Anthony Bourdain

Anthony Bourdain (2014)

Anthony Michael Bourdain (nascido em 25 de junho de 1956 na cidade de Nova York , † 8 de junho de 2018 em Kaysersberg Vignoble , França ) foi um chef americano , escritor e apresentador de documentários para a televisão .

vida e carreira

Bourdain de ascendência francesa nasceu na cidade de Nova York em 1956, filho de Pierre Bourdain (1929-1987), gerente da Columbia Records , e Gladys Bourdain (nascida Sacksman, 1934-2020), jornalista do New York Times . Ele frequentou o Vassar College em Poughkeepsie e, em seguida, treinou como chef no prestigiado Culinary Institute of America . Depois de vários cargos em restaurantes de Nova York , ele dirigiu a Brasserie Les Halles lá .

O sucesso de seu livro Kitchen Confidential, de 2000. O que você nunca quis saber sobre restaurantes resultou em seu próprio programa de televisão na Food Network : A Cook's Tour , exibido em 35 episódios de 2002-2003. A partir de 2005 foi protagonista de mais uma série de documentários na televisão norte-americana com o título Anthony Bourdain: Sem Reservas (2005-2012), exibida na televisão alemã com o título Anthony Bourdain - Uma questão de gosto . Isso foi seguido por outros programas culinários, como The Layover (2011–2013) e Anthony Bourdain: Parts Unknown (de 2013); ele também foi jurado da edição americana do The Taste .

Bourdain publicou vários livros, mas apenas alguns livros de receitas , principalmente romances policiais e relatórios factuais. Em seus relatos da cena culinária americana e internacional, ele descreve o pano de fundo da culinária cotidiana para estranhos. Seus romances, que se passam neste meio, também descrevem o trabalho na cozinha e no mundo da gastronomia , especialmente na cidade de Nova York.

Bourdain, que morava na cidade de Nova York, foi casado com Nancy Putkoski de 1985 a 2005. Em 2007 casou-se com a italiana Ottavia Busia. O casal se divorciou em 2016; a conexão resultou em uma filha. A partir de 2017 esteve com a atriz italiana Asia Argento .

Bourdain estava na França para filmar sua série de TV Parts Unknown quando foi encontrado morto após suicídio em seu quarto de hotel em Kaysersberg Vignoble em 8 de junho de 2018 .

Estações de cozinha

• Supper Club de Nova York
• One Fifth Avenue, Nova York
• Sullivan's, Nova York
• Brasserie Les Halles, Nova York

Trabalho

Ficção :

• O próximo assassinato será diferente (Gone Bamboo) . Goldmann Verlag, Munich 2000, ISBN 3-442-44245-1 .
• Cócegas no palato (osso na garganta) . Goldmann, Munich 1999, ISBN 3-442-44244-3 .
• Assassinato por receita (The Bobby Gold Stories) . Goldmann Verlag, Munich 2003, ISBN 3-442-45587-1 .
• Sem novas mensagens . Bloomsbury Books, London 2009, ISBN 978-0-7475-8883-2 .
• Pegue Jiro! Uma balada matadora de sushi! . Panini Comics / Panini Verlags GmbH, Stuttgart 2014, ISBN 978-3-95798-110-3 .
• Fantasmas famintos . Dark Horse Books, Milwaukee 2018, ISBN 978-1-50670-669-6

Culinária :

• Confissões de um Chef. O que você nunca quis saber sobre restaurantes (Kitchen Confidential, Bloomsbury, New York 2000). Do americano por Dinka Mrkowatschki, Karl Blessing Verlag; Goldmann TB, Munich 2001, ISBN 978-3-442-45523-2 .
• Pequena bagunça. Uma coleção de textos culinários (os pedaços desagradáveis) . Heyne, Munich 2007, ISBN 978-3-453-40487-8 .
• Um chef viaja pelo mundo. À caça da indulgência total (A Cook's Tour) . Goldmann, Munich 2004, ISBN 978-3-442-45742-7 .
• Sem reservas. Em todo o mundo com o estômago vazio . Bloomsbury Books, London 2007, ISBN 978-0-7475-9412-3 .
• Maria tifóide. Um Histórico Urbano . Bloomsbury Books, London 2005, ISBN 978-0-7475-6687-8 .
• Um pouco sangrento. Novas confissões. Blessing, Munich 2010, ISBN 978-3-89667-442-5 .
• É assim que eu cozinho. Em Les Halles, Nova York. Blessing, Munich 2004, ISBN 978-3-89667-269-8 .
• Apetites. Um livro de receitas. Riva-Verlag, Munich 2017, ISBN 978-3-7423-0209-0 .

Programas de televisão

• O livro de sucesso de Bourdain, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, serviu de modelo para uma sitcom na FOX . A figura de Jack Bourdain foi vagamente baseada na do Bourdain real.
• Seu livro A Cook's Tour foi feito em conjunto com o programa de televisão de mesmo nome que foi ao ar na Food Network .
• Anthony Bourdain: Sem Reservas (2005–2012) foi transmitido nos Estados Unidos no Travel Channel e mostrado como Anthony Bourdain - A Question of Taste in Germany no DMAX . Com o mesmo título, DMAX também exibiu os episódios da série A Cook's Tour , criada em 2000 e 2001. Nestes programas Bourdain viajou pelo mundo e apresentou a cultura alimentar da respectiva região.
• Os Simpsons : Aparência de Convidado (23,5) - FoodFellas (The Food Wife)
• De 2013 a 2018, ele foi o apresentador do programa de viagens culinárias Anthony Bourdain: Parts Unknown na CNN .

Links da web

• Literatura de e sobre Anthony Bourdain no catálogo da Biblioteca Nacional Alemã
• Anthony Bourdain Site Oficial
• “Profundo, profundamente humano” , obituário, Der Spiegel , 9 de junho de 2018
• Até Ehrlich : Em tempestades de salsicha. Um americano em Berlim. Um encontro com o escandaloso chef Anthony Bourdain durante um currywurst Konnopke . In: taz , 9 de junho de 2007.

Evidência individual

1. ↑ Kim Severson, Matthew Haag e Alissa J. Rubin: Anthony Bourdain, Chef, Travel Host e Autor, Is Dead at 61 . In: The New York Times . 8 de junho de 2018 ( nytimes.com ). 
2. ^ Transcrição de Anthony Bourdain: Parts Unknown - Jerusalem. 22 de setembro de 2013, acessado em 4 de agosto de 2018 . 
3. ↑ Anthony Bourdain mostra romance com a estrela italiana Asia Argento foxnews.com, 16 de maio de 2017, Inglês
4. ↑ "famoso chef Anthony Bourdain is dead" , The World , 8 de junho de 2018