ou para a indústria cervejeira regional. Os materiais de embalagem e padrões de garrafa típicos são, por exemplo, DIN 6075-2 , DIN 6198 e DIN 6199 . Em conexão com a linha de enchimento prescrita, houve irritações com as autoridades da UE sobre a caneca de cerveja de barro da Baviera, em que o nível de enchimento não é visível de fora e por causa da espuma de cima.
Dependendo da área, nomes diferentes para tamanhos de vidro foram obtidos a partir de unidades de medida tradicionais. As medições na Áustria são particularmente próximas às da Baviera . A Suíça geralmente conhece formatos semelhantes para copos de cerveja como a Alemanha . Na Suíça de língua alemã há semelhanças com o sul da Alemanha (área Alemannic), no oeste da Suíça mais para a França da regionalidade. Os nomes suíços às vezes diferem das dimensões alemãs em termos de tamanho. Tradicionalmente, existe uma conexão entre dimensões e conteúdo na Suíça. Nos restaurantes há basicamente lager ou cervejas especiais (Helles), que são servidas em copos diferentes.
Para o Luxemburgo, existe uma ligação à Bélgica. A cerveja belga é extremamente diversificada e, devido à Lei Vandervelde de 1919, que proibia a venda de destilados em bares, tende a ser mais alcoólica do que na Alemanha. Na Bélgica, as formas e tamanhos individuais de vidro para os diferentes tipos de cerveja são comuns, às vezes em forma de tigela, e às vezes as dimensões relacionadas são semelhantes a copos de licor e copos de conhaque. Na França (interior), o consumo de vinho está em primeiro plano, correspondendo ao termo «chope»
| designação | Litro de tamanho |
região | anotação |
|---|---|---|---|
| xícaras | 0,2 | Dusseldorf | |
| xícaras | 0,3 | Suíça que fala alemão | Lager |
| Cerveja carregada | |||
| Menino da cerveja | |||
| Canette | 0,5 | Suíça Ocidental, especialmente Friburgo | Especificação para cerveja no copo |
| chope | 0,5 | Suíça francófona, França | em uma caneca de cerveja de vidro |
| Chubel | 0,5 | Suíça de língua alemã a oeste de Zurique | |
| Chubeli | 0,3 | Suíça que fala alemão | |
| demi | 0,25 | França | como uma medida de «chope» para o tamanho do vidro «meio = demi chope» |
| demi | 0,5 | Bélgica | de demi = metade para «½-chope» |
| Deslizamento duplo | 4,0 | Áustria | medida do estudante |
| Doppler | 2.0 | Bavária e Áustria | para cerveja em jarras de vidro, geralmente também chamadas de botas independentemente do formato, usadas principalmente como medida para vinho |
| garrafa | 0,58 | Suíça oriental | Cerveja lager em garrafa de meio litro ou 58 cl, em princípio a garrafa é uma medida de pressão para cerveja, no norte da Alemanha o trigo é oferecido em garrafa, sendo a medida geralmente pré-determinada em meio litro. |
| flauta | 0,2 | Colônia e arredores | |
| Flauta | 0,2 | Suíça - Cantão de Valais | |
| Galopin | 0,2 | França, Genebra (Suíça) | |
| Gambrinus | 0,4 | Suíça que fala alemão | |
| Vidro | 0,3 | na Styria | para uma cerveja pequena |
| granadeiro | 5.0 | Áustria | medida do estudante |
| grande | 0,5 | Suíça e Áustria de língua alemã | às vezes apenas 0,4 litros, aqui com dois tamanhos de vidro na barra para diferenciar do "pequeno" |
| metade | 0,5 | Baviera, Suábia e Áustria | Em uma caneca ou copo de cerveja em alguns restaurantes, principalmente na região de Munique, há um número crescente de 0,4 litros em uma caneca ou copo de cerveja, tamanho reduzido, também chamado de “Preissn-Hoibe” (meio) ou Nogerlweiss |
| Metade | 0,5 | Alemanha do Norte | “Halber” é oferecido no norte na caneca de cerveja, às vezes apenas como 0,4 litro |
| Meio litro | 0,227 | EUA | de acordo com o sistema de medição dos EUA |
| Meio litro | 0,284 | Grã-Bretanha, Irlanda | de acordo com o sistema de medição do Reino Unido, consulte também Ladies 'Pint |
| Herrgöttli | 0,2 | Suíça que fala alemão | |
| Manga | 0,5 | Suíça de língua alemã, Áustria | Oferta de cerveja em garrafa, utilizada principalmente para latas de meio litro |
| Tankard | 0,5 | Suíça que fala alemão | em uma caneca de cerveja de vidro |
| Tankards | 0,5 | Sarre | comum para pilsners |
| Tankards | 0,4 | Luxemburgo | até 2005: 0,33 l |
| Tankards | 5.0 | Áustria | Cerveja em formato grande de pote |
| Kattla | 0,4 | Área de Coburg | |
| Pequeno | 0,3 | Suíça, Alemanha e Áustria de língua alemã | originalmente como um terço de um litro, hoje apenas 0,2 litros, o termo é particularmente válido na gastronomia para distingui-lo do "grande" |
| jarro | 1.0 | Suíça que fala alemão | |
| Krügel | 0,5 | Áustria | no copo, também conhecido como Krügerl no leste da Áustria, especialmente como um copo de cerveja reto com uma alça, como medida que corresponde à cerveja inglesa. A designação se aplica principalmente à Áustria e lá como um termo gastronômico e como uma unidade de medida. |
| balde | 0,5 | Suíça ocidental de língua alemã, Suíça central e Berna | |
| Bala | 0,4 | Berlim | em um vidro quase redondo |
| Bala | 0,33 | Dortmund | em um vidro quase redondo |
| Medida Kunigunden | 1,125 | Kronach (Alta Francônia) | Unidade histórica de medida em Kronach, perdida na Baviera em 1803 devido à padronização de pesos e medidas, mas foi revivida em 2007 para o festival histórico da cidade. |
| Cerveja feminina | 0,284 | Grã-Bretanha, Irlanda | nos EUA, meio litro |
| Liesl | 2.0 | Áustria | medida do estudante |
| Lütten | 0,2 | Schleswig-Holstein | até 0,33 litros |
| A medida | 1.0 | Sul da Alemanha, Francônia, Áustria e Suíça de língua alemã | no passado, era geralmente a medida de servir de uma caneca de cerveja ou copo. As medições de referência diferiam de região para região antes da mudança para "1 litro" em 1871 com a adoção do sistema métrico (ver caneca de cerveja, seção de história ). |
| Mini | 0,2 | Suíça, especialmente em Valais | |
| Mini | 0,3 | Luxemburgo | |
| Molle | 0,5 | Área de berlim | em um copo, geralmente na forma de um palito, também em garrafas |
| Nößel | 0,5 | Braunschweig | |
| patrono | 0,5 | principalmente no sul da Áustria (Caríntia) | |
| apito | 0,125 | Áustria | O oitavo litro também está disponível com 0,17 litros para ½-Seidel ou ⅓-Krügel, na oferta gastronômica novamente principalmente em copos de 0,2 litros |
| cerveja | 0,568 | Reino Unido, Irlanda, Canadá (oficial) | conectado ao sistema de medição do Reino Unido como um Imperial Pint |
| cerveja | 0,473 | EUA, Canadá | com o sistema de medição do Reino Unido mais preciso do que "US líquido pint" |
| Quartl | 0,25 | Bavaria | A medida é usada em uma caneca de cerveja ou copo |
| Rugeli | 0,3 | Basileia e arredores | em um copo bulboso com uma alça |
| Shimmala | 0,75 | Francos | |
| cortar | 0,3-0,4 | Bavaria | O corte não é realmente uma medida de cerveja, mas é o nome de uma cerveja servida rapidamente em um copo de 0,5 litro. O corte é servido sem que a espuma se solidifique de antemão. |
| Cerveja | 0,25 | Bavaria | Oferta de cerveja no copo |
| Cerveja | 0,5 | Palatinado | A garrafa é oferecida ao copo, mas é preferencialmente utilizada para vinho. |
| Seidl | 0,3 | Áustria (oriental), com exceção de partes da Estíria | no oeste da Áustria, muitas vezes também Seitei ou Seiterl |
| Seidl | 0,5 | Bavaria | O Seidl é oferecido em vidro. |
| Seidla | 0,5 | Francos | Um Seidla é servido em uma jarra de pedra ou vidro e é do mesmo tamanho que o "Halbe (Holbe)" na antiga Baviera . |
| Especial | 0,33 | Suíça oriental | O termo significa tanto a forma como o tamanho, mas também o conteúdo da garrafa “cerveja especial”. |
| Vara de colônia | 0,2 | Colônia e arredores | A barra tem um formato de vidro especial para Kölsch e tem o tamanho indicado. |
| pólo | 0,3 | Suíça que fala alemão | Em geral, é a medida para a cerveja lager no copo. |
| pólo | 0,3 | Área de Colônia e Düsseldorf | Formato de vidro não só para Kölsch, sempre como cerveja no copo, muitas vezes apenas 0,2 litros |
| Potsdamer Rod | 0,5 | Berlim / área de Brandemburgo | Formato de vidro para cerveja de trigo de baixa fermentação tipo Potsdamer Stange |
| Gravetos | 0,3 | Parte da Alemanha de língua alemã | no vidro, muitas vezes apenas 0,2 litros |
| pedra | 1.0 | Renânia-Palatinado | também especificação para o tipo de embarcação |
| Chuteiras | 2.0 | geral | Também chamado de Doppler como medida.O formato da chuteira de cerveja especifica o tamanho, mais recentemente botas em outros tamanhos. A forma do copo vem de botas reais, das quais as pessoas bebiam como punição ou como prova de coragem. |
| Pilão | 0,1 | Colônia e arredores | aqui para Kölsch com base na forma do vidro |
| Pilão | 0,15 | Dortmund | O pilão é uma cerveja pequena. |
| Quartinho | 3,6 | Braunschweig | A pequena sala tem uma capacidade de 3,6 litros, normalmente são servidos "quartos de quarto" de 0,9-1 litros |
| Rolhas | 0,5 | Distrito de sentido | na garrafa no cantão de Friburgo, na Suíça |
| Jardim | 1,136 | Grã-Bretanha, Irlanda | Forma derivada de "2 Imperial Pint" |
Diversos
- Carafe: unidade de medida do aluno; 1,6 - 2,0 litros
- Medida de servir: velho; 1.069 litros
- Jarro: jarro com capacidade para 1,8 litros
literatura
- Johannes Riemer : O copo de cerveja fresco e totalmente servido. Em todos os tipos de incidentes que curiosas mentes para o deleite especial do motorista / Além de um apêndice chamado Die Ververbte Jugend / As perceptivelmente o mesmo devido à má educação / supervisão e negligência / também sociedade sedutora / finalmente um final ruim nunca / apresentado a todos como um aviso por Michael Kautzschen. Impressora: Christian Gottschick, Merseburg 1685, digitalizado .
- Axel Riepenhausen, Julia Brauner: Tudo sobre cerveja. História e receitas. Wolfgang Hölker Verlag, Münster 1977, ISBN 3-88117-024-3 .
(Cerveja e sua história. Gambrinus - Rei da cerveja. A Lei da Pureza. Grãos de cevada, suco de cevada, lúpulo e malte. Tipos e tipos de cerveja. A cerveja é internacional. O efeito psicológico da cerveja. Fatos interessantes sobre a cerveja. Sobre o consumo de cerveja e bebedores de cerveja. Copos de cerveja, xícaras e canecas. Pequenos ABCs de cerveja. Receitas de culinária) - Thomas Schwerdtfeger: O copo de cerveja entre o valor prático e o fetiche. In: Wolfgang Ruppert: Chiffren des Everyday. Explorando a história da cultura de massa industrial. Marburg 1993, pp. 105-124.
- Heinz Böer (Hrsg.): Corpos de rotação : sinos, ovos e copos de cerveja. Appelhülsen 2001 (= série de publicações MUED. Material cinza).
- Franz Schröther: Old Neuhauser, Nymphenburger, canecas de cerveja Gerner e copos de cerveja. In: Neuhauser Werkstatt-Nachrichten , 11, 2003, pp. 34-37, ISSN 1436-5987 .
- Dietrich Mauerhoff: Copos de cerveja prensados da fábrica de vidro Saxon. In: Yearbook Society for the History of Brewing, 2010, pp. 175–192, ISSN 1860-8922 .
Links da web
- Nem todos os vidros são iguais - a forma certa traz o prazer da cerveja
- Lista de copos de cerveja
- Desde quando existem copos de cerveja?
- Cliente de copo de cerveja pequeno
Evidência individual
- ^ Mapa da Alemanha: Copos de cerveja . In: Die Zeit , No. 13/2014.
- ↑ O "pilão" agora tem uma linha de preenchimento. In: Kölner Stadt-Anzeiger , 1º de julho de 2004.
- ↑ Convenção de Kölsch, Seção 3, Parágrafo 6.
- ^ Matt Sweetwood: Beerland. Vídeo transmitido em Phoenix em 26 de setembro de 2015, das 15h às 16h30
- ↑ Seidel ou Willy: De qual copo sua cerveja tem o melhor sabor? : “Os pesados jarros de vidro ou jarros com olhos por causa de suas reentrâncias são chamados de 'você não vai esfriar'. Recém-saídos da máquina de lavar louça, ainda estão quentes. A espuma imediatamente se desintegra e, um pouco depois, a cerveja fica com gosto rançoso porque o pino armazena o calor do enxágue.
- ↑ Trecho de: A balada da cerveja: a história cultural da cerveja. Crago 2004.
- ↑ O vidro de vela Störtebeker em stoertebeker.com
- ↑ Copo de cerveja invertido do avesso. secretshop.de
- ↑ Vidro offline . ( Memento de 15 de junho de 2013 no Internet Archive ) Tagesschau.de, 13 de junho de 2013.
- ↑ Nieuw beer glass houdt smartphone buiten handbereik ( Memento de 25 de maio de 2014 no Internet Archive ), 27 de junho de 2013. Acessado em 24 de maio de 2014.
- ↑ Além do malte de cevada, é usado o malte de trigo leve. Devido ao método de fermentação a frio, não existem sabores tão florais como na cerveja de trigo, o carácter continua mais a ser uma cerveja Pilsner, mas com uma nota particularmente arredondada. Devido à maior pressão do bung durante a produção, esta cerveja é um pouco mais picante e tem mais espuma. É por isso que copos altos são usados para servir para dar à espuma o espaço necessário para crescer. Esses copos de bastão também deram nome à cerveja. Brewery Potsdam
- ↑ Medida Kunigunden. In: kronach.de. Recuperado em 10 de agosto de 2020 .
- ↑ canlii.org
- ^ Potsdamer Stange ( Memento de 8 de janeiro de 2017 no Internet Archive )